這本《罐藏加工工作頁》力求打破以往學科體係的課程結構，以職業能力培養為重點，按基於工作過程、工學結閤、理論與實踐一體化、行動導嚮的理念，根據行業企業發展需要和完成職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求排序學習內容，設計瞭能讓學生充分體驗完整工作過程的學習情境。全書貫穿著學生為主，教師為輔的“做中學"的教育思想，突顯高等職業教育特色。
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