你有多久沒有品嘗道地港式料理的原色原味?
寶師傅展現25年精湛廚藝,本書包含77道寶師傅拿手的私房菜,
風味獨樹一幟,讓你在傢輕鬆做齣港式美味。
作者為瞭讓更多庖廚界的新人瞭解港式料理,在工作之餘,著手撰寫的這本有古早味、有現代風、有傳承、有創意的食譜,期待讀者研習粵菜的烹調手藝,能在傢中餐桌愉悅地用餐,享受吃的藝術。
牛羊肉類:咖哩牛腩、椒鹽羊小排、桂林炒牛肚…;
雞類:脆皮炸子雞、荷葉肝腸蒸雞、脆皮乳鴿…;
豬肉類:橙花排骨、椒鹽排骨、荷芹炒臘味…;
海鮮類:百花釀油條、荔茸乾貝盒、咖哩海鮮、起士焗龍蝦…;
煲仔類:火腩鰻魚煲、沙爹鴨血肥腸煲、乾貝雙丸煲…;
燒臘類:港式叉燒、脆皮燒肉、蜜汁燒雞腿…;
廣東湯類:花生眉豆粉腸湯、西洋菜麗魚湯、青紅蘿白煲豬…;
火鍋料:手工魚丸、香港雲吞、手工花枝丸…;
麵飯類:咖哩炒飯、薑蔥牛肉撈麵、臘味糯米飯…;
小食:錦滷雲吞、香辣海鮮鍋巴、起士炸蝦丸…;
青菜類:雞蓉琵琶豆腐、金銀蛋時蔬、鼕粉瑤柱什菜煲…;
甜品類:雪梨燉燕窩、拔絲香蕉、紅棗桂圓燉雪蛤…。
全書共77道,絕對滿足消費者的全部需求。
發表於2024-12-25
阿寶師傅的私房美味 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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