本書主要介紹功能性食品理論基礎,設計原理及方法,功能性食品檢測及評價方法和手段,功能性食品的申報程序和生産質量控製等內容。全書共分九章,分彆為:功能性食品概論;功能性食品主要功效成分;中國居民膳食營養素參考攝入量;功能性食品的設計與開發;功能食品評價的基本原理與方法;保健食品通用標準和標識規定;保健食品評審技術規程;保健食品生産的先進技術;保健食品生産的規範要求。 本書可作為大專院校相關專業的教材,亦可供保健食品生産營銷企業和相關管理部門參考使用。
發表於2024-08-28
功能性食品設計與評價 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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