Beer Is Not a Food Group pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Gordon, Lori Powell; Gordon, John Andrew Powell;

出品人:

页数:192

译者:

出版时间:

价格:$ 14.63

装帧:

isbn号码:9781591930358

丛书系列:

图书标签:

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具体描述

Your teenager has moved away from home, he or she is living on mac and cheese and the hovel is strewn with empty pizza boxes. What to do? Don't despair. Based on extensive research (spying on, interviewing and cooking with about a dozen 18-22 year olds), Lori Gordon has written a witty, informative book that will have your young adult cooking food that won't make them throw up. In addition to recipes for Apple Walnut Pancakes, Beer Cheese Soup and Grilled Buffalo Chicken Wings, the book includes the humorous "J-Lo Trilogy," goofy essays, ideas for dealing with roommates who steal your Cheez-Its, and notes from a controlling mother. A perfect gift for anyone who slept through Home Ec. Over 100 recipes for your young adult.

《啤酒不是一个食物类别》一场关于品鉴、文化与科学的沉浸式探索这不仅仅是一本关于啤酒的书，它是一次深入探索人类历史上最古老、最受人喜爱的饮品的旅程。从遥远的古代文明到现代精酿革命的浪潮，《啤酒不是一个食物类别》带领读者穿越时空，揭示啤酒的起源、演变以及它在人类社会中扮演的独特角色。本书旨在打破那些关于啤酒的刻板印象和误解，以严谨的科学视角、丰富的历史考证以及生动的文化叙事，重新定义我们对啤酒的认知。第一章：根植于文明的饮品啤酒的起源并非偶然，它深深根植于人类文明的萌芽之中。本书将追溯啤酒最早的痕迹，从美索不达米亚地区古老的谷物发酵饮品，到古埃及的祭祀佳酿，再到古希腊和罗马的普及。我们将探讨早期酿造技术是如何在没有现代科学知识的情况下发展起来的，以及谷物在早期社会中扮演的不仅仅是食物的角色，更是文明发展的基石。我们会深入了解早期啤酒的成分、制作工艺，以及它在宗教仪式、社会庆典和日常生活中扮演的不可或缺的角色。通过对这些古老文明的考察，读者将理解啤酒是如何从一种简单的发酵饮品，演变成一种文化符号，与人类的生存和发展紧密相连。第二章：跨越大陆的演变与传播随着人类的迁徙和贸易，啤酒的酿造技术和风格也在不断地传播和演变。本书将重点介绍啤酒在欧洲大陆的传播过程，特别是中世纪修道院在啤酒酿造技术传承和发展中的关键作用。我们将了解僧侣们如何通过精细的种植、发酵和储存技术，极大地提升了啤酒的品质和稳定性。随后，我们将跟随探险家和殖民者的脚步，看啤酒是如何传遍美洲、亚洲乃至世界各地，并在不同地域的文化和环境中，孕育出丰富多样的独特风格。从德国的纯净法到比利时的多样化酵母，再到英国的艾尔传统，每一段旅程都充满了创新与适应。第三章：科学揭示的奥秘：发酵的艺术啤酒的本质在于其独特而复杂的发酵过程。本书将以深入浅出的方式，解析啤酒酿造背后的科学原理。我们将详细介绍酵母在啤酒酿造中的核心作用，它们如何将谷物中的糖分转化为酒精和二氧化碳，以及不同种类酵母（艾尔酵母和拉格酵母）对啤酒风味产生的巨大影响。同时，我们也将探讨啤酒花的化学成分，它们不仅赋予啤酒独特的苦味和香气，还具有天然的防腐作用。本书还将触及麦芽糖化、过滤、杀菌等关键酿造环节，让读者理解每一道工序是如何精妙地控制最终的啤酒品质。我们不仅要品尝啤酒，更要理解它为何如此美味，其背后的科学是理解的基石。第四章：风味万花筒：啤酒风格的分类与品鉴啤酒的世界如同一个风味万花筒，充满了无限的可能性。本书将系统地介绍世界各地的主要啤酒风格，从清爽的拉格、浓郁的艾尔，到酸啤、世涛、IPA等。我们将深入剖析每种风格的特点，包括其麦芽、啤酒花、酵母的构成，以及酿造过程中可能存在的特殊工艺，例如干投啤酒花、陈酿等。更重要的是，本书将提供一套科学且实用的啤酒品鉴方法，指导读者如何运用视觉、嗅觉和味觉，细致地辨别啤酒的颜色、香气、口感、酒体和余味，从而更深入地体验和欣赏不同啤酒带来的独特感受。学习如何品鉴，是将普通的饮用体验升华为一场感官的盛宴。第五章：啤酒与文化：不止于饮啤酒早已超越了单纯的饮品范畴，它已经深深地融入了人类的文化肌理之中。本书将探讨啤酒在不同文化中的象征意义，从古老的节日庆典到现代的社交场合。我们将考察啤酒在文学、艺术、音乐和电影中的表现，以及它如何成为不同社会群体身份认同的一部分。从世界各地的啤酒节，到酒吧文化、家庭酿造社群，啤酒连接着人与人，构建着共同的记忆和情感。本书将通过丰富的案例和故事，展现啤酒作为一种文化载体，如何反映并塑造着人类的生活方式和价值观。第六章：现代啤酒革命：创新与挑战近几十年来，全球啤酒行业经历了一场前所未有的“精酿革命”。本书将深入分析这场革命的起源、发展及其深远影响。我们将探讨精酿啤酒的定义，以及它与工业化啤酒的区别。从美国西海岸的IPA热潮，到欧洲各地涌现的新兴独立酿酒厂，我们将聚焦那些推动行业创新的酿酒师和品牌。同时，本书也将审视这场革命带来的挑战，例如市场饱和、品质稳定性、可持续发展以及消费者教育等问题。我们将探讨精酿啤酒的未来发展趋势，以及它将如何继续丰富和改变我们的啤酒体验。第七章：啤酒的健康面向：科学与适度对于啤酒的健康影响，一直存在着广泛的讨论和争议。本书将以科学的态度，客观地分析啤酒的营养成分及其对人体可能产生的影响。我们将引用最新的科学研究，探讨适度饮用啤酒可能带来的益处，例如对心血管健康的潜在影响，以及啤酒中某些抗氧化物质的作用。同时，我们也将强调过度饮酒的潜在风险，并倡导一种理性、适度的饮酒文化。本书并非鼓吹饮酒，而是希望通过科学的解读，帮助读者建立对啤酒健康影响的全面认知，从而做出负责任的饮酒选择。结语：重新认识你的杯中之物《啤酒不是一个食物类别》并非一本简单的啤酒指南，它是一扇通往啤酒丰富而复杂世界的窗口。通过本书，我们希望能够激发读者对啤酒更深层次的好奇心和探索欲。我们鼓励读者带着新的视角去品尝每一杯啤酒，去感受它背后蕴含的历史、文化和科学。啤酒，它是一种艺术，一种科学，一种文化，而远不止于我们对“食物”的传统定义。它邀请我们去探索，去发现，去分享。本书适合：对啤酒充满好奇的初学者，想要系统了解啤酒知识。热衷于品鉴和探索不同啤酒风格的啤酒爱好者。对历史、文化和科学交叉领域感兴趣的读者。希望深入了解一种古老饮品背后故事的每一个人。让我们一起，以开放的心态，重新认识你的杯中之物。