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南蛮から来た食文化 2024 pdf epub mobi 电子书

南蛮から来た食文化
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南蛮から来た食文化 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

〈江後迪子〉１９３４年兵庫県生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、現在、江戸期の食文化の研究を続ける。著書に「大名の暮らしと食」など。

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发表于2024-12-29

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出版者:弦書房
作者:江後 迪子
出品人:
页数:219
译者:
出版时间:2004-10
价格:0
装帧:
isbn号码:9784902116250
丛书系列:

图书标签: 日本史   

南蛮から来た食文化 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

武将たちは牛肉が好物だった−。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは？ カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。

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