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中国餐饮产业竞争力研究 2024 pdf epub mobi 电子书

中国餐饮产业竞争力研究
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发表于2024-12-18

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作者:杨柳
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页数:231
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出版时间:2009-2
价格:38.00元
装帧:
isbn号码:9787505879300
丛书系列:

图书标签:  

中国餐饮产业竞争力研究 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《中国餐饮产业竞争力研究》由餐饮业的产业特点入手，研古今之变，融会贯通，将产业竞争力的一般理论引入到餐饮领域，对餐饮产业竞争力的理论内涵进行了完整的阐述，并根据餐饮产业的特点，对波特钻石模型进行了修正和补充，从生产要素、市场需求、相关及辅助产业、企业战略及同业竞争、地理环境和社会文化环境等六个因素出发，解释了餐饮产业竞争力的形成机制，建立了餐饮产业竞争力评价体系，并对国际餐饮业和国内30个省、市、自治区餐饮业的竞争力进行了分析比较。在当前餐饮产业理论匮乏的情况下，这是很富有难度和挑战性的。

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