宠物饲养技术

宠物饲养技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:王锦锋
出品人:
页数:221
译者:
出版时间:2009-3
价格:20.20元
装帧:
isbn号码:9787040235364
丛书系列:
图书标签:
  • 有教育意义
  • 宠物
  • 饲养
  • 动物
  • 宠物护理
  • 宠物健康
  • 鸟类
  • 鱼类
  • 爬行动物
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具体描述

《宠物饲养技术》共分四章,内容包括宠物犬饲养技术、宠物猫饲养技术、观赏鸟饲养技术和观赏鱼饲养技术,详细介绍了相关宠物的生物学特性(或生活习性)、品种选购、繁育、饲养管理及疾病防治等方面的知识和技能。每章后针对职业岗位关键能力培养编写了职业技能实训项目和复习思考题。本教材采用出版物短信防伪学习卡系统,章后习题答案和电子教案等相关教学资源可通过登录网站:http://sve.hep.com.cn,从“农业类”网络课程中获得。登陆途径请参看书后的“郑重声明”。“宠物饲养技术”是养殖类、畜牧兽医类专业的一门专业课程,本教材依据该课程所需知识和技能,以及相关职业资格要求编写。本教材结构紧凑,图文并茂,通俗易懂,可作为养殖类、畜牧兽医类专业的中、高职教材,相关宠物饲养人员的培训用书,也可供宠物饲养爱好者学习和参考。

烹饪的艺术:从零开始的环球美食之旅 内容简介 本书是一部面向所有美食爱好者、初级厨师以及渴望提升家庭烹饪水平的读者的详尽指南。它摒弃了复杂难懂的专业术语,以清晰、生动的语言,带领读者踏上一场跨越地域、融合文化的环球美食探索之旅。我们相信,烹饪不仅仅是满足口腹之欲,更是一种表达爱意、连接世界的艺术。 全书共分为五大部分,结构严谨,内容翔实,力求让每一位读者都能从容自信地站上自家的厨房舞台。 --- 第一部分:厨房的基石——工具、食材与基础功(The Foundation) 本章旨在为读者打下坚实的烹饪基础。我们深知,优秀的菜肴始于正确的准备工作和对食材的理解。 1. 厨房装备的智慧选择: 告别“一次性”的廉价工具。我们将详细介绍刀具的种类(主厨刀、锯齿刀、中式菜刀的正确用途与保养)、锅具的材质对比(不锈钢、铸铁、不粘锅的适用场景)、以及烘焙必需的量具和电子秤的校准。重点讲解如何选择一套能够陪伴你多年的“得力助手”,而非一堆占地方的摆设。 2. 食材的语言: 深入剖析基础食材的特性。 蔬菜的哲学: 如何判断新鲜度?不同季节应选择哪些本土时令蔬菜?讲解十字花科、茄科等常见蔬菜的处理禁忌,例如,菠菜的焯水时机与营养保留。 肉类的剖析: 牛肉的部位图解(菲力、眼肉、牛腩的区别及其烹饪方法)。猪肉的层次结构与腌制技巧。禽类的去骨与分割入门。 香料与香草的魔力: 细致区分“香料”(如肉桂、丁香、小茴香)与“香草”(如罗勒、百里香、迷迭香)。介绍五香粉、七味粉等复合香料的自制配方,以及如何通过“油浸”或“干焙”激发它们的香气。 3. 基础技法的精炼: 掌握这些核心技术,烹饪将事半功倍。 刀工的韵律: 详述切丁、切丝、切片、切末的标准化流程,并通过图示讲解“推刀”与“拉刀”的正确手势,确保切片厚薄均匀。 火候的掌握: 区分“小火慢炖”、“中火煎制”与“大火爆炒”的锅体温度感应。探讨煤气灶与电磁炉在热量传导上的本质区别。 高汤的灵魂: 详细教授鸡高汤、蔬菜清汤以及浓郁的法式肉汤(Fumet)的制作配方和澄清技术。 --- 第二部分:欧陆经典:法式优雅与意式热情(European Elegance) 本部分聚焦于对世界烹饪产生深远影响的两大欧洲菜系,侧重于还原其风味层次和经典制作流程。 1. 法式烹饪的严谨与浪漫: 酱汁的体系构建: 深入解析法式“五大母酱”——贝夏梅尔(Béchamel)、天鹅绒(Velouté)、西班牙(Espagnole)、荷兰(Hollandaise)和番茄酱的制作流程,以及如何从中衍生出上百种子酱。 慢炖的艺术(Braising & Stewing): 以勃艮第红酒炖牛肉(Boeuf Bourguignon)为例,讲解食材预处理、梅拉德反应(Maillard Reaction)的应用,以及如何通过长时间低温烹饪达到肉质酥烂的境界。 酥皮的秘密: 介绍“起酥油”与面团的折叠技术,从可颂面包(Croissant)的层层酥脆到法式咸派(Quiche)的完美挞底。 2. 意大利风土的味道: 意面与酱汁的黄金配比: 讲解干意面与鲜意面的口感差异。重点教授如何制作地道的肉酱(Ragu Bolognese)和青酱(Pesto Genovese),强调“乳化”(Emulsification)在完成意面时的关键性。 米饭的革命——烩饭(Risotto): 详细解析意大利米(Arborio, Carnaroli)的淀粉特性,以及如何通过持续的搅拌、分次加汤的手法,达到“抱团而散”的奶油质感。 提拉米苏的平衡: 探讨马斯卡彭奶酪的特性与咖啡液的浸渍技巧,力求口感轻盈而不腻。 --- 第三部分:东方风韵:亚洲的锅气与禅意(Asian Dynamics) 本章将目光投向广袤的亚洲大陆,探究其烹饪哲学中对“锅气”(Wok Hei)的追求和对食材本味的尊重。 1. 中国菜的“火候”哲学: 爆炒与滑炒的切换: 重点分析大火快炒中如何通过“润滑油”控制温度,并讲解淀粉勾芡的科学原理,使菜肴色泽亮丽,口感爽滑。 调味的核心: 探讨中国八大菜系在基础调味上的差异(如川菜的麻辣、粤菜的清鲜)。详细介绍“红烧”的层次感——先煎、再炒糖色、后煨煮的完整流程。 2. 日本料理的极简主义: 出汁(Dashi)的基底: 讲解昆布与鲣鱼片的正确浸泡时间与温度控制,这是日式汤品、煮物(Nimono)的灵魂所在。 寿司与刺身的基础: 重点讲解如何正确处理鱼生(非专业级,侧重家庭安全处理),以及米饭的调味比例(醋、糖、盐)对寿司口感的影响。 3. 东南亚的酸、甜、辣交响: 深入泰国菜的“四味平衡”——酸(青柠/罗望子)、甜(棕榈糖)、咸(鱼露)、辣(辣椒)。讲解如何自制红咖喱酱和绿咖喱酱,实现风味的深度。 --- 第四部分:烘焙与甜点的科学(The Science of Sweetness) 甜点制作是对精确度要求最高的领域。本章将烘焙视为一门精确的化学实验。 1. 面包学的原理: 酵母的生命力: 区分鲜酵母、干酵母与天然酵母(Sourdough Starter)。讲解水合度(Hydration Level)对面包组织结构的影响。 揉面的终点: 介绍“窗玻璃测试”(Windowpane Test)作为判断面筋形成程度的客观标准。 2. 蛋糕与酥皮的结构: 乳化与打发: 详细分析磅蛋糕(奶油法)与戚风蛋糕(分蛋法)的结构差异,以及油脂、糖分、鸡蛋在其中扮演的角色。 巧克力的脾性: 介绍可可脂的晶体结构,并教授基础的“调温”(Tempering)技术,使自制巧克力拥有专业的光泽和脆感。 --- 第五部分:现代烹饪与可持续发展(Modern Approach & Sustainability) 本章探讨如何将传统技巧与现代生活方式相结合,并关注烹饪对环境的影响。 1. 低温慢煮(Sous Vide)的革新: 介绍真空低温烹饪仪器的使用,并提供牛肉、鱼肉最理想的内部熟成温度对照表,实现前所未有的精准度。 2. 发酵的复兴: 引导读者在家尝试简单的发酵食品,如酸菜、泡菜(Kimchi)以及基础的酸奶制作,探索微生物如何深化食物的风味。 3. 零浪费厨房(Zero-Waste Kitchen): 强调物尽其用。例如,如何利用蔬菜边角料制作高汤,用咖啡渣作为腌料,以及储存剩饭剩菜的最佳方式,减少食物浪费。 本书旨在激发读者的探索欲,鼓励他们不再拘泥于食谱的固定格式,而是理解每一步背后的科学原理,最终创造出属于自己的、充满个人印记的美食杰作。

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读后感

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用户评价

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我一直认为,养宠物不仅仅是物质上的满足,更重要的是情感的交流和精神的陪伴。《宠物饲养技术》这本书也恰恰触及了这一点。它里面有专门的章节在讨论如何与宠物建立更深层次的连接,如何理解宠物的需求,以及如何在繁忙的生活中为它们创造一个和谐愉快的成长环境。书中分享了一些如何通过互动游戏来增进主人与宠物之间感情的建议,以及如何在宠物出现分离焦虑等情绪问题时,给予恰当的安抚和引导。读完这些内容,我不再仅仅把旺财看作是一个需要喂养和照顾的生物,而是把它当作我的家庭成员,更加珍视我们之间的每一次互动。

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我最近终于下定决心,把我家那只活蹦乱跳的小柯基犬“旺财”接到家里来,这可真是个大工程!之前我对养狗几乎是一窍不通,全凭一腔热情,但很快我就意识到,光有热情是远远不够的。旺财刚来的时候,我手忙脚乱,不知道该喂它吃什么,也不知道它为什么总是挠痒痒,更别说怎么训练它定点大小便了。还好,我及时在网上搜罗了各种养宠物的书籍,最终被一本封面设计简洁大方,名字叫做《宠物饲养技术》的书吸引了。虽然我拿到这本书才不到一周,但这本书给我的感觉就像是为我量身定做的指南,里面涉及的内容远比我想象的要丰富和细致得多。

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《宠物饲养技术》这本书的章节设置非常合理,它不仅仅是技术层面的指导,还深入探讨了宠物行为学的奥秘。我一直不太理解为什么旺财有时候会表现出一些我无法理解的行为,比如无缘无故地哼唧、在家里到处藏东西等等。这本书里专门用了一个章节来解释宠物的肢体语言和声音信号,让我能够更好地理解旺财的“内心世界”。它解释了狗狗摇尾巴的不同含义,耳朵竖起或耷拉的意图,以及它们发出的各种声音所代表的情绪。这对我来说简直是打开了一扇新世界的大门,让我和旺财的沟通更加顺畅,也让我明白了如何去满足它潜在的需求,从而减少了很多不必要的麻烦。

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这本《宠物饲养技术》就像一位循循善诱的长者,把我从一个懵懂的“新手爸妈”变成了一个稍微有章法的“铲屎官”。我最开始关注的是关于幼犬喂养的部分。书里详细介绍了不同年龄段幼犬所需的营养成分、喂食的频率和量,甚至还贴心地列出了几种常见的幼犬粮品牌和它们的优缺点分析,这让我不再需要大海捞针般地去选择,而是能根据旺财的具体情况做出更明智的决定。书中对于喂食方式的建议也很有启发,比如如何循序渐进地更换狗粮,如何避免幼犬消化不良等等,这些细节的处理,体现了作者的专业性和对宠物健康的高度负责。

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我是一个非常注重细节的人,所以对于《宠物饲养技术》这本书,我最欣赏的就是它在细微之处的关怀。比如,在关于宠物日常护理的部分,它不仅仅是告诉我要给狗狗梳毛,而是详细讲解了不同毛发类型宠物的梳毛技巧,以及不同梳子和刷子的选择。在清洁方面,它也给出了非常实用的建议,比如如何安全有效地清洁狗狗的耳朵和眼睛,如何选择适合的宠物沐浴露,以及在家中如何进行日常的口腔清洁。这些看似微不足道的细节,却能极大地提升宠物的舒适度和健康水平,也让我作为主人,在日常的照料中更加得心应手,减少了误操作的风险。

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这本书不仅仅是关于“怎么做”,更重要的是“为什么这样做”。《宠物饲养技术》在解释各种饲养和训练技巧时,都引用了科学的原理和数据,让我能够知其然,也知其所以然。比如,在讲解幼犬的社交化训练时,它不仅告诉我要带狗狗去接触其他友善的狗狗和人,还详细解释了幼犬社交化的黄金时期,以及在这个时期进行积极的社交体验对狗狗未来性格形成的重要性。这种科学的论证方式,让我能够更深刻地理解书中的内容,也更有信心去执行。它让我明白,很多看似简单的行为背后,都蕴含着复杂的生理和心理机制。

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我一直对狗狗的健康问题特别担心,生怕一不留神就会让我的宝贝受到疾病的侵扰。幸好,《宠物饲养技术》这本书在这方面给了我极大的信心。它不仅仅是泛泛而谈,而是深入浅出地讲解了各种常见宠物疾病的预防措施,从疫苗接种的时间表到日常的身体检查,再到如何识别早期症状,都写得非常清晰。我尤其喜欢其中关于“宠物日常健康自查手册”的章节,里面图文并茂地展示了如何检查宠物的眼睛、耳朵、牙齿、皮肤和毛发,甚至连宠物的心率和呼吸频率的正常范围都给出了参考数值。这让我能够在家就能对旺财的健康状况有一个初步的判断,一旦发现异常,也能更准确地描述给兽医,节省了宝贵的就医时间。

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《宠物饲养技术》这本书的另一个亮点在于它的实用性和前瞻性。它不仅仅关注眼下的饲养问题,还为宠物未来的成长和发展提供了指导。比如,在关于宠物老年护理的部分,它就提前介绍了如何识别老年宠物可能出现的健康问题,以及如何调整饮食和生活习惯来帮助它们安享晚年。这让我意识到,养宠物是一个长期的承诺,需要我们从宠物出生到老年,都给予全方位的关爱。这种周全的考虑,让我对未来和旺财的相处充满了信心,也让我能够提前做好准备,为它提供最优质的生活。

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总而言之,《宠物饲养技术》这本书给我带来的不仅仅是知识,更是一种责任感和成就感。在它的引导下,我从一个对养宠一无所知的门外汉,逐渐变成了一个能够独立解决问题,并且乐在其中的“宠物主人”。这本书的内容丰富,讲解清晰,逻辑性强,并且充满了作者对宠物的爱心和耐心。我真心推荐给所有正在养宠或者即将养宠的朋友们,这本书绝对是你最好的伙伴,它会让你的养宠之路更加顺畅,也让你的宠物生活更加幸福。

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说实话,养宠物最让我头疼的可能就是训练了。之前我尝试过一些网上的零散教程,结果总是收效甚微,旺财依然是那个我行我素的小捣蛋。但是,《宠物饲养技术》在这方面简直是我的救星!这本书把训练过程拆解得非常细致,从最基础的“坐下”、“趴下”开始,到更复杂的“等待”、“前来”,再到解决一些日常的坏习惯,比如乱叫、乱咬东西等等,都有详细的步骤说明和注意事项。它强调了正向强化训练的重要性,并且给出了各种奖励技巧,比如何时使用零食,何时使用口头表扬,甚至是如何通过肢体语言来引导宠物。我按照书里的方法,耐心地和旺财进行互动,发现它的进步真的很快,现在它已经能听懂很多指令了,这让我非常有成就感。

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