柯瑞玲

颱灣推廣法國美食的第一人

她曾獲得法國政府頒發多項殊榮：2000年榮獲法國農業貢獻騎士勳章；2001年榮膺法國烘焙美食大使；2004年榮獲法國美食企業精神貢獻獎，以錶彰她對於法國美食的推廣及堅持，是全世界華人唯一獲獎者；2005年又榮獲法國學院棕櫚騎士勳章。

赴日留學主要是學日本料理，無心插柳的情況下，進入當時法國料理界最權威的飯田深雪法國料理學校。在啟濛恩師飯田深雪的鼓勵下，完全不懂法文的她畢業後又隻身轉赴法國，進一步深研法國料理。

她先從法語學起，半年後如願進入有百年歷史、舉世知名的法國藍帶料理學校，成為該校第一位颱灣學生。畢業後先在法國專業點心公司實習，而後又進入法國麗池飯店廚藝學校、雷諾特專業廚師學校等處繼續研習。

雖然已擁有如此完整的學歷和專業執照，她每年仍遠赴法國巴黎、裏昂等地進行專業進修，甚至曾花費十萬元就隻為瞭學馬鈴薯的應用，她對於法國料理的認真投入由此可見一斑。

目前她已成立瞭專門的『法國廚藝教室』，透過最道地的食譜配方和輕鬆、簡單的做法，將法國料理的精緻與美味介紹給大傢。每年聖誕節及新年時她所做的樹幹蛋糕、國王餅等，是在颱法國人爭相訂購的發燒貨，被譽為『在法國隻有五星級飯店纔吃得到』！

此外，她於2006年加入歐太國際管理顧問公司作為美食部門的專業顧問。還應邀參加超級太陽颱法國料理節目、東森電視颱生活智慧王『名人廚房』單元，並擔任實踐大學生活應用科學係講師、大同扶輪社與天母婦慈協會法國料理講師，以及颱北美國學校月見會、外交部外交人員研習班等單位的法國料理老師。

【法國在颱協會主任】潘柏甫

【法國M.O.F最佳工藝獎得主】NICOLAS BOUSSIN

【資深美食記者】趙敏夙

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法國女人不會胖，因為她們隻吃自己做的美味料理！

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