紅白養生筵

出版者:印刻

作者:王莉民

页数:160

出版时间:2009/04/20

价格:200元

装帧:25開15*21cm

isbn号码:9789866631740

具体描述

以廚房取代藥房──紅紅白白變化多！色香味豐富，做法簡單，快樂吃出青春美麗、健康長壽。

想健康，可以不辛苦！家庭主婦們輕輕鬆鬆照顧家人身體的好幫手──

傳統養生保健食材中的紅麴和白麴，幾乎可以預防所有的都市文明病和中老年人的慢性疾病。

由紅麴、白麴發酵釀造出來的──

食物有：甜酒釀、紅麴釀（紅麴甜酒釀），可作正餐、點心。

飲料有：紹興酒、紅露酒、清酒和各種燒酒及藥酒。

用途更廣的調味料：紅糟、白糟、米醋、紅麴醋、味醂、味噌、紅麴味噌、紅麴醬油、紅麴豆腐乳……

只要花點心思，每盤菜都用得上紅、白麴製品，餐餐有紅有白，輕輕鬆鬆就能健康長壽。

多用點腦筋，少費點力氣──

想想看，怎樣把紅麴白麴釀製品融入生活中？

早上起來吃甜酒釀或紅麴釀加蛋、加湯圓、加麥片、配果菜汁最簡單。

中餐、晚餐蒸魚、炒蝦，紅麴白糟都好用。

涼拌菜用紅麴醋、米醋肯定是少不了的，再用味醂代替砂糖就更健康了。

魚香肉絲、茄子、烘蛋……本來是用甜酒釀調味的，改成紅麴釀，換換口味也不錯。

紅麴肉、小排骨用蒸的，雞排、鱈魚、鮭魚可烤可炸，紅糟或白糟拌豆腐乳、味噌又調出新口味，葷素都可配。

關於「紅∕白」的說法：

關於【紅】的說法：

紅麴，中醫向來有「活血．化瘀．軟堅」和「健脾．益氣．溫中」的說法；西醫也普遍認為有降血壓、降膽固醇、抗老化、抗癌、抗發炎、防腐、調節免疫力、促進骨骼再生、降血糖……等功能，更和青黴素並列為二十世紀人類發現的兩個最偉大的關鍵性藥劑！

關於【白】的說法：

白麴，中醫更以白麴為藥（民間且稱以「酒藥」──既入藥方，也是讓酒越陳越香的引子）；西醫觀點則驗證白麴釀造產品有降血壓、助血栓溶解、預防骨質疏鬆、降膽固醇、預防糖尿病、抗氧化、防癌、駐顏、預防健忘、預防皮膚病、滋潤肌膚、美白除斑……等功能。

※不論紅白，它們都是在日常生活中極容易取得，並且用途極為廣泛、充滿想像空間的好東西！

用户评价

我拿到这本书的时候，第一印象就是它的名字。“紅白養生筵”，听起来就像是一场盛大的、充满智慧的健康盛宴。我平日里对养生保健有着浓厚的兴趣，但总觉得很多理论过于遥远，不够接地气。我一直渴望找到一本能够将那些深奥的养生道理，转化为日常生活中触手可及的行动指南的书。这本书的名字，恰恰给了我这样的期待。它似乎预示着，在食物的色彩（红与白）之间，隐藏着延年益寿、强身健体的秘诀。我希望这本书不仅仅是列出一些养生食谱，更希望它能深入浅出地解释背后的养生原理，让我明白为什么这样吃才对身体有益。比如，我想知道书中是否会探讨不同颜色食材的营养价值及其对身体的影响，以及如何通过合理的搭配，达到阴阳平衡、五行协调的养生效果。我更期待的是，它能提供一些易于操作的食谱，即使是烹饪新手也能轻松上手，并且能切实感受到身体的变化。这本书，对我而言，就是一本关于如何用美食来经营健康人生的宝典，我迫不及待地想翻开它，一探究竟。

这本书的书名“紅白養生筵”让我眼前一亮，它勾勒出一幅既有仪式感又不失生活气息的画面。我一直相信，健康不是一蹴而就的，而是需要日积月累的调养。而“筵”字，则暗示着一种丰富、多样的选择，这让我对书中可能包含的内容充满了遐想。我特别希望这本书能打破我以往对养生食物的刻板印象，比如认为养生餐就一定是清淡无味、难以入口的。相反，我期待它能带来充满创意、色香味俱全的养生菜肴，让我们在享受美食的同时，也能滋养身体。我想知道，书中是否会针对不同季节，推荐不同的养生食谱？是否会介绍一些具有特殊功效的食材，以及它们的食用方法？更重要的是，我希望这本书能教会我如何根据自己的身体状况，灵活调整饮食，而不是照搬照抄。这本书，在我看来，就像一位经验丰富的养生大师，它不仅能教我“做什么”，更能教会我“为什么这样做”，从而真正掌握养生的智慧，让生活充满活力与健康。

这本书的名字实在是太吸引人了，一眼就勾起了我极大的好奇心。我一直觉得，健康的生活方式和饮食习惯是维持身心平衡的关键，而“紅白養生筵”这个名字，似乎就暗示着一种将美味与养生巧妙融合的智慧。我尤其喜欢这种带有中国传统文化韵味的说法，它让我联想到那些精心准备的宴席，不仅色香味俱全，更蕴含着对身体的关怀。我一直很关注食疗和养生的知识，但很多时候，市面上的书籍要么过于枯燥，要么讲得过于玄乎，让我难以消化和实践。我期待这本书能够提供一些真正实用、易懂、并且有科学依据的养生理念和食谱。我希望它能告诉我，如何通过日常的饮食，来滋养身体，预防疾病，甚至延缓衰老。比如，我想知道书中是否会介绍一些针对不同年龄段、不同体质人群的养生原则，以及如何利用身边的常见食材，做出既美味又健康的佳肴。这本书，在我看来，不应该仅仅是关于“吃什么”，更应该是关于“如何吃得更好，活得更健康”。我非常好奇，这本书究竟会给我带来怎样的惊喜，它是否能成为我厨房里的一位得力助手，指引我通往更健康的生活之路。

这本书的名字，怎么说呢，就是特别有那种“内涵”感。“紅白養生筵”，听起来就不一般。我一直觉得，健康的身体是革命的本钱，但现在的生活节奏太快了，很多人都顾不上好好吃饭，好好调养身体。我希望这本书能够提供一些切实可行的方法，让我们这些忙碌的现代人，也能找到一种简单又有效的方式来照顾好自己的身体。书名里的“筵”字，让我觉得它不仅仅是教你吃什么，可能还会教你如何“吃得有讲究”，如何将吃变成一种享受，一种对生活的热爱。我期待书中能有一些不落俗套的养生观点，能打破我以往对养生的一些误解。比如，我很好奇，书中是否会介绍一些能够提升免疫力、抗疲劳的食谱，又或者是一些有助于改善睡眠、调节情绪的饮食建议。这本书，对我来说，就像是一位 wise elder（智者），用一种温和而充满智慧的方式，指引我如何更好地与自己的身体相处，如何用最自然的方式，让生命焕发光彩。

“紅白養生筵”，这个名字实在是太有画面感了！它让我想象到了一场精心准备的、充满智慧的健康盛宴。我一直认为，饮食是养生的根本，而这本书的名字，似乎就传递着一种将传统智慧与现代生活相结合的理念。我非常好奇，书中的“紅白”究竟代表着什么，是食材的颜色，还是养生的阴阳调和？我期待这本书能够提供一套系统性的养生方法，不仅仅是简单的食谱堆砌，而是能够解释这些食谱背后的养生道理，让我能够举一反三，融会贯通。我尤其希望能看到书中介绍一些具有中医特色的养生理念，比如根据节气、体质来调整饮食。同时，我也希望它能提供一些简单易行的食谱，让我能够轻松地将养生融入到日常生活中，而不是觉得养生是一件很麻烦的事情。这本书，在我眼中，就像是一本通往健康长寿的地图，我渴望跟随它的指引，去探索更多关于如何通过饮食来滋养生命的奥秘。