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食品加工与贮藏实验 2024 pdf epub mobi 电子书

食品加工与贮藏实验
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发表于2024-11-24

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页数:113
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出版时间:2009-7
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787501969647
丛书系列:

图书标签:  

食品加工与贮藏实验 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《食品加工与贮藏实验》主要讲述了：食品科学与工程是一门交叉的综合性应用学科。食品工业是在食品资源利用和保藏的要求下发展起来的，因此最初的食品加工技术可以认为主要是原料处理和保藏技术。随着农业的发展，食品原料日趋丰富，所有的农副产品都涉及采后的贮藏和加工问题，因此食品加工与贮藏技术涉及的面非常广泛。伴随着人们生活水平的提高和新的需求，食品加工保藏技术不断有新的内涵，并随着生物技术、微生物、机械、化工等多学科发展而快速发展。

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