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名廚的七色素食餐
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名廚的七色素食餐 pdf epub mobi 著者簡介

許堂仁

曾任：來來大飯店中餐行政主廚

現任：中華美食交流協會榮譽理事長、中華民國烹飪協會教育委員會主任委員、三鱻食府餐廳總經理、美食天下雜誌社社長、颱灣餐飲齣版社社長

曾榮獲中華民國第一屆『金饕獎』最佳廚師及第三屆十大技術楷模『金技獎』

著有話說鮑魚－鮑魚新煮意、吃‧豆腐、素‧豆腐、素素典、鰻魚物語、健康水果餐、創新水果餐、愛上菇蕈料理、愛上百分百湯品、名廚手路菜－江南美食特首選、水果嘉年華、名廚的四季素食套餐、典故名菜、賞味米食、麵點小廚房

名廚的七色素食餐 pdf epub mobi 圖書描述

紅、黃、綠、紫、白、褐、黑，此七種顏色蔬菜，富含纖維質、維生素與多種營養成分，目前更被研究齣具有防癌、抗癌的效果，定時攝取一定份量，除瞭能補充身體所需的營養素，更能加強免疫力、抵抗疾病。

服務於餐飲界三十多年的名廚許堂仁師傅，長久以來推廣健康素食不遺餘力，並深知吃素亦需獲得均衡的營養纔算吃的健康。此次，許師傅以多年烹飪經驗為吃素的您設計齣一本兼顧健康、營養、美味的素食料理書，以七色蔬菜為主，搭配各種養生食材，共計50道色、香、味俱全的全新創意蔬食佳餚，讓吃素也能吃的更加營養、美味。

◎細說七色蔬菜：介紹各大類蔬菜的營養成分與許師傅私房採購秘訣，讓您一目瞭然。

◎素食麵麵觀：吃素學問大，該注重哪些烹調細節？帶您一瞧其中奧妙。

◎名廚私房話：看名廚細說烹調撇步，讓您也能擁有大廚般好手藝。

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發表於2024-11-20

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出版者:颱灣餐飲齣版社
作者:許堂仁
出品人:
頁數:112
譯者:
出版時間:2007
價格:NT$350
裝幀:平裝
isbn號碼:9789868258785
叢書系列:

圖書標籤: 美食   

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