食用花生餅、粕 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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isbn號碼:9780661355503

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圖書標籤:

• 花生餅
• 花生粕
• 食用油
• 農産品加工
• 食品工藝
• 油脂化學
• 植物蛋白
• 飼料原料
• 食品添加劑
• 農業科技

好的，以下是一份與《食用花生餅、粕》無關的詳細圖書簡介，字數約1500字。 --- 書名： 《逝水流年：近代中國社會變遷的側影》 作者： 陳鴻飛 裝幀設計： 仿古綫裝，配以民國時期風格的插圖和版畫，封麵采用布麵精裝，內頁選用略帶泛黃的道林紙，力求還原曆史的質感。 定價： 人民幣 128.00 元 齣版社： 史林齣版社 內容簡介： 《逝水流年：近代中國社會變遷的側影》並非一部宏大的通史著作，它猶如一扇扇精心擦亮的窗戶，讓我們得以窺見十九世紀末至二十世紀上半葉，那個風雲變幻的中國社會內部那些細微卻深刻的肌理變化。本書的獨到之處在於，它摒棄瞭單純的政治軍事敘事，而是將目光聚焦於社會結構、日常生活、思想觀念以及文化風尚的演進，通過一係列精選的個案研究與生活史描摹，試圖重構一個有溫度、有層次的近代中國圖景。 本書共分為四個主要部分：“士紳的黃昏與新階層的崛起”、“城市脈動與空間重塑”、“傢庭結構與性彆角色的張力”、“知識與文化的雙嚮奔流”。 第一部分：士紳的黃昏與新階層的崛起 這一部分深入探討瞭在晚清“新政”與民國初建的衝擊下，傳統士紳階層如何在新舊秩序的夾縫中艱難求存與轉型。作者通過分析湘南某望族近五十年的族譜、賬冊和私人信函，描繪瞭他們如何從傳統的“地方精英”逐漸嚮“實業傢”或“地方賢達”過渡的復雜心路。我們看到瞭他們對土地的依戀如何被對現代教育和新興産業的投資所取代；看到瞭傢族祠堂的威嚴如何被現代學校的講颱所挑戰。 更重要的是，本書詳盡梳理瞭伴隨鐵路、礦業、銀行等現代産業發展而興起的新興知識分子和商人階層。他們不再受製於科舉齣身，而是以專業技能和商業頭腦立足社會。作者通過對上海、天津等通商口岸商會記錄的梳理，勾勒齣這批“新貴”的消費習慣、社會責任感以及他們對政治參與的渴望，揭示瞭社會權力基礎正在發生不可逆轉的轉移。 第二部分：城市脈動與空間重塑 近代中國的城市是社會變遷最直觀的舞颱。本章以京、津、滬、漢四大城市為主要觀察點，探討瞭城市空間如何被西方傳入的現代性觀念所重塑。從馬路取代鬍同，電燈取代煤油燈，到新式裏弄、公寓的齣現，城市的物質景觀發生瞭翻天覆地的變化。 作者特彆關注瞭“公共空間”的生成與衝突。例如，公園、茶館、戲園子如何成為不同階層進行社會交往和文化展示的新場所。在公園裏，我們能看到穿著長衫的紳士與穿著西裝的職員並肩而坐，討論著最新的時事；在茶館裏，傳統的說書藝人麵臨著話劇和新式相聲的挑戰。這種空間上的交融與分野，清晰地反映瞭社會群體的流動性與壁壘。此外，對近代消防隊、郵政係統、自來水工程等基礎設施的建立，如何潛移默化地改變瞭市民對“效率”與“秩序”的認知，進行瞭細緻的考察。 第三部分：傢庭結構與性彆角色的張力 近代化對最基本的社會細胞——傢庭——産生瞭巨大的衝擊。本部分是本書情感最充沛也最具爭議性的篇章。作者引用瞭大量的閨閣日記、婚姻契約以及早期的女權主義宣傳冊頁，探討瞭“三從四德”的傳統倫理如何在新思想的衝擊下土崩瓦解。 “新式婚姻”的齣現，無論是基於戀愛自由還是基於實用主義的結閤，都對傳統的父母之命、媒妁之言構成瞭挑戰。書中描繪瞭“摩登女性”的誕生，她們接受新式教育，剪去發辮，穿著改良旗袍，齣入公共場所。然而，作者也深刻地揭示瞭這種進步背後的復雜性：即便是接受瞭自由思想的知識女性，也往往需要在傢庭責任和個人抱負之間做齣痛苦的權衡。同時，本書也審視瞭底層勞動女性在工廠煙囪下所經曆的“雙重壓迫”，她們的現代化進程與上層女性截然不同。 第四部分：知識與文化的雙嚮奔流 文化的變遷是理解近代中國社會轉型的關鍵。本部分探討瞭“西學東漸”如何從最初的器物層麵，深入到製度和思維層麵。本書並非簡單地羅列翻譯作品，而是著重分析瞭知識傳播的渠道和接受者的心態。 從早期的《萬國公法》到後來的達爾文主義和馬剋思主義，不同思想的“本土化”過程充滿瞭張力。作者對民國時期教科書的演變進行瞭文本分析，展示瞭曆史敘事如何在民族主義與現代科學之間搖擺不定。此外，書籍、報紙、小冊子乃至月份牌年畫，作為大眾傳播媒介，如何在激發民眾對新事物的嚮往的同時，也加劇瞭傳統觀念的焦慮，共同構築瞭一個充滿活力和矛盾的文化生態。 結語： 《逝水流年：近代中國社會變遷的側影》是一部充滿田野精神的學術力作，它拒絕宏大敘事下的扁平化處理，堅持從微觀處著眼，以求洞察宏觀變遷的深層邏輯。通過對社會生活、空間、傢庭和思想的細緻描摹，本書為讀者提供瞭一個立體、鮮活、充滿細節的近代中國畫像，引人深思。它讓我們看到，在曆史的洪流中，每一個普通人的掙紮、適應與創造，共同塑造瞭我們今日所處的時代。 ---

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我最近在書店裏偶然翻到一本叫做《食用花生餅、粕》的書，當時就被這個名字吸引住瞭。花生，我從小吃到大，是再熟悉不過的食物瞭，但“餅”和“粕”組閤在一起，又讓我覺得有點新意。拿到書本，翻開扉頁，首先映入眼簾的是一本非常精美的插畫，描繪的是一幅幅充滿生活氣息的花生田園風光，色彩柔和，綫條流暢，仿佛能聞到泥土和花生葉的清香。我最喜歡其中一幅，畫的是一群農婦圍坐在一起，一邊剝著花生，一邊說笑，旁邊還堆著金黃色的花生餅。那種質樸而溫暖的畫麵，瞬間勾起瞭我對鄉村生活的美好迴憶，也讓我對書的內容充滿瞭期待。我很好奇，這本書會從哪個角度來解讀“食用花生餅、粕”呢？會是關於花生種植的曆程，還是花生製品的曆史文化，亦或是關於不同地區花生餅、粕的獨特做法？我甚至在想，會不會包含一些關於花生粕在農業或工業上的應用，畢竟“粕”字聽起來比“餅”更具工業感。總之，這本書在外觀和初印象上，給我留下瞭非常深刻而美好的第一印象。

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我是一名對食品安全和營養成分有著高度關注的讀者，所以當我在《食用花生餅、粕》這本書中看到瞭相關的章節時，我毫不猶豫地深入閱讀。書中並沒有僅僅停留在描述製作過程，而是深入探討瞭食用花生餅、粕的營養價值以及潛在的健康影響。它詳細分析瞭花生餅中蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的含量，以及這些營養素對人體健康的重要性。特彆是對於花生粕，書中也提供瞭關於其蛋白質利用率和潛在的抗營養因子方麵的科學解釋，這對於希望瞭解食物本質的讀者來說，非常有價值。我特彆注意到書中關於過敏原的提示，以及如何儲存和處理花生製品以避免食品安全問題。這讓我意識到，我們日常接觸到的花生製品，背後有著嚴謹的科學支撐。這本書讓我更加理性地看待花生餅、粕，不再僅僅是美味的誘惑，而是被科學的嚴謹性和對健康的負責所包圍。

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這本書對我來說，更像是一本充滿人文關懷的“食材傳記”。《食用花生餅、粕》並沒有局限於簡單的介紹，而是將花生餅、粕置於一個更廣闊的社會和經濟背景下進行審視。書中穿插瞭很多關於花生種植者、食品加工從業者以及消費者的小故事，這些故事生動地展現瞭花生製品如何影響著不同人群的生活。我讀到瞭一些關於老一輩花生餅手藝人的采訪，他們對傳統工藝的堅持和熱愛，讓我肅然起敬。我也看到瞭關於花生粕在農村地區如何成為農民增收渠道的案例，這讓我對這個看似不起眼的副産品有瞭更深的敬意。書的結尾部分，還展望瞭花生製品産業的未來發展趨勢，比如綠色生産、循環經濟等，這讓我感受到一種積極嚮上的力量。這本書不僅僅是關於花生，更是關於人與土地、人與食物、人與社會的緊密聯係，它讓我看到瞭一個食材背後所摺射齣的豐富而深刻的人生百態。

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我一直以來都對農産品深加工的工藝流程非常感興趣，尤其是一些大眾化食材的轉化過程。所以，《食用花生餅、粕》這本書，簡直就是為我量身定做的。它並沒有迴避技術層麵的細節，而是用一種相對通俗易懂的方式，介紹瞭花生從種植、收割、加工成餅和粕的各個環節。書中詳細解釋瞭壓榨花生油過程中，如何分離齣花生餅，以及花生粕的成分構成，比如蛋白質含量、脂肪殘留等等。更讓我驚喜的是，書中還涉及瞭一些關於花生粕的再利用，比如作為動物飼料的營養價值分析，甚至是某些生物化工領域的應用潛力。我以前隻知道花生粕是榨油後的副産品，可能就是丟棄或者簡單處理，這本書則讓我看到瞭它“變廢為寶”的可能性。它就像一本工業生産的百科全書，隻不過聚焦於花生這一種農作物。讀這本書，我感覺自己像個小小的技術偵探，一步步揭開瞭花生餅、粕的神秘麵紗，瞭解瞭它們是如何從土地走到我們生活中的。

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讀這本書之前，我以為它會像很多美食書籍一樣，裏麵充斥著各種琳琅滿目的花生餅、粕的食譜，教你怎麼把花生變成一道道美味佳肴。然而，隨著我深入閱讀，我發現這本書的視野遠比我預想的要廣闊得多。它並非簡單地羅列菜譜，而是更側重於花生製品背後所蘊含的文化、曆史和經濟價值。書中有很多章節都在探討不同地區、不同民族如何利用花生來製作餅和粕，以及這些食物在當地飲食文化中的地位。我尤其對其中關於潮汕地區花生餅的介紹印象深刻，書中細緻地描繪瞭潮汕人民製作花生餅的傳統工藝，以及花生餅在節慶、祭祀等場閤的重要意義。這讓我意識到，一道看似普通的食物，背後往往承載著深厚的文化底蘊。此外，書中還提到瞭花生粕的工業化生産和應用，這又是一個我從未深入瞭解過的領域。它讓我看到瞭花生這種農作物，從餐桌上的零食，延伸到工業生産的原料，其價值被最大化地開發和利用。這種從微觀到宏觀、從生活到工業的跨越，讓我對花生有瞭全新的認識。

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