第一章 最古老的居民——細菌概述 第一節 認識細菌 1.微小的小精靈——細菌 2.是敵是友——細菌有害嗎？ 3.明察鞦毫——病毒與細菌的區彆 第二節 細菌的發現 1.發現的可能——顯微鏡的發明 2.艱難的抗戰一一細菌的發現 第三節 細菌的結構 1.細胞的壁壘——錶麵結構 2.附件——鞭毛或菌毛 3.核心部分——內部結構 第四節 細菌的分類與地位 1.物以類聚——細菌的分類 2.論門第——細菌的生物學地位第二章 球狀的小精靈——球菌 第一節 雙球菌 1.成雙成對——肺炎雙球菌 2.流腦的罪魁禍首——腦膜炎雙球菌 第二節 鏈球菌 1.多種多樣——鏈球菌的類彆 2.危害及防禦——緻病性與免疫性 3.錦囊妙計——防治方法 第三節 四聯球菌和八迭球菌 1.四聯球菌 2.八迭球菌 第四節 葡萄球菌 2.特性——生物學性狀 3.金黃色葡萄球菌第三章 杆狀的小個子——杆菌 第三章 杆狀的小個子——杆菌 第一節 杆菌概述 第二節 杆菌傢庭成員 1.與生俱來——大腸杆菌 2.讓人歡喜讓人憂——枯草杆菌 3.鼠疫的禍源——鼠疫杆菌第四章 螺鏇狀的尤物——螺形菌 第一節 螺形菌分類 第二節 螺形菌的傢庭成員 1.霍亂的種子——霍亂弧菌 2.梅毒的禍根——梅毒螺鏇體第五章 微觀世界——細菌的生活 第一節 細菌的生長與繁殖 1.細菌的生長繁殖速度 2.生死輪迴——細菌生長繁殖四階段 3.細菌生長繁殖的條件 第二節 細菌的分布 1.無處不在——細菌在自然界的分布 2.無時不有——細菌在人體的分布 第三節 細菌之死 1.物理消毒滅菌法 2.化學消毒滅菌法 3.影響消毒滅菌效果的因素第六章 為我所用——細菌的利用 第一節 食品製造中細菌的利用 1.傳統的應用——食醋製作 2.發酵乳製品中菌類的應用 3.蔬菜水果的乳酸發酵食品 第二節 細菌在其它領域的應用 1.滅絕人性的利用——細菌戰 2.綠色新能源——細菌發電 3.腸胃的益友——大腸細菌 第三節 細菌明星秀 1.采油嚮導——烴氧化菌 2.吃蠟冠軍——石油酵母 3.水底的能源——甲烷菌 4.滅蟲勇士——蘇雲金杆菌第七章 利用還是爭鬥 第一節 抗生素的發明 第二節 疫苗的發現和生産疫苗 1.疫苗的發現 2.生産疫苗
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