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出版者:Meadowbrook

作者:Hannah, Sue

出品人:

頁數:144

译者:

出版時間:2003-10

價格:63.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9780689030185

叢書系列:

圖書標籤:

• DIY
• 手工
• 創意
• 飲品
• 雞尾酒
• 調酒
• 食譜
• 聚會
• 休閑
• 生活技巧

《匠心奇 brew》 本書是一部深入探索世界各地飲品文化的著作，從古老的釀造技藝到現代的創新調配，帶領讀者穿越時空的味蕾之旅。 第一章：流淌的曆史——酒的起源與演變 自人類文明伊始，發酵的飲品便扮演著重要的角色。本書將追溯最早的榖物發酵，探尋古埃及的啤酒、美索不達米亞的葡萄酒，以及中世紀歐洲烈酒的誕生。我們將瞭解不同文明如何利用當地的資源，發展齣獨具特色的釀造方式，以及這些飲品在宗教儀式、社會交往和經濟發展中的重要作用。從原始的陶罐發酵到精密的蒸餾技術，每一滴酒都承載著人類智慧的結晶。 第二章：大地賜予的饋贈——水果與榖物的釀造藝術 水果和榖物是釀酒最基礎的原料。本章將聚焦於那些以水果為基底的飲品，如世界各地的葡萄酒，從勃艮第的黑皮諾到波爾多的赤霞珠，深入剖析葡萄品種、風土差異以及橡木桶陳釀對風味的影響。我們將探索蘋果酒的悠久曆史，感受不同國傢蘋果品種帶來的獨特風味。同時，我們也將關注榖物釀造的魅力，包括啤酒的麥芽、酵母與啤酒花之間的復雜化學反應，以及威士忌、伏特加等烈酒的蒸餾與熟成過程。從榖物的播種到最終的杯中之物，每一個環節都凝聚著匠人的心血。 第三章：東方茶韻與咖啡香——非酒精飲品的迷人世界 飲品的世界遠不止於酒精。本章將帶領讀者走進東方茶文化的深邃海洋，探尋中國綠茶、紅茶、烏龍茶的製作工藝，以及日本抹茶的儀式之美。我們將瞭解不同茶葉的采摘時間、加工方式如何塑造其獨特的香氣和滋味。隨後，我們將目光轉嚮咖啡，從埃塞俄比亞的起源地到全球咖啡豆的種植區域，深入瞭解烘焙、研磨與衝泡的藝術。我們將探討不同咖啡豆的處理方法，以及手衝、意式濃縮等衝泡方式如何釋放咖啡豆的無限潛力。 第四章：調飲師的魔法——現代雞尾酒的創意與技藝 進入現代，調酒師的齣現為飲品世界注入瞭新的活力。本章將深入剖析經典雞尾酒的起源與演變，如馬提尼、曼哈頓、莫吉托等，以及它們背後蘊含的故事。我們將探討現代調酒的創意趨勢，從分子雞尾酒到季節性特調，瞭解調酒師如何運用新鮮食材、草本香料和各種利口酒，創造齣令人驚嘆的味覺體驗。本書還將提供一係列基礎調酒技巧，包括搖酒、攪和、分層等，並介紹幾種常用調酒工具的使用方法，鼓勵讀者在傢中嘗試創作屬於自己的獨特飲品。 第五章：風土與傳承——飲品文化的地域特色 每個地區都有其獨特的飲品文化，它深深地植根於當地的風土人情和曆史傳統。本章將帶領讀者深入探訪一些具有代錶性的飲品産區。我們將走進蘇格蘭高地，感受單一麥芽威士忌的煙熏與泥煤氣息；我們將踏上法國香檳區的葡萄園，品味起泡酒的優雅與尊貴。同時，我們也將關注那些鮮為人知的飲品傳統，如南美洲的發酵玉米飲品“奇恰”，或是北歐的馴鹿奶酒。通過對這些地域性飲品的深入瞭解，我們可以更好地理解飲品與文化之間的緊密聯係。 第六章：舌尖上的科學——飲品的風味化學 飲品的風味是復雜的化學反應所産生的奇妙結果。本章將以通俗易懂的方式，揭示飲品風味背後的科學原理。我們將探討發酵過程中酵母産生的各種酯類和醇類，以及它們如何賦予飲品獨特的果香和花香。我們將解析啤酒花中的葎草酮如何帶來苦味和香氣，以及橡木桶中的單寜和香蘭素如何為烈酒增添復雜的風味層次。通過瞭解這些科學知識，讀者可以更深入地理解為何不同的釀造和陳釀過程會産生如此多樣的風味。 第七章：品鑒之道——如何賞味一杯好酒 品鑒飲品是一門藝術，也是一種享受。本章將提供一套係統的品鑒方法，幫助讀者更好地欣賞飲品的風味。我們將從觀色、聞香、品味三個方麵入手，詳細講解如何通過觀察飲品的顔色、澄清度來判斷其品質，如何通過鼻子捕捉飲品的香氣層次，以及如何通過舌尖感受飲品的酸甜苦辣和餘韻。本書還將介紹一些常見的品鑒術語，讓您能更準確地描述您品嘗到的風味，並提供一些搭配建議，讓您的飲品體驗更加完美。 《匠心奇 brew》不僅是一本關於飲品的百科全書，更是一次關於人類創造力、文化傳承和味蕾探索的旅程。無論您是初涉飲品世界的門外漢，還是經驗豐富的品鑒者，都能在這本書中找到屬於自己的樂趣和啓發。讓我們一起舉杯，感受這流淌在杯中的曆史、文化與智慧。

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我必須承認，這本書的閱讀麯綫相當陡峭。它沒有提供任何舒適的緩衝地帶，開篇就將讀者扔進瞭復雜的社會結構和曆史背景之中。初讀時，我感到瞭一種強烈的迷失感，信息密度之高，讓我不得不頻繁迴溯。然而，正是這種初始的挑戰性，構成瞭它後期迴報的基石。一旦度過瞭最初的適應期，你會發現作者對信息釋放的控製是極其精確的——每一個新揭示的信息點，都像是精確放置的一塊拼圖，與之前看似零散的碎片完美契閤，引發一種強烈的“原來如此”的頓悟感。作者的敘事聲音異常穩定且自信，它有一種不容置疑的權威感，引導著讀者穿越迷霧。這本書探討的主題深刻且沉重，涉及權力、信仰的瓦解與重建，以及記憶的不可靠性。它不會給你廉價的安慰，相反，它會逼迫你去直麵那些難以啓齒的道德睏境。與那些隻提供娛樂的讀物不同，這本書更像是一種精神上的錘煉，它讓你讀完後，不僅記住瞭故事，更重要的是，它改變瞭你觀察某些事物的角度。這是一部需要反復閱讀、並伴隨時間沉澱纔能真正領會其妙處的作品。

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這本書簡直是一場感官的盛宴，從翻開第一頁開始，我就被那種撲麵而來的、難以言喻的魔力深深吸引住瞭。作者對細節的把控達到瞭令人發指的程度，那些描繪場景的文字，仿佛擁有瞭立體感和氣味，讓我能真切地感受到空氣中彌漫的香料氣息，或是古老羊皮紙的乾燥觸感。敘事節奏的掌控也堪稱教科書級彆，時而如春日溪流般輕快流暢，引人入勝地推進著情節；時而又像深鞦的濃霧，緩慢而富有張力地鋪陳，讓人屏息凝神，迫切想知道下一刻會發生什麼。更讓我驚嘆的是角色的塑造，每一個人物都不是扁平的符號，而是血肉豐滿、充滿內在矛盾的個體。他們的動機復雜，行為邏輯清晰卻又時常齣乎意料，讓人在閱讀過程中不斷地修正自己對他們的判斷，這種智力上的博弈感，是很多同類作品所不具備的。我尤其欣賞作者在構建世界觀時那種不露痕跡的功力，那些看似不經意的背景信息，串聯起來卻構成瞭一個宏大而自洽的體係，讀完後迴味無窮，總覺得還有更深的層次等待我去挖掘。這本書的文字本身就是一種享受，充滿瞭詩意的隱喻和精準有力的動詞，讀起來酣暢淋灕，讓人忍不住會停下來，反復咀嚼那些精妙的措辭。它不僅僅是一個故事，更像是一次深入靈魂的探索之旅，帶著我體驗瞭極緻的想象與深刻的情感共鳴。

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老實說，我一開始對這本書抱持著一種審慎的態度，畢竟市麵上打著“顛覆性創新”旗號的作品太多，真正能帶來驚喜的鳳毛麟角。然而，這本書的獨特之處在於它對傳統敘事框架的微妙解構與重塑。它沒有采用那種大刀闊斧的激進手法，而是用一種近乎外科手術般精準的手法，將已有的類型元素打散，再以一種全新的、意想不到的組閤方式重新排列。這種“熟悉又陌生”的閱讀體驗，讓人感到既親切又充滿挑戰。作者的文字風格極具辨識度，它帶著一種冷峻的、近乎於哲學思辨的冷靜，即使描繪最激烈的情節，也總保持著一種抽離的觀察視角，這反而增強瞭衝擊力。我特彆喜歡它處理時間綫的方式，那種非綫性的敘述結構，初讀時可能會讓人有些費解，但一旦抓住核心脈絡，便會發現這纔是最符閤角色內心世界運作的邏輯。它迫使讀者放下先入為主的閱讀習慣，真正地去“參與”到故事的構建中。這本書更像是一場智力遊戲，它奬勵那些願意投入時間和精力去解密的人，那種豁然開朗的瞬間，帶來的滿足感是無與倫比的。它絕不是那種可以一邊刷手機一邊讀的書，它要求你全身心的投入，並且，它絕對值得你如此投入。

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這本書給我最深刻的印象，是它那種近乎於“異教徒”般的想象力。它似乎完全不受現有文學範式和潮流的束縛，敢於去觸碰那些一般作者會本能避開的禁區，並將看似毫不相乾的概念融閤成一種全新的、具有生命力的整體。想象力的邊界在這裏被無限拉伸，那些世界構建的底層規則，其嚴謹程度甚至超越瞭許多硬科幻作品。更彆提那些充滿奇詭色彩的意象，它們在文本中反復齣現，形成瞭一種復雜而迷人的象徵係統，每次重讀都會有新的解讀浮現。閱讀的過程更像是一次深入熱帶雨林般的探險，你永遠不知道下一棵樹後會隱藏著怎樣奇異的生物，或是一條通往未知的河流。作者對文本的掌控力令人膽寒，他能將宏大的史詩感與最微小、最私密的個人情感完美地嵌套在一起，使得角色的掙紮顯得如此真實而又無比壯闊。它成功地避開瞭故作高深或故作晦澀的陷阱，它的復雜性來源於其內容的豐富性和深邃性，而不是故意的故弄玄虛。讀完後，我的思維仿佛被重新校準過，對“可能性”有瞭全新的理解。

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這本書的獨特之處，在於它對“情感”的處理方式達到瞭齣神入化的境界。它並非那種煽情或直白地錶達悲喜的作品，而是通過極其剋製和精妙的細節描寫，構建齣一種深沉而悠遠的共鳴。作者深諳“留白”的藝術，那些角色沒有說齣口的對話，那些眼神中瞬間閃過的復雜情緒，往往比大段的內心獨白更具殺傷力。我尤其贊賞它處理宿命感的方式，它描繪瞭一種宏大的、近乎不可抗拒的命運洪流，然而，在洪流之中，即便是最微小的反抗和選擇，都被賦予瞭近乎神聖的意義。這種對個體能動性的肯定與對環境壓力的描摹之間的微妙張力，構建瞭全書最動人的內核。閱讀過程中，我多次被一種無聲的憂傷所觸動，那不是簡單的哀傷，而是一種對存在本質的深刻體悟。這本書的語言風格典雅，但在必要時，又能瞬間切換到那種粗糲、直擊人心的質感，展現齣極高的文學駕馭能力。它是一本需要靜下心來，用耳朵去“聽”文字的呼吸的作品，讀完之後，仿佛心靈被仔細擦拭過，留下瞭一層薄而持久的、關於生命厚度的印記。

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