好吃的瓜仔肉飯

出版者:楊桃文化事業有限公司

作者:李德全

页数:48

出版时间:2005

价格:NT$125

装帧:平裝

isbn号码:9789867245335

具体描述

懷念的古早味

肉燥一直都是傳統小吃的最佳配角，不僅是在肉燥飯、擔仔麵、炒米粉、肉燥米糕中少不了肉燥，甚至在芋粿、魚丸、肉圓裡，也常利用香味十足的肉燥，使這些地方小吃更具有令人難忘的好滋味。

輕鬆作菜好幫手

從這些小吃受歡迎的程度來看，我們不難發現到肉燥在料理上的妙用是多麼的神奇，把它作為淋醬來用，可以搭配飯、麵、米粉、米糕作成主餐，也可以搭配燙青菜、煎蛋作成配菜；也可以當作調味醬，用來蒸魚、燒豆腐、燜苦瓜、滷筍乾；甚至當作餡料，用來製作鹹蛋糕、煎麵餅等，不論怎麼作、怎麼搭都是人間美味，只要家裡有鍋肉燥，就不必再為三餐吃什麼而傷透了腦筋。

南北大不同

在不同的地方，因為飲食習性、淵源的差異，對肉燥有著不同的體會與解讀方式，台北人認為肉燥就是魯肉，應該是帶有滷汁的小碎肉；台中人卻認為魯肉是有肥肉的小碎肉，肉燥應該是瘦肉而沒有肥肉；高雄人則認為肉燥應該是肥瘦混和的碎肉。雖然定義不同，但對肉燥卻相同有著濃得化不開的喜愛，不論走到哪裡都能看到它的蹤影。

你是否也時常懷念肉燥香氣四溢的古早味呢？如果是，那麼現在就從瓜仔肉燥開始，準備好你的碗筷，一起祭祭五臟廟吧！

用户评价

拿到这本书的时候，我并没有立刻打开，而是把它放在床头，每天睡前都会看一眼那朴实无华的封面。它让我想起小时候奶奶做的饭菜，虽然简单，却充满了爱。我想，这本书一定会有某种魔力，能够触动人心最柔软的部分。它可能不会有惊心动魄的情节，也不会有跌宕起伏的命运，但它会像一杯温水，缓缓地滋润你的心田。我猜测，作者会用细腻的笔触，描绘出普通人生活中那些微小却闪耀的瞬间。也许会有一个在外打拼的游子，在吃到这道家乡菜的那一刻，泪水夺眶而出；又或许，会有一个年轻的女孩，因为这道菜，重新找回了对生活的热情。这本书，我觉得它更像是一本心灵的慰藉，一本关于“回到最初”的温暖故事。

起初，我以为这只是一本关于美食的书，但“好吃的瓜仔肉飯”这个书名，总让我觉得它蕴含着更多。我猜想，作者一定是一个非常有故事的人，他/她能够用最朴实的语言，描绘出最动人的情感。我甚至觉得，这本书会像是一个温暖的港湾，让那些在生活中疲惫奔波的心灵，找到片刻的宁静。我非常好奇，这本书会不会讲述一个关于传承的故事？也许，这道瓜仔肉饭，是某个家庭世代相传的手艺，承载着家族的记忆和荣耀。又或者，它会是一个关于成长和蜕变的故事，主人公通过学习制作这道菜，找到了属于自己的方向。我期待着，在这本书里，不仅仅能品尝到文字的香气，更能感受到人心的温度。

这本书的封面就透着一股暖暖的家的味道，让人忍不住想翻开看看。虽然书名是“好吃的瓜仔肉飯”，但我猜它绝不仅仅是关于一道菜的食谱。我很好奇，为什么一道普通的瓜仔肉饭能成为一本书的主角？是因为它背后隐藏着一个家族的故事，还是一段刻骨铭心的爱情？也许，作者会通过这道菜，带我们穿越时空的隧道，去感受不同年代人们的生活，去品味那些隐藏在食物中的情感和记忆。我期待着，在文字的香气中，寻找到属于我自己的那份温暖与感动。这本书会不会讲述主人公在制作这道菜的过程中，如何克服重重困难，最终实现自己的梦想？又或许，这只是一个引子，引出一段关于成长、关于亲情、关于友情的动人篇章。我真的非常好奇，迫不及待想要知道，这锅“好吃的瓜仔肉飯”，究竟承载了多少不为人知的故事。

说实话，最初被这本书吸引，完全是因为那个充满生活气息的名字。一个“好吃的”瓜仔肉饭，瞬间就勾起了我肚子里的馋虫。但仔细想想，名字这样取，绝不仅仅是为了让人流口水。我设想，这本书的作者，一定是个极富生活情趣的人，他/她能够从最寻常的食物中，挖掘出不寻常的韵味。我大胆猜测，这本书会是一系列美食故事的集合，每一个故事都以一道“好吃的”菜肴为载体，讲述着不同人物的人生百态。也许，我们会遇到一个因为一道瓜仔肉饭而改变命运的厨师，或者是一个通过制作这道菜，与家人重拾亲情的普通人。这本书，我觉得它可能会带领我们走进一个充满烟火气的市井世界，在那里，人情味比任何山珍海味都来得珍贵。

读这本书的理由很简单，就是觉得它名字里的“瓜仔肉饭”太接地气了。在这个充斥着各种奇幻、悬疑、科幻题材的时代，一本以家常菜命名的书，反而显得格外特别。我感觉，这本书的作者，一定是那种能够发现生活之美，并且善于将这份美传递出来的人。我很好奇，这道“瓜仔肉饭”究竟有着怎样的故事，是某个人独家秘方，还是背后有着一段感人的经历？这本书不会是单纯的美食菜谱，它更像是一扇窗口，让我们窥视到隐藏在美食背后的，那些鲜活的人生。我期待着，在这本书里，能够读到那些关于爱、关于等待、关于坚持的故事，即使它们都围绕着一碗看似普通的饭。