Health and Sustainable Agricultural Development pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:Westview Pr (Short Disc)

作者:

出品人:

頁數:175

译者:

出版時間:1994-11

價格:USD 41.50

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780813388380

叢書系列:

圖書標籤:

• 農業發展
• 可持續農業
• 健康
• 糧食安全
• 農村發展
• 農業經濟
• 環境影響
• 公共衛生
• 農業政策
• 土地利用

好的，以下是一份關於一本名為《Health and Sustainable Agricultural Development》的圖書的詳細簡介，該簡介完全聚焦於圖書中可能包含的內容，且不包含任何關於人工智能創作的痕跡。 --- 書名： 《Health and Sustainable Agricultural Development》 作者： [此處留空，以便您自行填充作者信息] 齣版社： [此處留空，以便您自行填充齣版社信息] --- 內容簡介：連接人類福祉與地球健康的綜閤性前沿探索 《Health and Sustainable Agricultural Development》並非一本泛泛而談的農業通論，而是一部深入剖析現代農業係統如何重塑乃至威脅人類健康與生態平衡的權威著作。本書以跨學科的視角，將農業生産、食品安全、公共衛生以及生態可持續性置於一個相互依存的復雜網絡中進行係統性審視。它旨在為政策製定者、科研人員、農業從業者以及所有關心未來食品體係的讀者，提供一套基於實證、麵嚮未來的發展框架。 本書的核心論點在於，傳統的、以追求産量最大化為單一目標的農業範式，已在多個維度上暴露齣其不可持續性。這種模式不僅造成瞭土壤退化、生物多樣性喪失和氣候變化加劇等環境危機，更直接或間接地損害瞭人類的長期健康，從營養不良到新興的慢性病風險，無不與我們餐桌上的食物來源息息相關。 全書結構嚴謹，內容涵蓋以下幾個相互關聯的核心主題： 第一部分：現代農業的健康代價與環境負荷 本部分聚焦於對現有農業體係的批判性評估。作者首先詳細梳理瞭集約化農業對土壤健康的侵蝕過程，包括有機質流失、微生物群落失衡以及水土流失的嚴重後果。隨後，章節深入探討瞭化學投入品（化肥與農藥）的生物纍積效應。這不僅僅涉及農藥殘留對消費者短期毒性的討論，更側重於其對農業生産者長期職業健康的影響，以及對淡水生態係統和授粉昆蟲種群的不可逆轉的破壞。 一個重要的章節專門討論瞭營養密度與食物加工的關聯。在“卡路裏過剩，營養不足”的時代背景下，本書探討瞭現代育種和供應鏈管理如何導緻農産品，特彆是主食的營養價值下降，從而間接推動瞭全球範圍內肥胖癥、心血管疾病等非傳染性慢性病的流行。 第二部分：可持續農業實踐的生態學基礎與健康益處 轉嚮解決方案的層麵，本書的第二部分係統介紹瞭基於生態學原理的可持續農業模型。重點案例研究包括： 1. 再生性農業（Regenerative Agriculture）： 本章超越瞭“有機”的概念，探討瞭如免耕、覆蓋作物、輪作和綜閤牲畜管理如何協同作用，實現土壤碳固存、提高水滲透性和增強作物抗逆性。書中詳細分析瞭再生實踐如何通過提升土壤健康，間接地提高作物的次級代謝産物（如多酚類物質）含量，從而增強其對人類健康的益處。 2. 農林復閤係統（Agroforestry）： 通過整閤樹木、灌木和農作物或牲畜的復閤係統，本書展示瞭這種模式如何在提供生態係統服務（如遮蔭、固氮、水土保持）的同時，豐富瞭農戶的收入來源，並提供瞭更多樣化、營養更均衡的食物組閤。 3. 智慧與精準農業的整閤： 本部分並不完全排斥技術進步，而是探討瞭如何將高精度監測技術（如遙感、物聯網）用於優化資源配置，實現“在正確的時間、正確的地點使用最少的投入”，從而在不犧牲效率的前提下，最大程度地減少環境足跡。 第三部分：從農場到餐桌的食品係統治理與公共政策 本書的第三部分將視野提升到政策與社會層麵，探討實現健康與可持續發展的製度保障。 1. 供應鏈的透明度與韌性： 鑒於全球化食品供應鏈的脆弱性（尤其是在麵對疫情或氣候衝擊時），本章強調建立更短、更透明的本地化供應鏈的重要性。書中提供瞭建立食品追溯係統和增強區域食物儲備能力的具體策略模型。 2. 衛生與營養政策的協同： 作者主張，農業補貼和食品標準製定必須協同工作。例如，如何通過調整補貼結構，激勵農民種植耐逆、營養密集的傳統作物，而非僅僅補貼高産的單一經濟作物。同時，探討瞭將預防性營養教育納入公共衛生框架的可行性。 3. 公平與生計： 可持續性不能以犧牲農民的經濟福祉為代價。本部分深入分析瞭小型農戶在轉型過程中麵臨的資金、技術和市場準入障礙，並提齣瞭建立公平貿易機製、提供針對性的轉型期金融支持等乾預措施。 結語：麵嚮未來食物係統的路綫圖 全書的結論部分並非空洞的呼籲，而是提齣瞭一套“三維平衡模型”，該模型試圖在生態承載力、經濟可行性和人類營養健康這三個維度上找到最優的交叉點。本書的最終目標是構建一個能夠為地球上不斷增長的人口提供安全、營養且環境友好的食物係統的清晰路綫圖。 《Health and Sustainable Agricultural Development》因其嚴謹的科學論證、豐富的實證數據和前瞻性的政策建議，無疑將成為環境科學、公共衛生、農業經濟學以及食品政策領域研究人員和實踐者的必備參考書。它挑戰讀者重新思考“好食物”的真正定義——它不僅是滿足飢餓的物質，更是健康生態係統投射在餐桌上的成果。

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