宝宝辅食添加与营养配餐

宝宝辅食添加与营养配餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国妇女
作者:李璞
出品人:
页数:95
译者:
出版时间:2009-9
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787802037649
丛书系列:
图书标签:
  • 辅食
  • 育儿
  • 宝宝食
  • 宝宝营养
  • 妈妈读
  • 宝宝
  • *教育
  • 111
  • 宝宝辅食,营养配餐,婴幼儿饮食,健康成长,母乳喂养,食物添加,营养搭配,儿童发育,健康饮食,膳食指导
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具体描述

《宝宝辅食添加与营养配餐》讲述了:民,以食为天。宝宝来到这个精彩的世界,一切都从零开始,他们要学习的东西特别多,这其中就包括吃的技能与习惯。0~3岁是宝宝一生中生长发育最快的时期,是智力启蒙和情商培养的关键时期,更是宝宝学习吃的技能、养戍良好饮食习惯的黄金时期。营养是宝宝生长发育的物质基础,只有吃得好宝宝才能健康成长。宝宝学习吃的学校是家庭,学习吃的老师是家长,家长要掌握一些辅食添加和科学喂养的知识,担当起科学养育的重任。

《舌尖上的奇遇:开启宝宝味蕾探索之旅》 亲爱的爸爸妈妈们,您是否正为宝宝的“挑食”和“不爱吃”而烦恼?是否常常因为不知道如何为宝宝准备既营养又美味的辅食而感到力不从心?是否渴望让宝宝在品尝美食的同时,也能健康成长,拥有强健的体魄?那么,这本《舌尖上的奇遇:开启宝宝味蕾探索之旅》将是您育儿路上的得力助手。 本书并非枯燥的营养学理论堆砌,而是以一种生动有趣、贴近生活的方式,带领您和您的宝宝踏上一段充满惊喜的味蕾探索之旅。我们深知,宝宝的成长发育是一个微妙而关键的过程,而辅食,正是这段旅程中不可或缺的重要一环。它不仅仅是满足宝宝生理需求的能量来源,更是塑造宝宝健康饮食习惯、培养良好味蕾体验的启蒙。 这本书将带您领略以下精彩内容: 一、 宝宝辅食添加的“前世今生”:科学循序渐进,告别盲目与焦虑 从零开始,打好基础: 我们将详细解读宝宝辅食添加的各个阶段,从最初的“尝”到“吃”,从单一到多样,为您揭示科学添加的秘诀。您将了解到,何时是引入第一口辅食的最佳时机,如何从一种食材循序渐进地过渡到多种食材,以及不同月龄宝宝的咀嚼和消化能力发展规律,从而避免因过早或过晚添加辅食而带来的风险。 四大原则,稳步前行: 本书将提炼出宝宝辅食添加的四大核心原则:循序渐进、由少到多、由稀到稠、由细到粗。我们会深入剖析每一项原则的科学依据,并提供大量实践操作指南,帮助您清晰地掌握每一步的操作要领,让辅食添加过程更加顺畅,让宝宝的肠胃得到温和的适应。 避开“雷区”,安心育儿: 许多家长在辅食添加过程中会遇到各种困惑和误区,例如过早添加盐、糖,或者盲目迷信某些“网红”辅食。本书将一一为您揭示这些常见的“雷区”,并提供权威的解决方案,让您能够科学、理性地为宝宝选择和制作辅食,彻底告别育儿焦虑。 二、 营养美味的“魔法厨房”:解锁宝宝专属的创意食谱 精选食材,营养密度 UP! 我们精选了适合宝宝生长发育所需的各类食材,包括但不限于:富含铁质的红肉、绿叶蔬菜,促进大脑发育的鱼类、坚果(适龄适量),以及提供能量的谷物、薯类等。我们将详细介绍这些食材的营养价值,以及它们对宝宝生长发育的益处,让您在为宝宝选择食材时,心中有数。 创意搭配,舌尖上的“盛宴”: 告别单调的“糊糊”,我们为您准备了丰富多样的创意辅食食谱。从经典的米糊、蔬菜泥,到充满趣味的卡通造型小点心、营养丰富的肉末粥,再到适合稍大宝宝的迷你三明治、手指食物,应有尽有。每道食谱都经过精心设计,不仅营养均衡,更注重口感和外观,激发宝宝的食欲。 “隐形”营养,让 picky eaters爱上健康: 对于那些对某些食物“敬而远之”的宝宝,我们提供了巧妙的“隐形”营养策略。例如,如何将蔬菜巧妙地融入宝宝喜欢的食物中,如何利用天然食材的甜味来替代添加糖。让宝宝在享受美味的同时,轻松摄入生长发育所需的全部营养。 四季变换,食谱随心调: 随着季节的变化,宝宝的身体需求也会有所不同。本书特别为您提供了根据季节特点调整食谱的建议,让宝宝在炎炎夏日能吃到清爽开胃的食物,在寒冷冬日能享受到暖身暖胃的佳肴。 三、 宝宝的“成长美食地图”:不同月龄的营养需求与食谱推荐 从4-6个月:初尝世界,温柔启蒙 介绍了宝宝辅食添加的初期准备工作,如辅食工具的选择、初期冲调技巧等。 推荐了适合初次尝试的单一食材泥,如米粉、红薯泥、南瓜泥、香蕉泥等,以及冲调方法和喂养注意事项。 强调了观察宝宝反应的重要性,以及如何判断宝宝是否准备好接受新食材。 从7-9个月:探索与尝试,味蕾的“拓荒者” 介绍了宝宝吞咽和咀嚼能力的提升,以及可以开始尝试的食材种类。 提供了多种食材组合的辅食食谱,如蔬菜肉末粥、鱼肉豆腐羹、水果酸奶糊等,以及制作步骤和营养解析。 强调了食物质地的多样化,如颗粒状、小块状等,以锻炼宝宝的咀嚼能力。 从10-12个月:自主进食,小小的“美食家” 介绍了宝宝可以尝试更多样化的食物,以及鼓励宝宝自主进食的重要性。 推荐了适合这个阶段的创意食谱,如迷你饺子、小饼干、手指食物、营养意面等,并附有详细的制作方法。 强调了餐桌礼仪的初步培养,以及如何营造愉快的进食氛围。 1岁以上:家庭餐桌的“小帮手”,饮食习惯的巩固 介绍了1岁以上宝宝的营养需求,以及如何逐步过渡到与家人共同进食。 提供了更丰富、更具挑战性的家庭餐桌菜谱,如宝宝版番茄炒蛋、迷你牛肉丸、蔬菜三明治等,并强调了食材的安全性和烹饪方式的健康性。 强调了继续培养宝宝健康饮食习惯的重要性,如规律进食、不挑食、不偏食。 四、 育儿“小贴士”,让喂养过程更轻松愉快 辅食工具的选购与清洁: 为您提供实用的辅食工具选购建议,以及如何科学清洁和消毒,确保宝宝的饮食卫生。 宝宝的“喂养信号”解读: 帮助您准确识别宝宝饥饿和饱腹的信号,避免强迫喂食,让宝宝建立良好的饮食自主性。 如何应对宝宝的“挑食”行为: 提供一系列行之有效的策略,帮助您循序渐进地引导宝宝尝试和接受各种食物,培养良好的饮食习惯。 餐具的选择与摆设: 关注宝宝的用餐体验,从餐具的选择到用餐环境的布置,都力求为宝宝营造一个愉快、健康的用餐氛围。 食品安全小课堂: 强调了食品安全的重要性,从食材的选择、储存到烹饪过程,都为您提供最详尽的安全指导。 《舌尖上的奇遇:开启宝宝味蕾探索之旅》不仅仅是一本辅食食谱,它更是您在宝宝喂养道路上的知心朋友和贴心向导。我们相信,通过这本书,您将能够更加自信、从容地为您的宝宝准备营养美味的辅食,帮助您的宝宝开启一段健康、快乐的味蕾探索之旅,为他们未来的成长打下坚实的营养基础。 现在,就让我们一起,用爱和智慧,为宝宝烹饪出属于他们独一无二的“舌尖奇遇”吧!

作者简介

李璞,儿科专家,现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。1014年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学,先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等著名医学专家,毕业后留北京协和医院儿科工作。从医40余年,接触各类儿童数十万人次,对儿科常见病、多发病、疑难病、各种急诊有丰富的临床经验,对小儿难治性肾病的理论研究及临床实践有较深入的了解。受中央保健局委托,部分承担了中央领导人子女的医疗保健任务,较早涉入健康管理、儿童营养、婴幼儿早期综合教育等领域。曾任北京市卫生局三级甲等医院等级评审委员会委员、北京市某区卫生局医疗事故鉴定委员会委员、北京儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员。

目录信息

第1章 辅食:宝宝的成长加油站 第1节 添加辅食好处多/4 供给宝宝更丰富的营养/4 强化宝宝的消化功能/5 促进宝宝的智力发育/5 从小养成良好的饮食习惯/5 第2节 添加时机很重要/6 4个月加还是6个月加/6 太早、太晚都不好/6 第3节 添加方法早知道/7 从含铁米粉开始添加/7 添加数量要由少到多/7 添加速度要循序渐进/8 食物的性状由稀到稠/8 辅食应该少糖、无盐/8第2章 辅食添加第1阶:4~6个月 第1节 4~6个月辅食添加要点/10 4~6个月宝宝的生长发育/10 4~6个月宝宝的营养需求/12 4~6个月宝宝吃的本领/12 通过添加辅食要达到的目的/13 4~6个月可添加的食物/13 具体添加方法/13 第2节 米汤类辅食制作方法/15 补脾和胃大米汤/15 和胃安眠:小米汤/16 补钙佳品:小米+玉米渣汤/17 健脾清肺:小米+薏米汤/17 增强免疫力:小米+大枣汤/18 第3节 果菜汁类辅食制作方法/19 东方小人参胡萝卜汁/19 富含维生素A西红柿汁/20 增强免疫力小白菜叶汁/21 清热解暑冬瓜汁/22 消积化痰:白萝卜汁/22 全科医生苹果汁/23 防治贫血桃汁/24 天然矿泉水梨汁/24 富含维生素C橙汁/25 第4节 泥糊类辅食制作方法/26 补充铁质含铁米粉/26 健脑益智蛋黄泥/28 健脾益气蛋黄土豆泥/28 润肺滑肠香蕉泥/29 抗病杀虫木瓜泥/30 补充维生素A胡萝卜泥/31 补钙补铁:鸡汁豆腐泥/31 润肠通便.红小豆泥/32 第5节 蛋羹类辅食制作方法/33 补充铁质:家常蛋羹/33 补充食物纤维菜泥蛋羹/34 补充叶酸薯泥蛋羹/34 补充维生素果泥蛋羹/35 第6节 粥类辅食制作方法/36 补充热量:二米粥/36 补钙佳品:牛奶麦片粥/36 补铁美食:枣泥粥,37 增强免疫力山药粥/37 轻松吃莱蔬菜粥/38 营养宝库-紫菜粥/39第3章 辅食添加第2阶:7~9个月 第1节 7~9个月辅食添加要点/40 7~9个月宝宝的生长发育/40 7~9个月宝宝的营养需求/41 7~9个月宝宝吃的本领/41 通过添加辅食要达到的目的/41 7~9个月可添加的食物/41 具体添加方法/42 第2节 泥糊类辅食制作方法/43 补钙补钾:牛奶香蕉糊/43 补铁健体:山药枣泥/44 补肾健脾蛋黄豌豆糊/45 第3节 粥类辅食制作方法/46 增强免疫力芋头粥/46 增强体质红薯粥/47 补钙补铁:芝麻酱粥,48 健脑益智花生酱粥/48 益气滋阳虾粒粥/49 DHA大餐鱼泥粥/50 食欲大开桂花红薯粥/50 预防流感香菇鸡肉粥/51 第4节 蛋羹类辅食制作方法/52 练习咀嚼果粒蛋羹/52 补充食物纤维:菜末蛋羹/53 优质蛋白质:肉粒蛋羹/53 补钙大餐虾皮、虾粒蛋羹/54 健脑益智鱼粒(或鱼泥)蛋羹/54 预防贫血:肝粒蛋羹/55第4章 辅食添加第3阶:10~12个月 第1节 10~12个月辅食添加要点/56 10~12个月宝宝的生长发育/56 10~12个月宝宝的营养需求/57 10~12个月宝宝吃的本领/57 通过添加辅食要达到的目的,57 10~12个月可添加的食物/57 具体添加方法/57 第2节 主食类辅食制作方法/58 学习咀嚼:肉末软饭/58 手眼协调蔬菜鸡蛋饼/59 补充蛋白质烤薯饼/60 补锌美味柳叶面片/61 补锌美味自制布丁/62 润肺止咳什蔬饼/63 补锌美味胡萝卜皮青菜饺子/64 补充蛋白质鲜肉馄饨/65 第3节 炒菜类辅食制作方法/66 促进视觉发育:胡萝卜丝虾皮汤/66 帮宝宝长个紫菜虾汤/67 补充蛋白质胡萝卜豆腐汤/68 补充蛋白质:红烧豆腐/69 补血排毒红烧血豆腐/70 增强免疫力:炒三丁/71第5章 1~3岁营养配餐 第1节 1~3岁饮食要点/72 1~3岁宝宝的生长发育/72 1~3岁宝宝的营养需求/73 1~3岁宝宝吃的本领/73 1~3岁饮食安排原则/73 第2节 主菜制作方法/75 补充钙质虾皮炒豆腐/75 清热祛暑:虾皮炒冬瓜/76 营养宝库:蘑菇炒油菜/77 优质蛋白质:红烧草鱼豆腐/78 多种矿物质:清炒多彩丁/79 预防贫血:炒红白豆腐/80 健胄消食:肉末炒西红柿/80 清热解毒鸡蛋炒西红柿/81 润肠祛火肉末炒芥兰/82 防止出血:肉末炒茄丁/83 健脑安神黄瓜沙拉/84 化痰止咳凉拌油麦莱/85 补碘补钙:海带烧豆腐/86 第3节 主食制作方法/87 杂粮小馒头/87 小金银花卷/88 芝麻酱花卷/89 自制豆沙包或枣泥包/90 自制小饺子/91 糊塌子/92 扬州炒饭/93 第4节 1~3岁宝宝一周营养配餐例表/94 1~2岁宝宝一周营养配餐例表/94 2~3岁宝宝一周营养配餐例表/95
· · · · · · (收起)

读后感

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作为妈妈,最幸福的事情就是看着自己的宝宝茁壮成长了。而我家宝宝因为我工作比较早,在饮食方面照顾不到位,在一周半的时候医生说营养没跟上。当时,真是把我着急坏了。当然,照顾好宝宝最根本的就是饮食了。一位好妈妈给予孩子的除了爱,还要做得一手好宝宝餐,这样才能照顾...

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作为妈妈,最幸福的事情就是看着自己的宝宝茁壮成长了。而我家宝宝因为我工作比较早,在饮食方面照顾不到位,在一周半的时候医生说营养没跟上。当时,真是把我着急坏了。当然,照顾好宝宝最根本的就是饮食了。一位好妈妈给予孩子的除了爱,还要做得一手好宝宝餐,这样才能照顾...

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作为妈妈,最幸福的事情就是看着自己的宝宝茁壮成长了。而我家宝宝因为我工作比较早,在饮食方面照顾不到位,在一周半的时候医生说营养没跟上。当时,真是把我着急坏了。当然,照顾好宝宝最根本的就是饮食了。一位好妈妈给予孩子的除了爱,还要做得一手好宝宝餐,这样才能照顾...

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作为妈妈,最幸福的事情就是看着自己的宝宝茁壮成长了。而我家宝宝因为我工作比较早,在饮食方面照顾不到位,在一周半的时候医生说营养没跟上。当时,真是把我着急坏了。当然,照顾好宝宝最根本的就是饮食了。一位好妈妈给予孩子的除了爱,还要做得一手好宝宝餐,这样才能照顾...

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作为妈妈,最幸福的事情就是看着自己的宝宝茁壮成长了。而我家宝宝因为我工作比较早,在饮食方面照顾不到位,在一周半的时候医生说营养没跟上。当时,真是把我着急坏了。当然,照顾好宝宝最根本的就是饮食了。一位好妈妈给予孩子的除了爱,还要做得一手好宝宝餐,这样才能照顾...

用户评价

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刚收到这本《宝宝辅食添加与营养配餐》,迫不及待地翻阅了一下,虽然还没来得及深入研究,但从目录和前几章节的概览来看,这本书的思路和一些细节处理还是挺吸引人的。首先,它对辅食添加的循序渐进性有很清晰的描绘,从最初的泥糊状到后来的碎末、丁状,各个阶段的建议都考虑得比较周全,这对于新手爸妈来说是很大的福音,毕竟一开始总是手忙脚乱,不知道从何下手。书中提到了一些关于食材选择的原则,比如如何挑选当季、新鲜的蔬菜水果,以及一些易致敏食物的引入时机和方法,这些信息对我来说都非常实用。我尤其关注的是关于自制辅食的篇幅,希望它能提供一些简单易学的食谱,并且强调了卫生和营养均衡的重要性。总的来说,这本书的定位很明确,就是为家长提供一份详实可靠的辅食指南,减少育儿过程中的焦虑感,让宝宝的辅食之路更加顺畅健康。它的语言风格也比较温和,不像有些育儿书籍那样过于理论化,读起来感觉比较亲切。

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虽然我还没有完全读完《宝宝辅食添加与营养配餐》,但它给我留下了深刻的第一印象,那就是“贴心”和“实用”。我特别喜欢它在介绍辅食添加时,并没有一味地强调“规矩”,而是更注重个体差异,鼓励家长观察和了解自己宝宝的反应。这一点非常重要,因为每个宝宝的肠胃功能和接受能力都不尽相同。书中对各种食材的营养成分分析以及它们对宝宝生长发育的作用,都写得很清楚,比如铁、锌、维生素D的重要性,以及如何通过食物来补充。我之前对这些营养素的重要性并没有太深入的了解,看完这部分内容,我感觉自己对如何科学地给宝宝搭配饮食有了更清晰的认识。另外,它还提到了一些关于辅食器皿选择和清洁卫生的建议,这些看似微小的方面,却直接关系到宝宝的健康,所以能被包含在内,我觉得这本书做得非常细致。我期待它能提供更多关于宝宝过敏的预防和处理方法,毕竟这是很多家长都会担心的问题。

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这本书的出版,对于我这个即将步入新手父母行列的人来说,简直就是雪中送炭。我一直对宝宝的饮食健康非常上心,但市面上关于辅食的书籍琳琅满目,常常让人眼花缭乱,不知道该信哪一个。而《宝宝辅食添加与营养配餐》在内容组织上,我觉得是比较有条理的。它从宝宝的生长发育规律出发,结合不同月龄段的生理特点,给出了科学的辅食添加建议。我比较欣赏的是,它不仅仅是列举食谱,更侧重于讲解“为什么”要这样做,比如为什么某个阶段要添加某种营养素,为什么某种食物需要避开。这种深度的解读,能够帮助家长们建立起更全面的育儿观,而不是盲目跟从。而且,我注意到书中还涵盖了一些关于烹饪技巧的指导,比如如何保留食材的原味和营养,如何处理食材使其更易于宝宝消化吸收,这些细节上的关注,无疑会提升辅食的质量。我非常期待书中关于如何应对宝宝挑食、偏食问题的部分,希望能从中找到一些有效的策略。

评分

坦白说,我一开始抱着试试看的心态翻开《宝宝辅食添加与营养配餐》,因为育儿书籍太多了,质量参差不齐。但是,越看越觉得这本书的价值所在。它不像有些书那样,只提供“做什么”,更深入地探讨了“为什么这样做”,以及“这样做的好处”。我尤其喜欢它关于“观察宝宝信号”的部分,提醒家长们要关注宝宝的饥饱信号、喜好等,而不是死板地按照书上的日期去推进。这体现了一种以宝宝为中心的育儿理念。书中对不同年龄段宝宝的喂养量、食物性状的建议,都非常细致,并且考虑到了一些特殊情况,比如宝宝生病时如何调整饮食。我希望能从中学习到更多关于如何让宝宝爱上吃饭的技巧,以及如何平衡不同食物的营养,让宝宝的饮食更加丰富多样。这本书的语言风格也是我比较喜欢的,通俗易懂,又不失专业性,读起来没有压力。

评分

从整体的结构来看,这本《宝宝辅食添加与营养配餐》给我一种“教科书式”的严谨感,但又不像传统的教科书那样枯燥。它似乎遵循着一个循序渐进的逻辑,从最基础的理论知识,到具体的实践操作,一步步引导读者。我比较看重的是它关于“营养配餐”的部分,不仅仅是简单的食物堆砌,而是能够根据宝宝的成长阶段,提供有针对性的营养搭配方案。比如,它可能会告诉你,在某个阶段,宝宝对蛋白质的需求增加,那么应该如何从多种食物中获取,而不是依赖单一的肉类。我非常期待书中关于如何根据季节变化来调整宝宝食谱的内容,以及如何利用一些常见的食材,做出既营养又美味的辅食。另外,它对一些常见的辅食误区也进行了澄清,这对于消除家长们的疑虑非常有帮助。总的来说,这本书的目标非常明确,就是要帮助家长们用科学的方法,为宝宝的健康成长打下坚实的基础。

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还算实用。

评分

还是有用,最近做的辅食宝宝比以前肯吃了

评分

还算实用。

评分

逻辑有点混乱,有点想到什么说什么的感觉,前后有时候会有矛盾或者不搭界的地方

评分

还算实用。

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