第一章 傢政服務的認識 第一節 傢政服務的內容與方式 一、傢政服務的內容 二、傢政服務的方式 三、傢政服務的細分 第二節 從事傢政服務的條件 一、從事傢政服務的條件 二、從事傢政工作的技能要求 三、傢政服務員工作守則第二章 傢務勞動技能 第一節 居室清潔衛生 一、日常清潔基本程序 二、擦拭除塵要領 三、地闆清潔 四、牆壁、天花闆清潔 五、傢具清潔 六、門窗清潔 七、廚房及廚具清潔 八、衛生間清潔 第二節 衣物洗滌、熨燙、保管 一、衣物洗滌 二、衣物晾曬 三、衣物熨燙 四、衣物保管 第三節 采買與記賬 一、保姆須知的日常采購內容 二、怎樣識彆人民幣真假 三、怎樣簡易識彆假秤 四、如何砍價 五、如何采購副食品 六、如何記賬第三章 傢用電器使用與保養 第一節 保潔類傢用電器的使用與保養 一、洗衣機 二、吸塵器 三、消毒櫃 四、抽油煙機 第二節 電熱類傢用電器的使用與保養 一、電飯鍋 二、電烤箱 三、微波爐 四、電磁爐 五、電熨鬥 六、電熱水器 第三節 製冷類傢用電器的使用與保養 一、電冰箱 二、空調機 第四節 音像類傢用電器的使用與保養 一、電視機 二、收錄機 三、影碟機 第五節 其他傢用電器的使用與保養 一、電風扇 二、電動食品加工機 三、燈具 四、飲水機 五、電吹風第四章 下廚必備技能 第一節 入廚衛生要求 一、保持個人清潔 二、改掉不衛生的壞習慣 三、遵守廚房衛生規則 第二節 主食製作 一、煮米飯 二、饅頭蒸炸 三、怎樣煮麵條 四、包餃子和煮餃子 第三節 傢常菜肴的製作 一、菜肴的初步處理 二、做肉菜的竅門 三、烹調蔬菜的方法 四、涼拌菜的製作技巧 五、煲湯的技巧第五章 傢庭護理技能 第一節 新生兒護理 一、給新生兒洗澡 二、給新生兒換洗尿布 三、一個月嬰兒敏感部位的護理 第二節 嬰幼兒保育 一、給嬰幼兒喂奶、喂水 二、嬰幼兒輔食添加 三、正確地抱領嬰幼兒 四、照料嬰幼兒穿脫衣服 五、照料嬰幼兒大小便 六、照料嬰幼兒睡眠 第三節 老人、病人陪護 一、護理老人的基本要求 二、老人飲食照料 三、照顧老人休息 四、陪伴老人進行戶外運動 五、照顧老人洗澡 六、陪伴老人就醫 七、照顧老人服藥 八、與老人和睦相處 九、如何護理臥床老人 十、如何護理癡呆老人參考文獻及網站
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