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出版者:

作者:陶玉山 編

出品人:

頁數:377

译者:

出版時間:2009-7

價格:24.00元

裝幀:

isbn號碼:9787503238093

叢書系列:

圖書標籤:

• 旅遊管理
• 實踐教學
• 實習指導
• 專業技能
• 高等教育
• 職業發展
• 案例分析
• 實務
• 指南
• 大學生

旅遊管理專業學生實踐指導書 圖書簡介 一、 本書的定位與目標讀者 本書是為旅遊管理專業本科生、專科生量身打造的實踐教學輔助用書。它並非傳統意義上的理論教材，而是側重於將課堂所學的旅遊學、酒店管理、會展服務、旅行社運營等專業知識，轉化為實際工作能力和職業素養的“行動指南”。 本書的目標讀者群體主要包括： 1. 在校學生： 特彆是即將進入實習階段、畢業設計或參與專業實踐項目（如模擬運營、案例分析）的學生。 2. 一綫從業人員（參考）： 剛步入旅遊行業，需要快速熟悉行業流程和操作規範的新人。 3. 實踐指導教師： 為指導學生進行校外實習、校內實訓提供結構化、可操作的參考框架。 本書的核心目標是：彌閤“理論知識”與“實際操作”之間的鴻溝，培養學生解決復雜旅遊情境問題的能力，使其具備即插即用的職業化素養。 二、 內容結構與核心模塊劃分 本書內容緊密圍繞現代旅遊業的四大核心闆塊進行結構化設計，確保實踐指導的全麵性和針對性。全書分為五大部分，係統覆蓋從基礎職業素養到專業技能深化的全過程。 第一部分：旅遊職業素養與安全基礎（Foundational Competencies） 本部分著重於建立學生正確的職業觀和行業倫理。它不涉及宏大的管理理論，而是關注進入職場的“軟技能”和“紅綫”。 1.1 旅遊業人員的職業道德規範： 詳細闡述服務行業的誠信原則、保密義務、以及處理顧客投訴時的“同理心”原則。 1.2 溝通與跨文化交流技巧： 重點講解麵對不同國傢、不同文化背景遊客時的非語言溝通、積極傾聽的實操方法，以及如何使用專業、得體的行業術語。 1.3 旅遊安全與風險預警： 介紹突發事件（如醫療急救、自然災害、疫情管控）下的基礎應急響應流程、保險知識普及，以及如何填寫和上報安全記錄錶單。 1.4 職場禮儀與時間管理： 標準化的著裝要求、儀容儀錶規範，以及如何在快節奏的旅遊崗位上進行任務優先級排序和高效排班應對。 第二部分：旅行社業務操作實務（Tour Operation Mechanics） 本部分深入旅行社的日常運營流程，是指導學生參與綫路設計和接待的核心技術手冊。 2.1 旅遊綫路的構建與成本核算： 實踐指導如何基於目標客群（如高端定製、大眾散客）設計行程框架，講解“淨價”、“傭金”、“加價”的實操計算方法，以及供應商報價的談判技巧。 2.2 旅遊閤同的簽訂與履行： 重點解析《旅遊法》中與實踐操作直接相關的條款，指導如何識彆閤同中的免責條款，並指導簽訂閤同時應注意的關鍵要素清單。 2.3 導遊服務技能與現場應變： 針對帶團過程中的實際情景，提供實用的講解技巧訓練（如如何利用道具、如何控製講解節奏），以及處理遊客間矛盾、應對交通延誤的具體SOP（標準作業程序）。 2.4 票務與簽證代理實操： 介紹國內機票、火車票、國際簽證（以申根、東南亞為例）的基礎申請流程、材料準備清單和常見的係統操作界麵模擬指導。 第三部分：酒店與餐飲服務管理實踐（Hospitality Service Flow） 此部分側重於住宿和餐飲環節的精細化服務標準和後颱支持流程。 3.1 前廳服務流程的標準化： 詳細分解入住（Check-in）、退房（Check-out）的每一個步驟，包括預定係統的錄入規範、房態管理術語（如OOS, OOO, Vacant Clean）的現場應用。 3.2 客房管理與查房標準： 介紹客房服務員的工作流程、布草更換標準、客用品補充的定量原則，以及領班進行質量檢查（QC）時的關鍵檢查點。 3.3 餐飲服務與宴會操作： 涵蓋中餐、西餐的基本餐位設置、點菜引導流程、上菜順序的實操演示，以及小型宴會服務中人員分工和時間節點的把控。 3.4 收益管理入門： 初步介紹酒店房間定價的動態調整邏輯，如如何根據季節、競爭對手價格和入住率設定建議零售價（BAR）。 第四部分：會展與目的地管理基礎操作（MICE & DMO Fundamentals） 本部分麵嚮新興的會展旅遊和目的地管理領域，提供基礎的項目操作指導。 4.1 會議活動的策劃與執行： 指導如何從需求分析到場地布置的實踐操作，包括會議室燈光、音響設備的基本調試、茶歇的供應時間管理和物料準備清單。 4.2 目的地市場營銷的工具應用： 介紹利用社交媒體、旅遊門戶網站發布目的地信息的基礎操作，以及如何參與旅遊目的地管理組織（DMO）的基礎工作，例如數據收集和問捲設計。 4.3 特色旅遊産品的實踐開發： 側重於研學旅遊、康養旅遊等細分市場的産品元素組閤、安全評估和資源整閤的實操步驟。 第五部分：實踐成果展示與職業發展規劃 本書的收尾部分，旨在指導學生如何將實踐經驗轉化為可量化的學習成果。 5.1 實習報告與案例分析撰寫規範： 提供結構化的報告模闆，指導如何清晰描述實踐目標、記錄關鍵事件、分析問題根源並提齣改進建議。 5.2 模擬麵試與職業路徑選擇： 基於不同崗位（前颱、銷售、計調）的常見麵試題庫及標準參考答案，幫助學生進行最後的衝刺準備。 三、 本書的實踐特色 本書最大的特點是強調“做中學”，而非“學中學”。其內容設計充分考慮瞭操作的即時性和可復現性： 1. 流程圖導嚮： 絕大多數核心操作（如入住、投訴處理、危機上報）均采用清晰的流程圖形式呈現，便於快速記憶和現場對照。 2. 情景模擬題庫： 穿插大量“如果……你會怎麼做？”的真實情景對話和問題，要求讀者現場給齣最佳SOP。 3. 工具和錶格模闆： 提供瞭大量可直接打印和使用的輔助工具，例如：每日房態日報錶、突發事件記錄單、遊客意見采集錶等，供學生在實習中直接套用。 4. 術語速查錶： 匯編瞭行業內高頻使用的縮寫詞（如F.I.T., MICE, ADR, RevPAR）的權威解釋。 通過以上詳細而側重操作的模塊劃分，本書旨在成為旅遊管理專業學生從理論走嚮職場的必備“工具箱”。

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