本本书屋

 本本书屋 logo

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书

Lawrie's 肉品科学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

Lawrie's 肉品科学 电子书 图书目录

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-10

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书


喜欢 Lawrie's 肉品科学 电子书 的读者还喜欢


Lawrie's 肉品科学 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:中国农业大学出版社
作者:
出品人:
页数:344
译者:周光宏
出版时间:2009-2
价格:118.00元
装帧:
isbn号码:9787811172782
丛书系列:

图书标签: 知识  厨艺   

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

英国化学会评述：“总之，这是肉品科学领域最好的著作之一，是食品科学与技术专业学生的理想用书。”《Lawrie's肉品科学》是从事肉类产业的研究人员的必备用书。该书旨在从生物化学角度认识肉的生产、贮藏和加工及肉的食用品质的变化。如果您对肉的生产及其营养有疑惑，请阅读《Lawrie's肉品科学》，该书全面介绍了肉用动物的生长发育、肌肉向食肉的转变、肉的食用品质及其营养成分的消化吸收。《Lawrie's肉品科学》(第7版)补充了近年来肉品科学的最新进展，如生物信息学为认识肉的食用品质和营养价值提供了新的方法，纳米技术可作为肉的食用品质和营养品质控制的工具。随着对基因和。DNA认识的不断深入，对异质肉形成机理也有了新的认识，物种鉴别和毒素分析技术也取得了很大进展。此外，对肌肉蛋白质、肉品微生物、肌肉间品质的差异也有了更深入盼认识，在此基础上，产生了新的屠宰和分割方法。

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书
Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

Lawrie's 肉品科学 2024 pdf epub mobi 电子书

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有