粮油及制品质量安全与卫生操作规范

页数:325

出版时间:2010-4

价格:28.00元

isbn号码:9787502629762

《粮油及制品质量安全与卫生操作规范》由张立媛主编，主要介绍粮油

及制品生产加工企业的质量安全与卫生操作规范要求，包括必备的生产资源

、基本工艺流程和关键控制点、过程质量控制、卫生标准操作程序以及生产

质量安全管理典型实例等内容。通过系统分析阐述大量实例，使读者很直观

地理解和掌握质量安全管理体系中GMP、HACCP和SSOP之间的相互关系和内容

。

《粮油及制品质量安全与卫生操作规范》可作为广大粮油生产加工企业

的技术人员的技术指导和培训用书，也可供企业的生产、科研和管理人员参

考。