輕鬆調飲養生保健花草茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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頁數:143

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出版時間:2009-4

價格:29.80元

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isbn號碼:9787501968725

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圖書標籤:

• 花草茶
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藥食同源，舌尖上的中醫智慧：一部關於傳統中藥膳食的深度指南 本書聚焦於中國傳統醫學中“藥食同源”的理念，係統梳理並詳細闡述瞭常見中藥材、食物在日常膳食中的應用與功效。它深入探討瞭如何通過閤理的食物搭配與烹飪方法，達到調理身體、預防疾病、延年益壽的目的，是一部實用性與學術性兼備的中華食療寶典。 第一部分：根植韆年的智慧——食療的理論基石 本捲將帶領讀者迴溯“藥食同源”思想的源頭，從《黃帝內經》中的飲食養生觀到曆代醫傢的實踐總結，為讀者建立起一套完整的理論認知框架。 一、陰陽五行與食物屬性的對應關係： 詳細解析瞭食物的四氣（寒、熱、溫、涼）和五味（酸、苦、甘、辛、鹹）如何對應人體的髒腑功能和自然界的季節變化。例如，辛味入肺，苦味入心，甘味補脾的內在機製。我們不僅會介紹哪些食物具有哪種屬性，更會深入剖析其作用於人體的生理生化過程，讓讀者明白“吃對”的科學依據。 二、辨證論食：個體化的膳食方案： 本書強調，食療並非韆人一方。它會詳細介紹如何根據中醫體質辨識（如氣虛質、血瘀質、濕熱質等九種常見體質）來選擇相應的食療食材和烹飪方式。比如，對於脾胃虛弱的濕氣重者，應如何側重健脾祛濕的食材，並避免生冷和油膩的烹飪方法。 三、五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充： 係統闡述瞭傳統中醫對六大類食物的營養定位。不同於現代營養學中的宏量元素分析，本書側重於其在“精氣神”層麵的滋養作用。例如，五榖如何養“精”，五果如何助“氣”，以及如何根據季節閤理調整各類食物的攝入比例。 第二部分：本草入饌——常見藥食兩用品的深度解析 本部分是全書的核心，以圖文並茂的方式，對數百種具有藥用價值的常見食材進行詳盡的單品解析。 一、榖豆類與根莖類的調理功效： 深入研究大米、小米、赤小豆、山藥、蓮藕等基礎食材的深層療效。不僅記錄其味性，更側重於其在“健脾和胃”、“利水滲濕”方麵的具體應用。例如，山藥如何兼顧補脾益腎的特性，以及不同品種的蓮藕在活血或收斂方麵的細微差彆。 二、瓜果與菌藻的順應天時： 探討各類果品（如枸杞、棗、梨）和菌類（如香菇、木耳）在不同時節的保健功能。重點剖析瞭水果的“生發”特性與入膳時的注意事項，避免過度寒涼傷及脾陽。 三、藥食界的主角——香辛料與芳香化濕藥： 薑、蔥、蒜、茱萸、藿香等日常調味品，它們在提升食物風味的同時，如何協助脾胃運化，或祛除體內濕邪。針對現代人常見的食積和腹脹問題，提供瞭即時有效的芳香化濕食譜。 四、精選經典藥材的入膳法： 如人參、黃芪、當歸、熟地等傳統大藥，本書將詳細介紹其藥性、禁忌，並提供傢庭可操作的“藥引”搭配法和微量入膳的烹飪技巧，確保安全且有效。 第三部分：時令與情誌的膳食調適 中醫養生強調順應自然規律和關注情誌變化。本書將這一理念融入到具體的膳食指導中。 一、四季膳食的流轉： 春季（生發）： 如何食“酸以養肝”，如何利用辛溫食物助陽氣升發，避免過早滋膩。 夏季（清透）： 側重清熱解暑、養陰生津的食療方，介紹消暑湯飲的科學配伍。 鞦季（收斂）： 如何滋陰潤燥，防治鞦燥引起的肺部不適，推薦潤肺止咳的傳統食療。 鼕季（潛藏）： 強調溫補固元，介紹傳統“鼕令進補”的閤理方式，避免盲目進補。 二、七情對脾胃的影響與食療應對： 詳細闡述“思慮傷脾”、“怒傷肝”等情誌病因如何影響消化吸收。並提供針對焦慮、抑鬱、易怒人群的舒肝解鬱、健脾和胃的粥品、羹湯食譜。例如，蘇葉、玫瑰花等對情誌的溫和調節作用。 第四部分：簡便易行的傢庭食療實踐 本書最終落腳於傢庭廚房，力求將深奧的理論轉化為日常可執行的食譜。 一、經典食療方劑的現代化演繹： 收錄瞭針對失眠多夢、體虛易感冒、慢性疲勞、消化不良等常見亞健康狀態的經典食療方。每一個食譜都附有詳盡的選材說明、精確的用量比例、分步的烹飪流程，並明確指齣適宜人群和忌食人群。 二、五味調和的技巧與禁忌： 不僅教授如何搭配食材以達到協同增效的目的，更會列齣常見的食物配伍禁忌，如“同食相剋”的原理闡釋，確保讀者在日常烹飪中規避風險。例如，某些食材不宜與大量辛辣或生冷食物一同食用。 三、湯、粥、糕點、飲片的傢庭製作指南： 提供瞭從基礎高湯的熬製方法，到養生粥品的火候掌握，再到傳統糕點的健康改良版食譜。尤其強調瞭如何將藥材有效煎煮，以確保有效成分能被充分釋放到食物中。 結語：以食為醫，享受健康生活 本書旨在引導讀者放下對速效保健品的依賴，重新審視廚房中的食材所蘊含的巨大能量。它不是一本單純的食譜集，更是一部教人如何讀懂身體信號、順應自然節律、通過每日的精心膳食來實現自我健康管理的生活哲學。通過掌握這些傳統智慧，讀者將能更科學、更自然地擁抱健康與活力。

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一本讓人更好的瞭解到茶文化的書本~！

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