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中国料理の迷宮 (朝日文庫) 2024 pdf epub mobi 电子书

中国料理の迷宮 (朝日文庫)
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中国料理の迷宮 (朝日文庫) 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

1949年、東京・新橋に代々続く美術商の長男として生まれる。成城大学卒業。文化大革命時に北京中央文物研究所に勤務。その後、パリにてレストランガイドブックの覆面調査員を務めた経験もある。2000年、『中国料理の迷宮』でサントリー学芸賞を受賞

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发表于2024-09-11

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出版者:朝日新聞出版
作者:勝見 洋一
出品人:
页数:295
译者:
出版时间:2009-07-07
价格:JPY 6.93
装帧:文庫
isbn号码:9784022616319
丛书系列:

图书标签: 生活  日本文学   

中国料理の迷宮 (朝日文庫) 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

文化大革命時の中国に奇しくも居合わせた著者が、舌と足を使って探り当てた実感をもとに「中国料理」の歴史的な実相を明らかにする。王朝の交代は料理をどう変えたか。社会主義が食文化に与えた影響など、「食」から見た中国文化史。サントリー学芸賞受賞の幻の名著。

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