わたし好みの口福のギフト１００味選

出版者:扶桑社

作者:裏地桂子

页数:0

出版时间:2009/5/2

价格:0

装帧:18.2 x 13 x 2 cm

isbn号码:9784594059422

具体描述

食いしん坊であり、お福分けが大好きな著者が、“わたし好み”のとっておき１００品をシーン別に紹介。おいしさは確認ずみ。種類別・価格別インデックス付き。

第１章　お祝いに

第２章　およばれに

第３章　ちょっとしたプレゼントに

第４章　元気をあげたい方へ

第５章　ご飯好きな方へ

第６章　子どもがいるお宅へ

第７章　さし入れに

第８章　海外旅行のおみやげに

作者简介

裏地　桂子（ウラジ　ケイコ）

クリエイティブコーディネーター。「啓子桂子」プロデューサー。１９９６年より『Ｇｒａｚｉａ』『婦人画報』『メイプル』『和樂』などの女性誌でライター、コーディネーターとして活躍。衣食住ライフスタイル全般に精通し、現在は、企業やショップの商品企画、コンサルティング、プロデュースなどを手がける。また、もの選びのセンスには定評があり、雑誌やショップ、百貨店の企画展などでさまざまなジャンルの商品セレクションを行う。京都在住のバッグデザイナー千原啓子と組み、スタイリッシュでありながら、どこか和を感じさせる“デザイン和もの”をコンセプトにした「啓子桂子」ブランドを展開中。草月流師範。東京都在住

用户评价

这本新近读到的烹饪书，简直是美食爱好者的福音！它的装帧设计非常精美，封面色彩的搭配和字体选择都透露出一种精致又不失亲切的气息。内页的纸张质感也十分出色，让人在翻阅时有一种愉悦的触感。我尤其欣赏作者在选材上的独到眼光，不仅仅停留在传统的家常菜肴，而是巧妙地融合了一些带有异域风情却又极易上手的烹饪技巧。比如，书中介绍的几款创意沙拉酱，用料简单却能瞬间提升普通蔬菜的风味层次，让我这个自诩为“厨房老手”的人都感到耳目一新。而且，作者非常注重细节，对于每道菜肴的火候控制和调味比例都给出了非常清晰的指导，即便是厨房新手，只要严格按照步骤操作，也能做出令人赞叹的美味。我尝试做了书中推荐的一道慢炖排骨，原本担心耗时长久会比较麻烦，但实际操作下来发现，大部分时间都是交给烤箱或慢炖锅，非常适合忙碌的上班族。排骨炖得酥烂入味，汤汁浓郁醇厚，那种幸福感简直要溢出盘子了！这本书绝对不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烹饪导师在耳边细细讲解，让人在学习烹饪的过程中充满了信心和乐趣。

这本书的排版设计简直可以拿去当代书刊设计展了！我一直认为，一本优秀的食谱，视觉体验占据了成功的一半。在这方面，这本书做得无可挑剔。大量的全彩高清图片，不仅仅是成品图，连食材准备阶段的特写都拍得十分精致，光影的运用恰到好处，让人食欲大开。图片的角度选择也非常巧妙，很多是从俯视或侧上方拍摄，完美地捕捉了菜肴的立体感和纹理。而且，每页的留白处理得非常得当，不会让人感到信息拥堵。文字部分采用了清晰易读的无衬线字体，关键信息如烹饪时间、温度、份量都被加粗或用不同颜色区分，查找起来一目了然。我发现，即使是那些看起来复杂的中式点心，在作者的图文配合下，也变得逻辑清晰，步骤分解得非常细致。对于有视觉学习倾向的人来说，这本书简直是一本“视觉教科书”。这种对细节的极致追求，无疑是作者对自身作品质量的严格要求，也让读者在翻阅时就能感受到一种高级的阅读享受。

我最近在尝试进行更健康的饮食结构调整，所以对那些高油、高盐的食谱越来越敬而远之。这本书在健康理念的贯彻上，给了我很大的惊喜。它没有陷入“伪健康”的陷阱，而是真正注重食材的原味和营养搭配的均衡。书中很多菜肴都强调了“少油少糖，突出本味”，并且提供了大量使用新鲜香草和天然香料来替代人工调味品的建议。我尤其喜欢它对“全食物”概念的推广，鼓励大家使用未经深度加工的食材。例如，它介绍了一款用牛油果泥代替部分黄油制作烘焙品的食谱，口感上几乎没有差别，但健康指数却大大提升了。此外，书的末尾还附带了一个简短的营养学小贴士板块，虽然篇幅不长，但信息量很大，对如何根据自身需求调整食谱给出了专业的指导意见。这本食谱的出现，让我感觉自己不再是在“妥协”地吃健康餐，而是在享受一种更精致、更负责任的美食生活。

作为一名追求效率的都市白领，我需要的烹饪指南必须具备极高的操作可行性。这款书的特点就在于它精准地把握了“高效率”与“高品质”之间的平衡点。书中很多食谱的准备时间（Prep Time）都控制得相当紧凑，很多主菜的从备料到上桌，都不超过四十五分钟。这对于我们这种下班后只想快速吃上一顿热乎饭的人来说，简直是雪中送炭。作者巧妙地利用了一些现代厨房工具的特性，比如高压锅、空气炸锅的快捷功能，并将其完美融入到传统菜式的改良中。我试着做了一道书中推荐的“十分钟海鲜意面”，本以为味道会比较单薄，结果鲜味十足，酱汁的浓稠度也恰到好处。最让人称赞的是，它附带的“一锅到底”系列菜谱，极大地减少了餐后清洗的工作量，这绝对是衡量一本实用性食谱的黄金标准之一。这本书真正做到了让烹饪成为一种放松而不是负担，我强烈推荐给所有时间紧张但又对生活品质有要求的忙碌人士。

说实话，我对很多食谱书都有“审美疲劳”，感觉它们的内容千篇一律，无非就是那些老掉牙的组合。然而，当我翻开这本新书时，立刻被它那种充满生活气息的叙事风格所吸引。作者的文字功底非常扎实，她不仅仅是在罗列食材和步骤，更像是在分享每一道菜背后的故事和情感。比如，她写到制作一款经典甜点时，提到那是她童年记忆中外婆的味道，那种温馨的画面感立刻就将读者代入到她所营造的氛围之中。这种将“人情味”融入到食谱中的做法，让烹饪这件事从机械的劳动升华为一种充满情感的交流。我个人非常看重食物与情感的连接，所以这本书对我来说，价值远超出了它的实用性。更棒的是，书中提供的食材替代方案非常人性化，考虑到不同地区、不同季节食材的可获得性，提供了多种B计划，这点在很多专业食谱中是看不到的。这体现了作者对广大读者群体的深切关怀，让人在实际操作中少了很多后顾之忧。这本书，读起来就像是与一位老朋友在厨房里愉快地聊天，轻松又收获满满。