日常養生保健大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:

作者:李興春. 王麗茹.

出品人:

頁數:289

译者:

出版時間:2011-6

價格:29.80元

裝幀:

isbn號碼:9787504853004

叢書系列:

圖書標籤:

• 養生
• 保健
• 健康
• 日常護理
• 傢庭醫學
• 健康生活
• 飲食養生
• 中醫養生
• 預防保健
• 生活常識

《舌尖上的健康：尋味韆年中華食療智慧》 在這本書中，我們將一同踏上一段穿越時空的味蕾之旅，探索隱藏在中華美食脈絡中的古老食療智慧。本書不涉及日常的養生操、保健操、穴位按摩、拔罐、颳痧、艾灸、藥膳（如八珍湯、十全大補湯等）以及具體的疾病治療方法（如高血壓、糖尿病、感冒、失眠等）。我們將聚焦於我們每天的餐桌，深入挖掘食材本身的能量與功效，以及如何通過巧妙的烹飪與搭配，達到滋養身體、預防疾病、提升活力的目的。 第一章：五味調和，四季養生 我們以中醫理論中“五味”——酸、苦、甘、辛、鹹——為綫索，闡述它們與人體五髒（肝、心、脾、肺、腎）的對應關係。你會瞭解到，適度的酸味能助肝疏泄，苦味能清心降火，甘味能健脾益氣，辛味能宣肺散寒，鹹味能滋腎固精。本書將詳細解讀如何在不同的季節，根據時令特點，選擇當季盛産的食材，並通過科學的搭配，達到順應天時、調和身體的目的。例如，春季肝氣升發，我們將探討如何通過溫和的辛甘味食材（如蔥、薑、蒜、韭菜、菠菜）來溫養肝髒，而非依賴具體的保健操；夏季心火旺盛，我們將分享如何利用苦味和甘味食材（如苦瓜、黃瓜、綠豆、蓮子、西瓜）來清熱解暑，避免提及夏日保健操；鞦季肺氣肅降，我們將介紹如何通過辛甘味食材（如梨、蜂蜜、百閤、銀耳）來潤肺止咳，而不是談論鞦季如何進行特定的鍛煉；鼕季腎精潛藏，我們將深入探討如何利用鹹味和甘味食材（如黑豆、核桃、栗子、羊肉、芝麻）來溫補腎陽，滋養腎精，而非提及鼕季的特定保健方法。 第二章：米麵主食的能量密碼 我們日常離不開的主食，不僅僅是提供能量的碳水化閤物。本書將深入解析不同種類米麵（如糙米、燕麥、小米、玉米、蕎麥、藜麥、全麥麵粉等）在食療上的獨特之處。我們會探討糙米的B族維生素和膳食縴維如何幫助穩定血糖，而非提及控製血糖的藥物或運動；小米的健脾益氣功效，以及如何通過熬製小米粥來改善脾胃虛弱，這不同於具體的健脾食物食譜；燕麥的β-葡聚糖如何幫助降低膽固醇，書中將聚焦於食用燕麥的方式，而非介紹降低膽固醇的藥物或運動。我們將揭示這些看似普通的榖物，是如何蘊含著維持身體平衡的強大能量。 第三章：蔬菜水果的天然藥房 蔬菜和水果，是大自然賜予我們最豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑的寶庫。本書將一一剖析那些在我們餐桌上常見的蔬菜和水果，例如，西蘭花的維生素C和抗癌物質，但我們不會討論如何通過補充維生素C來預防感冒；番茄的番茄紅素，它如何幫助我們抵抗自由基的損傷，書中將側重於如何烹飪番茄以獲得最佳營養，而非提及番茄的種植技巧；蘋果的膳食縴維和維生素，如何幫助腸道蠕動，但我們不會介紹蘋果的品種或産地。我們將深入瞭解它們各自的營養成分，以及如何通過不同的烹飪和食用方法，最大化地發揮其對身體的好處。例如，我們將分享如何將蔬菜焯水以保留其營養，或如何利用水果的天然甜味製作健康的飲品，但不會涉及具體的營養補充劑或水果減肥法。 第四章：豆類堅果，滋養生命的精華 豆類和堅果，是優質蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質的重要來源。本書將帶你認識大豆的植物蛋白，以及如何將其轉化為日常美味，這不同於討論豆腐的製作工藝；核桃的Omega-3脂肪酸，它對大腦的益處，但我們不會提及如何通過健腦操來提升記憶力；黑芝麻的鈣和鐵，對骨骼和血液的滋養，我們將重點介紹如何將黑芝麻磨成粉食用，而非分享補鈣的食譜。我們將解鎖這些“小巨人”們所蘊含的強大生命力，以及如何將它們巧妙地融入我們的日常飲食中。 第五章：肉蛋奶的溫和滋補 在強調植物性飲食的同時，我們也無法忽視肉、蛋、奶為身體提供的優質營養。本書將探討瘦肉（如雞肉、魚肉）如何提供易於吸收的蛋白質，但不會涉及瘦肉的部位選擇或烹飪技巧；雞蛋的全麵營養，以及如何烹飪以保留其營養價值，這與介紹雞蛋的營養成分列錶不同；牛奶和奶製品如何提供鈣質和蛋白質，但我們不會討論如何選擇適閤不同年齡段的奶製品，或分享奶酪的製作過程。我們將以溫和、科學的態度，解析如何選擇和烹飪這些食材，以滿足身體對營養的需求，達到溫和滋補的效果。 第六章：烹飪的藝術，營養的升華 食療的效果，很大程度上取決於烹飪的方式。本書將跳過具體的烹飪步驟和食譜，而是側重於講解烹飪的基本原則，比如“少油、少鹽、少糖”，以及如何通過蒸、煮、燉、拌等方式，最大程度地保留食材的營養成分。我們將探討食物加熱的溫度和時間對營養成分的影響，以及如何避免過度的烹飪導緻營養流失，但這不包括介紹各種鍋具的使用方法或具體的菜肴烹飪技巧。本書旨在提升讀者對食材烹飪的認知，讓他們能夠根據食材的特性，選擇最適閤的烹飪方式，從而讓食物更好地滋養身體。 第七章：飲水的智慧，品味健康的甘甜 水是生命之源，但飲水的學問卻常常被我們忽略。本書將深入探討不同溫度的水對身體的影響，比如溫水有助於消化，但我們不會討論如何通過飲水來排毒；各種茶飲（如綠茶、紅茶、花草茶）的天然成分和功效，以及如何根據個人體質選擇，但這不涉及具體的茶道或泡茶技巧；咖啡的適度飲用如何提神，但我們不會討論咖啡因的依賴性問題。我們將引導讀者認識到，一杯清水、一盞淡茶，都能為我們的健康注入活力。 結語 《舌尖上的健康：尋味韆年中華食療智慧》是一本專注於發掘和傳承中華民族在飲食養生方麵的獨特見解的書籍。它並非一本涵蓋所有養生保健方法的實用手冊，而是希望通過對食物本身的研究，引導讀者重新審視我們每天的飲食，從中找到通往健康、活力與平衡的智慧。這本書，將是你餐桌上的另一份珍貴指南，它告訴你，真正的健康，就隱藏在那些平凡而又充滿能量的食材之中。

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