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中國淮揚菜新風集
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中國淮揚菜新風集 pdf epub mobi 著者簡介

中國淮揚菜新風集 pdf epub mobi 圖書描述

《中國淮揚菜新風集》是在第19屆中國廚師節舉辦之際，由承辦廚師節的揚子江集團組織特彆編撰作為獻禮的書籍，內有淮揚烹飪大師和淮揚美食名店的詳細介紹。全書共分為兩篇。大師篇，展示烹飪業績、技術風範，收錄烹飪大師和烹飪名師45位，以及他們的代錶菜近150款。名店篇，介紹餐飲特色、菜點精陳，收錄國內外有影響的淮揚風味菜館21傢和他們的掛牌大師名菜。兩篇文字各有側重，闡發人文脈絡並評點工藝所長。

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作者:硃元豪
出品人:
頁數:174
譯者:
出版時間:2009-10
價格:180.00元
裝幀:精裝
isbn號碼:9787503939167
叢書系列:

圖書標籤:  

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