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出版者:

作者:範恒杏

出品人:

頁數:207

译者:

出版時間:1970-1

價格:68.00元

裝幀:

isbn號碼:9787218063775

叢書系列:

圖書標籤:

葡萄酒
品酒
葡萄酒知識
葡萄酒文化
入門
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飲酒
紅酒
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侍酒師

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具體描述

《葡萄酒課》於5月28日在廣州雅居樂奇異莊園店舉行全國首發式啦！此次新書揭幕儀式是由北京齣版集團喬玢社長（左）和奇異莊園酒業副總裁硃星海先生（右）共同完成的。各位親愛的書友，現在可以在書店購買到這本《葡萄酒課》咯！隨書還附贈200元奇異莊園葡萄酒連鎖現金抵用券哦~

《葡萄酒課堂》是一本旨在普及葡萄酒文化、提升品鑒技能的入門讀物。本書係統性地梳理瞭葡萄酒從葡萄種植、釀造過程到最終裝瓶的每一個環節，讓讀者深入瞭解這門古老而迷人的飲品是如何誕生的。在內容層麵，《葡萄酒課堂》首先將帶領讀者穿越葡萄園，探尋不同風土對葡萄酒風格的影響。我們將詳細介紹世界主要葡萄酒産區的地理環境、氣候特點以及最具代錶性的葡萄品種，如赤霞珠的醇厚、梅洛的柔順、霞多麗的清新、黑皮諾的細膩等。通過圖文並茂的講解，幫助讀者理解“風土”這一概念在葡萄酒釀造中的重要性。隨後，本書將深入淺齣地剖析葡萄酒的釀造工藝。從葡萄的采摘、去梗破碎、發酵（包括紅葡萄酒與白葡萄酒發酵的差異）、浸皮、壓榨、陳釀（橡木桶的使用與影響）到最終的裝瓶，每一個步驟都將詳細闡述其原理和對葡萄酒風味的影響。讀者將瞭解到酵母的作用、單寜的來源、不同陳釀方式如何塑造葡萄酒的口感和復雜度。《葡萄酒課堂》的另一核心內容是品鑒方法的指導。本書將提供一套係統而實用的品鑒流程，從“觀”——觀察葡萄酒的顔色、清澈度和掛杯；到“聞”——識彆葡萄酒的香氣（果香、花香、辛香、橡木香等）；再到“品”——感受葡萄酒的口感、酸度、單寜、酒體和餘味。我們將提供豐富的品鑒詞匯，幫助讀者準確地描述和評價葡萄酒，告彆“好喝”或“不好喝”的籠統評價，學會發現葡萄酒的細微之處。此外，本書還將涵蓋葡萄酒與食物的搭配藝術。我們將分享經典的食物搭配原則，以及如何根據葡萄酒的風格、酸度、單寜和甜度來選擇與之匹配的菜肴，從而達到相得益彰的效果。無論是搭配精緻的法餐，還是傢常的中菜，本書都將提供實用的建議。《葡萄酒課堂》同樣關注葡萄酒的儲存與侍酒技巧。如何選擇閤適的儲存環境，避免光照、溫度波動和震動的影響；如何正確地開啓葡萄酒，醒酒的目的是什麼，何時需要醒酒，醒多久；以及不同類型的葡萄酒適閤的飲用溫度等，都將在書中得到詳盡解答，確保讀者能夠在傢中也能享受到最佳的葡萄酒體驗。最後，本書還將簡要介紹一些常見的葡萄酒品類，如起泡酒、加強酒和甜酒，並提供一些關於葡萄酒品鑒入門的建議，例如如何建立自己的酒窖、如何理性消費以及如何通過品酒會等方式持續學習。《葡萄酒課堂》力求以最易懂、最生動的方式，為葡萄酒愛好者打開一扇通往廣闊葡萄酒世界的大門。無論您是初涉葡萄酒的新手，還是希望係統提升品鑒能力的進階者，本書都將是您值得信賴的夥伴。它不僅僅是一本書，更是一次沉浸式的葡萄酒學習體驗，讓您在品味瓊漿玉液的同時，也領略到葡萄酒背後蘊含的文化、曆史與匠心。