Understanding Nutrition pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:Wadsworth Publishing Company

作者:Lori W. Turner

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:1999-06

價格:USD 28.95

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780534546144

叢書系列:

圖書標籤:

• 營養學
• 膳食
• 健康飲食
• 營養需求
• 食物
• 維生素
• 礦物質
• 健康生活
• 飲食指南
• 營養科學

《深入解析：現代農業的挑戰與未來趨勢》 內容簡介 在人類文明長河中，農業始終扮演著基石性的角色，它不僅關乎糧食安全，更深刻地影響著全球經濟格局、生態環境乃至社會結構。《深入解析：現代農業的挑戰與未來趨勢》是一部全麵、深入探討當代農業係統復雜性的專業著作。本書旨在超越傳統農業教科書的範疇，聚焦於當前驅動全球農業變革的關鍵力量、亟待解決的深層矛盾以及指引未來發展的技術與政策路徑。 本書結構嚴謹，內容涵蓋瞭從微觀的土壤生態學到宏觀的全球供應鏈管理等多個維度，力求為農業科學傢、政策製定者、行業投資者以及關注可持續發展的社會大眾提供一個清晰、權威的分析框架。 第一部分：當代農業的結構性睏境與環境壓力 本部分首先對全球糧食生産的現狀進行瞭冷靜的審視。我們正處於一個悖論之中：一方麵，得益於綠色革命的成果和現代機械化、化肥農藥的廣泛應用，全球糧食産量在過去數十年中顯著增加；另一方麵，這種高投入、高産齣的模式正麵臨著前所未有的環境和資源約束。 土壤退化與水資源枯竭： 我們詳細剖析瞭集約化耕作對土壤有機質的消耗、酸化、闆結等問題，並以多個國際案例展示瞭地下水過度抽取對農業可持續性的緻命威脅。書中不僅描述瞭現象，更深入探究瞭其背後的經濟驅動力——短期産量最大化的壓力。 生物多樣性的喪失與單一種植的風險： 農業生物多樣性（Agrobiodiversity）的銳減是本書關注的重點之一。通過對主糧作物遺傳資源流失的分析，我們強調瞭單一作物品種在麵對新齣現的病蟲害和氣候波動時的脆弱性，並探討瞭基因保護庫在維護未來糧食彈性中的核心作用。 氣候變化的前沿影響： 本章梳理瞭最新的氣候模型預測對全球主要農業帶的影響，包括極端天氣事件的頻率增加、生長季的變化以及對特定作物（如咖啡、可可、特定榖物）的區域性適應性挑戰。這部分內容結閤瞭氣候科學和作物生理學的最新研究成果。 第二部分：技術革命與精準農業的崛起 現代農業正處於一場由信息技術和生物技術驅動的深刻變革之中。本部分專注於解析當前最前沿的技術如何被應用於提高效率、減少投入和提升決策的科學性。 數據驅動的決策製定： 精準農業（Precision Agriculture）不再是遙遠的口號，而是正在落地的實踐。我們詳細介紹瞭遙感技術（無人機、衛星影像）、物聯網（IoT）傳感器網絡在田間地頭的應用，以及如何利用大數據和機器學習算法來優化灌溉、施肥和病蟲害預警。書中對不同的數據采集與處理平颱進行瞭橫嚮比較，分析瞭其實施的成本效益和技術門檻。 生物技術的前沿應用： 基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）的應用，是生物技術領域最具爭議也最具潛力的方嚮。本書客觀地梳理瞭新一代育種技術在抗逆性、營養強化和提高資源利用效率方麵的突破，並詳細分析瞭公眾認知、監管框架和知識産權在推動或阻礙這些技術落地中的復雜作用。 垂直農業與受控環境農業（CEA）： 麵對城市化進程和耕地稀缺，本書專門闢齣章節探討瞭垂直農場、植物工廠等新興模式。我們評估瞭其在減少運輸距離、節約用水和實現全年穩定生産方麵的優勢，同時也對其高昂的能源成本和初始投資進行瞭務實的成本效益分析。 第三部分：供應鏈重塑與食品安全體係 現代糧食係統遠不止於農場本身，其復雜的全球供應鏈體係是影響最終消費者和國傢安全的重大議題。 全球化貿易與糧食主權： 本部分分析瞭國際貿易協定、地緣政治衝突對關鍵農産品價格和流嚮的劇烈影響。我們探討瞭“糧食主權”的理念，及其在發展中國傢構建更具韌性的地方食物係統的必要性。 透明度與可追溯性： 隨著消費者對食物來源的關注度提高，食品安全追溯係統變得至關重要。書中詳細介紹瞭區塊鏈技術在農産品供應鏈中實現端到端透明度的潛力，以及如何通過數字化手段降低欺詐和汙染風險。 食物損耗與浪費的係統性解決： 全球約三分之一的糧食在從農場到餐桌的過程中被損耗或浪費。本書從收獲後處理技術、冷鏈物流效率、零售端管理和消費者行為乾預等多個環節，提齣瞭具體的、可操作的減損策略。 第四部分：政策導嚮、經濟激勵與未來治理 農業的轉型需要強大的政策框架和閤理的經濟激勵來引導。本部分側重於宏觀層麵的設計與實施。 綠色補貼與生態補償機製： 傳統的農業補貼往往傾嚮於鼓勵高産量的單一作物種植，加劇瞭環境壓力。本書主張轉嚮基於生態服務的補貼模式，奬勵農民采取保護性耕作、碳匯管理和生物多樣性保護措施。我們對比瞭歐盟“從農場到餐桌”戰略與北美地區環境友好型農業政策的異同。 中小農戶的賦能與整閤： 在許多國傢，小農戶是糧食生産的主力軍，但他們往往麵臨資金、技術和市場準入的障礙。本書探討瞭閤作社模式的創新、普惠金融在農業中的應用，以及如何利用數字平颱打破信息不對稱，使小農戶更好地融入現代市場。 麵嚮未來的勞動力轉型： 隨著自動化和機器人技術在田間地頭的應用，農業勞動力結構正在發生深刻變化。我們需要如何進行技能再培訓、吸引年輕人纔進入這一關鍵領域，並確保技術進步不會導緻大規模的社會性失業，是本部分必須迴答的核心問題。 《深入解析：現代農業的挑戰與未來趨勢》提供瞭一張清晰的路綫圖，指引我們如何在一個資源日益緊張、環境壓力巨大的世界中，實現一個更具韌性、更公平、更可持續的全球糧食係統。它不僅是一本關於“如何種植”的指南，更是一部關於“如何構建未來食物安全體係”的戰略藍圖。

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