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出版者:

作者:方鳳

出品人:

頁數:214

译者:

出版時間:2009-4

價格:28.00元

裝幀:

isbn號碼:9787506740876

叢書系列:

圖書標籤:

• 小兒健康
• 厭食癥
• 喂養問題
• 兒童營養
• 育兒
• 親子關係
• 飲食行為
• 疾病預防
• 傢庭護理
• 心理健康

腹中乾坤：兒童營養與消化係統健康圖鑒 捲首語： 孩子是傢庭的未來，他們的健康成長牽動著每一個父母的心。在這個快速變化的時代，我們對“健康”的理解也日益深入。本書並非聚焦於某一種特定病癥的應對，而是緻力於構建一個全麵、深入、實用的兒童營養與消化係統健康知識體係。它像一本詳盡的地圖冊，帶領父母和照護者穿越兒童成長的復雜地形，理解那些看似微小卻至關重要的生理信號。 第一章：生命之源——兒童營養學的基石 本章從宏觀角度審視兒童生長發育對營養素的獨特需求。我們不談病態，隻談“足量”與“均衡”。 宏量營養素的精妙配比： 深入探討蛋白質、脂肪和碳水化閤物在兒童早期發育中的角色。不同年齡段（從嬰兒期到學齡前）對能量密度的差異化需求。脂肪的“好壞”之分，不再簡單強調“低脂”，而是聚焦於必需脂肪酸（如DHA、ARA）在神經係統發育中的不可替代性。碳水化閤物的GI值（升糖指數）在維持兒童穩定情緒和學習能力上的應用。 微量營養素的“隱形英雄”： 詳細解析鐵、鈣、維生素D、維生素A、鋅等關鍵微量元素。每一元素的功能、人體吸收的生理機製、以及如何通過日常飲食實現高效補充。例如，鐵的吸收不僅與食物來源有關，還與維生素C的協同作用息息相關。本書將提供大量的食物組閤範例，確保營養素的“生物學有效性”。 水閤作用與電解質平衡： 水分在兒童代謝中的核心地位。探討兒童在不同活動量、氣候條件下的精確飲水量計算方法，以及如何識彆早期脫水跡象，而無需將其與任何疾病聯係起來。 第二章：消化係統的奇妙旅程——從入口到吸收 本章將消化道視為一條精密的生物化工廠，係統解析食物在不同階段的處理過程。 口腔與唾液的作用： 探討咀嚼能力對未來消化係統的訓練意義。酶學在口腔內的初步作用。 胃：酸性環境的保護與啓動： 胃酸的功能不僅僅是殺菌，更是啓動蛋白質消化、釋放維生素B12等關鍵過程的“開關”。分析不同食物在胃內的停留時間差異。 小腸：吸收效率的黃金法則： 詳細介紹絨毛結構、各種消化酶（澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶）的工作機製。如何通過優化食物質地和搭配，最大化營養吸收效率。 大腸與菌群的“共生智慧”： 深入探討腸道微生物群落的構成、多樣性及其對免疫係統和維生素閤成的影響。闡述膳食縴維（可溶性與不可溶性）如何作為益生元，培育健康的腸道環境。 第三章：進食行為的建立與環境塑造 本章聚焦於兒童在攝食過程中展現的行為模式，以及成人如何提供一個支持性的、非壓力的進食環境。 天生的飢餓與飽足感信號： 解釋新生兒和嬰幼兒如何精準地通過生理信號錶達需求。如何區分生理性飢餓和“口欲期”的探索性進食。 食物多樣性的引介藝術： 介紹“多次嘗試原則”背後的心理學依據。設計“感官探索餐盤”，鼓勵孩子通過視覺、嗅覺、觸覺來熟悉新食物，而非僅僅依賴味覺。 餐桌禮儀與傢庭氛圍的構建： 強調規律的用餐時間錶對建立良好消化節律的重要性。如何營造一個“無乾擾”的用餐環境，讓孩子專注於食物本身。分析過度乾預（如強迫喂食、零食奬勵）對孩子長期飲食習慣的潛在影響。 輔食過渡的科學與藝術： 詳細劃分不同月齡的食物性狀過渡標準（泥狀、碎末狀、塊狀），確保口腔肌肉得到充分鍛煉，為日後咀嚼復雜食物打下基礎。 第四章：常見生理性反應的解讀 本章旨在幫助父母準確區分兒童消化係統中常見的、屬於正常生理範圍的現象，避免過度解讀。 正常的排便差異： 母乳喂養兒、配方奶喂養兒及添加輔食後兒的正常糞便顔色、形態、頻率的範圍界定。何時需要關注，何時可以保持觀察。 短期的食欲波動： 分析生長發育速度與食欲之間的周期性關係（如“猛長期”前後的食欲變化）。如何應對季節性或環境變化（如旅行、換季）導緻的暫時性食欲不振。 餐後小憩與消化： 解釋兒童較高的基礎代謝率和相對較短的消化道長度，如何影響其餐後的疲倦感。 第五章：為未來健康儲能——強化免疫與體質 本章從整體健康視角，探討如何通過優化營養和消化吸收，為兒童未來的免疫係統和體能發展打下堅實基礎。 腸-腦軸的概念普及： 介紹腸道健康如何通過神經和內分泌係統影響情緒穩定和認知功能。 抗氧化與炎癥控製： 識彆日常飲食中易被忽略的抗氧化物質來源，如深色蔬果中的植化素，及其對維護細胞健康的重要性。 體育活動與消化係統的協同作用： 探討適度的戶外活動如何促進腸道蠕動，增強食欲，並促進維生素D的自然閤成。 結語： 本書提供的是一份積極的健康指南，它倡導在充分理解兒童生理發展規律的基礎上，科學、放鬆地應對日常喂養中的挑戰，目標是培育齣能夠自主、健康享受食物，並擁有強大消化與免疫係統的下一代。

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