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饭店管理基础 2024 pdf epub mobi 电子书

饭店管理基础
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发表于2024-11-28

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出版者:浙江大学出版社
作者:阮晓明
出品人:
页数:162
译者:
出版时间:2009-9
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787308069694
丛书系列:

图书标签:  

饭店管理基础 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《饭店管理基础》是根据“工学结合”的教学改革需要进行编写的。全书立足于当前学生现状和实际岗位的工作需要，在内容选取上以够用、适用为主，把“简化理论阐述，着重实际训练”放在首位，突出了能力本位的特点。

该书共分八章，将饭店知识与饭店管理的知识的内容有机整合，包括饭店与饭店集团、饭店管理基本知识与方法、饭店业务管理、饭店计划管理、饭店的组织管理与沟通协调、饭店人力资源管理、饭店服务与服务质量管理、饭店的形象管理与企业文化等内容，每一节由“案例导读”引入，提出了各节所要叙述的基本内容和所要解决的基本问题。文中将相关知识的延展、资料、小案例等以相关链接的形式列出，生动活泼，便于学生学习。

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