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发表于2024-12-29

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页数:112
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出版时间:2007
价格:110.70元
装帧:平裝
isbn号码:9789861762593
丛书系列:

图书标签: 美食  日本   

壽司NEW STYLE 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

傳統口味的壽司，漸漸有了大轉變。本書介紹有別於傳統壽司風格的新型態壽司。例如將先材料烘烤過，讓鮮美口味濃縮，散發出一股香味；或是花心思調出獨創的沾醬及醬汁，調製出打動人心的口味；甚至在材料上增添其他風味，讓客人盡情享受一種從未體驗過的新口味等。書中詳載創新壽司的作法，並介紹人氣壽司店、餐館、日式餐廳、創作料理餐廳等所推出的自家獨創壽司。

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