《饮水·水质·健康》以日常饮水为内容，以饮用水质为核心，以人体健康为目的，用专业性科普读物的形式，围绕20个问题分20章，简明系统地阐述了人为什么要饮水、喝什么样的水、如何正确饮水、饮水水质和健康的关系、饮用水水质指标和标准的意义、饮用水卫生的监督与监测、自来水及各种商品灌装水的制备工艺和水质特点、应急安全供水措施、供水水质突发事故应急措施以及饮用水水质的保障措施等与饮水有密切关系的知识和技术常识。
《饮水·水质·健康》可供中等及其以上文化程度的人员，从事给水排水、城乡供水、医疗卫生保健、环境保护及水利工程工作的人员，从事商品灌装水及其设备制造业的技术和管理人员，以及相关专业的师生和技术人员参考。
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