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营养配餐与设计
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发表于2024-09-18

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页数:316
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出版时间:2009-8
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装帧:
isbn号码:9787511100269
丛书系列:

图书标签:  

营养配餐与设计 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《营养配餐与设计》依据《营养西餐员国家职业标准》要求组织编写。书中包括：食物原料营养价值、膳食营养基础知识、膳食卫生安全与预防、营养类型与配餐设计、平衡营养食谱的编制、种类人群营养配餐设计、各类疾病患者膳食配餐等十二章，每章并设计有一定数量的思考题，同时附有近几年营养配餐员考试真题，是营养配餐员的培训教材，也是营养、食品专业在校学生及工作人员的参考教材，同样适合广大家庭参考。

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