歐陸健康麵包 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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歐陸健康麵包 pdf epub mobi 著者簡介

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歐陸健康麵包 pdf epub mobi 圖書描述

專業烘焙師利用5種基本麵糰(法包、黑裸麥、全麥、軟包和牛角酥包等)，教導讀者做齣50多種麵包。每種麵糰都會獨立用圖文詳細介紹，並以不同材料組閤麵糰，方便讀者從中變化運用，切閤所需。書中配方以傳統歐洲風味，再配閤香港人的口味而略加變化，不過，製品仍然保留著傳統口味，隻是質感略為鬆軟吧！

本書特色： 1. 5種基本麵糰，變化齣50多種口味。 2. 介紹麵包材料的5大元素。 3. 教導您如何判斷麵包的標準。 4. 傳統歐洲麵包做法，套用東方口味要求，令麵包更好味。 5. 作者是專業烘焙師，經驗老練，與讀者暢談心得。

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發表於2024-11-24

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