Displeasures of the Table

作者:Ronk, Martha C.

页数:132

价格:$ 11.24

isbn号码:9781892295446

具体描述

Poet Martha Ronk notes that it is not so much that she finds food displeasurable, but that she finds the sitting at the table unpleasant. Moreover, food, for any woman, is associated with roles in the society that Ronk questions. Accordingly, the very process of writing about it becomes a sort of dialogue between society and between eating and reading, "a wrestling with dough or syntax, being at the table or under it". Ronk's startlingly fresh and often comic wrestling with food is a remarkable tour de force as she takes the reader through lemons, frozen hotdogs, oranges, raw eggs, artichokes, basil, red pepper strips, snails, rice, tortillas, eggs, cottage cheese, brandy, and many other products of the kitchen.

用户评价

天哪，这本书简直是味蕾的灾难，我得说，读完这本书我感觉我好像真的品尝到了那些描述的“不悦”滋味。作者对于食物的负面体验描写得淋漓尽致，每一个细节都让人忍不住皱起眉头，甚至有点反胃。那种形容食物质地——比如肉质的韧劲，或者酱汁的黏腻感——的文字功力，简直让人佩服，虽然佩服的出发点是“怎么能把食物写得这么糟糕”。我记得有一章专门讲早餐，那些描述简直是噩梦，冷掉的煎饼、油腻的培根，还有那杯酸涩得让人牙酸的咖啡，每一个词都在诉说着“别吃这个”。阅读过程充满了强烈的画面感，仿佛我正坐在一个灯光昏暗、气氛压抑的餐厅里，面前摆着一盘精心烹饪却味道诡异的菜肴。这本书成功地做到了让读者对“食欲”产生一种警惕感，它不是在批判烹饪技巧，而是在歌颂那些令人遗憾的用餐瞬间。读完后，我至少三天没敢尝试任何新餐馆，生怕重温书中的那种“味觉的惩罚”。这本书的深度不在于美食本身，而在于对“糟糕体验”的精准捕捉与艺术化呈现，非常独特，也相当考验读者的心理承受能力。

老实说，这本书的阅读体验是极具颠覆性的。它彻底挑战了我对“美食文学”的固有认知。我习惯了那些赞美黄油的香气、赞美葡萄酒的醇厚，但这本书却把镜头对准了那些我们通常选择性遗忘的瞬间——比如，在一次盛大的宴会上，你发现自己桌上的那块鱼肉质地诡异，但出于礼貌你必须继续吃下去的窘境。作者的语言风格是那种带着一丝冷峻的古典主义，句子结构复杂而富有韵律感，但这韵律感不是用来愉悦感官的，而是用来构建一种压抑的、近乎宿命感的用餐氛围。它讨论的远超食物本身，更关乎社交场合的压力、个人品味的孤立，以及面对不完美时如何进行内部和解。我常常停下来，不是因为我需要休息，而是因为需要时间消化那种文字中蕴含的复杂情绪——那不是简单的厌恶，而是一种更深层次的、关于“错位”的感知。这本书的价值在于，它迫使我们重新审视我们是如何被教导去“享受”食物的，以及在这种教条下，我们牺牲了多少真实的感受。

初读这本书时，我以为它会是那种辛辣讽刺的杂文集，结果发现，它远比那要深沉得多。它更像是一部由一系列“餐桌冥想”构成的作品。作者的叙事方式非常跳跃，从对一道菜的形态分析，突然转入对某个历史时期餐饮礼仪的反思，再到对烹饪哲学本质的拷问，逻辑线索隐藏得非常深，需要读者主动去挖掘和连接。我花了很大力气去理解他如何将某种过于坚硬的蔬菜比喻为“对时间不敬的体现”，这种类比的跨度和大胆程度令人咋舌。这本书对细节的执着近乎偏执，但正是这种偏执，构建了一个真实可信的、充满“小摩擦”的用餐世界。它不迎合任何人，也不试图提供任何解决方案，它只是呈现——呈现那些我们明明经历过，却从未如此清晰地被文字捕捉到的尴尬、不适与微妙的挫败感。读完后，我发现自己看周围的食物眼神都变得复杂起来，仿佛它们都潜藏着某种不为人知的“秘密缺陷”。

这本书，唔，它像是一部由美食评论家执导的黑色幽默电影，但主角永远是那些被忽略、被遗忘，甚至是被误解的餐桌体验。它巧妙地避开了对顶级料理的歌颂，转而聚焦于那些微妙的、让人感到困惑的、甚至带有哲学意味的“不适感”。作者的笔触非常细腻，他没有简单地写“这不好吃”，而是深入挖掘了“为什么不好吃”，比如温度控制的失误、调味比例的失衡，甚至是对特定食材组合的文化性排斥。我尤其欣赏其中对于“期望落空”的探讨，那种当你满怀期待地坐下来，却发现眼前的一切都与想象南辕北辙时的心理波动，被描绘得入木三分。这本书更像是一本关于人类感官与环境互动的社会观察手记，食物只是载体。它的节奏把握得非常好，不会让人觉得冗长，因为每一段“不悦”的描述都像是一个独立的微型故事，有着清晰的起承转合。坦白说，如果你期待一本食谱或者美食指南，你一定会大失所望；但如果你对人类经验中那些被美化表象所掩盖的真相感兴趣，这本书提供了绝佳的视角。

我必须承认，这本书对我的生活造成了某种程度的“后遗症”。它不是一本让人读完后想要立刻冲进厨房大展身手的书，更像是那种需要你带着放大镜，在安静的午后细细品味的文学作品。作者的语气非常克制，没有过度夸张的形容词，但每一个选词都精准得像手术刀，直插“不悦”的核心。比如描述服务员动作的“迟疑”或是餐具碰撞的“不和谐音”，这些非食物元素的描写，反而衬托出中央“体验缺陷”的无可辩驳。它探讨了完美的对立面——并非是彻底的失败，而是那种“差一点就对了”的煎熬状态，那种无限接近舒适区却总被一层看不见的膜阻隔的无奈。这本书的结构是松散的，更像是作者随手记录下的关于餐桌失序的碎片化思考的汇集，但正是这种碎片感，反而模拟了真实用餐时思绪的游移不定。总而言之，这是一部关于“缺失”的艺术品，它让我们明白，餐桌上的和谐，远比我们想象的要脆弱得多。