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稻米蛋白質研究與利用

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稻米蛋白質研究與利用 pdf epub mobi 著者簡介


稻米蛋白質研究與利用 pdf epub mobi 圖書描述

《稻米蛋白質研究與利用》不僅綜述瞭國內外該領域的最新研究進展,也緊密結閤自身的研究實踐加以論述,全書共5章:第一章,稻米蛋白質的組成、結構和性質;第二章,稻米蛋白質的遺傳調控;第三章,高伽瑪氨基丁酸稻米的研究與利用;第四章,稻米蛋白質的製備與應用;第五章,稻米蛋白質含量及性質的測定方法。此書可為從事遺傳育種、生物技術、食品科學、現代營養,以及醫藥化工等相關的研究、教學和管理人員提供必要的參考。

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發表於2024-11-30

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出版者:
作者:
出品人:
頁數:140
譯者:
出版時間:2009-7
價格:35.00元
裝幀:
isbn號碼:9787109134430
叢書系列:

圖書標籤: 進入   


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