具体描述
《秋冬进补汤谱(全彩实用版)》除详细讲解了汤谱的制作方法外，还介绍了养生之道，阐述了现代科学养生靓汤的新理念。简洁的文字配上精美的图片，让您在赏心悦目之余，为全家人带来健康的饮食。遵循进补养生规律，传承千年饮食文化，品味秋冬汤品精髓，不仅要喝出滋味，更要喝出健康来!
《四季养生食典》 这是一本全面而深入的中华传统养生食谱集，旨在 guiding readers through the intricacies of dietary wellness across the entire year. 不同于市面上单一季节的食谱，本书着眼于“四时”的概念，将人体生理节律与自然气候变化紧密结合，提供了一套完整的、循序渐进的养生方案。 核心理念：顺时而食，调养身心 本书坚信，食物的选择与烹饪方式应遵循自然界的运行规律。春天万物复苏，宜疏肝健脾；夏天暑热湿重，宜清热解暑；秋天干燥，宜润肺滋燥；冬天寒冷，宜温补阳气。然而，现代人生活节奏快，室内外温差大，身体容易出现“错季”失调。《四季养生食典》正是为了帮助读者纠正这种失调，通过科学合理的膳食安排，引导身体与自然同步，达到内在平衡。 内容结构： 本书分为四个主要章节，分别对应春夏秋冬四季。每个章节又细分为以下几个部分： 时令食材辨析： 详细介绍当季盛产的各类蔬菜、水果、谷物、豆类、肉类、水产、菌菇等。 深入剖析这些食材的性味、功效，以及它们如何契合季节特点，滋养特定脏腑。 提供挑选优质食材的实用技巧，从外观、气味、产地等方面给出专业建议。 特别提示，哪些食材在特定季节食用最为适宜，哪些则应谨慎或避免。 四季养生原则与重点： 阐述每个季节在传统医学理论下的养生要点，如春宜“生发”，夏宜“长养”，秋宜“收敛”，冬宜“潜藏”。 结合现代营养学知识，解释为何遵循这些原则对人体健康至关重要，例如，春天疏肝可以帮助身体摆脱冬季的沉滞，夏天清热可以防止暑湿侵袭，等等。 针对不同体质（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、湿热等）在不同季节可能出现的健康隐患，提出预防性饮食建议。 精选时令养生食谱： 汤羹类： 这是本书的重中之重。涵盖了从清淡滋补到浓郁暖身的各类汤品。 春季： 侧重于帮助身体阳气升发，舒缓肝气的汤品，如：春笋豌豆汤、枸杞菊花瘦肉汤、五味子麦冬饮等。 夏季： 以清热解暑、消暑利湿为主，如：绿豆海带汤、冬瓜薏米排骨汤、荷叶莲子粥水等。 秋季： 强调润肺止咳、滋阴养燥，如：梨银耳百合汤、川贝雪梨炖猪肺、沙参玉竹老鸭汤等。 冬季： 突出温补阳气、健脾益肾，如：当归生姜羊肉汤、核桃芝麻糊、栗子红枣乌鸡汤等。 粥类： 精选易消化、营养丰富的时令粥品，如：小米南瓜粥、八宝养生粥、红薯糯米粥等。 饮品类： 推荐健康的自制饮品，如：花草茶、果蔬汁、养生露等。 凉菜与热菜： 提供一些搭配的时令小菜和主菜，以达到膳食的均衡。 点心甜品： 偶尔的调剂，以养生食材为主，如：桂花糯米藕、芝麻糊等。 烹饪技巧与注意事项： 针对不同的食材和汤品，提供详细的烹饪步骤，图文并茂，易于操作。 强调“火候”的重要性，解释不同火候对食材营养和口感的影响。 分享一些省时又美味的烹饪小窍门，适合忙碌的现代人。 提供食材的搭配禁忌，避免不当组合对身体造成负面影响。 给出烹饪过程中需要注意的细节，例如，如何更好地去除肉类的腥味，如何保留蔬菜的营养等。 养生问答与常见问题解答： 收集读者在养生实践中可能遇到的常见问题，并给出权威的解答。 例如：“为什么我喝了某个汤后感觉更燥热？”“感冒了能喝滋补汤吗？”“不同年龄段的人在冬季进补有什么区别？” 提供个性化饮食建议的参考方向。 本书的独特之处： 1. 系统的整体观： 《四季养生食典》不仅仅是一本食谱，它更像是一部贯穿全年的养生指南，强调的是长期的、持续的健康管理。 2. 科学与传统的融合： 在传承中华传统养生智慧的基础上，融入现代营养学和健康理念，使食谱更具科学性和可操作性。 3. 实用性与可读性兼具： 食谱设计贴近生活，食材易于获取，烹饪方法简单易学。同时，文字通俗易懂，充满生活气息，阅读体验轻松愉快。 4. 关注个体差异： 虽然提供通用原则，但书中也鼓励读者根据自身体质和感受进行调整，引导读者成为自己身体的“主厨”。 目标读者： 所有关注自身和家人健康，希望通过饮食获得更好的养生效果的读者。 对中华传统养生文化感兴趣，并希望将其融入现代生活的年轻人。 经常感到身体不适，但又不知从何调理的亚健康人群。 想要学习如何为家人烹制健康美味餐食的家庭主厨。 《四季养生食典》将带领您走上一条温和而有效的健康之路，让您在享受美食的同时，也收获一整年的身心安康。它是一份对生活的热爱，一份对健康的承诺，一份送给您自己的珍贵礼物。
作者简介
目录信息
第一章 营养滋补汤 核桃栗子红枣煲鸡 莲子板栗乌鸡汤 黄花菜鸡肉汤 海参鸡肉汤 山药胡萝卜炖鸡腿 眉豆花生鸡脚汤 艾叶煲鸡心 松蘑炖鹌鹑 补益麻雀汤 温补狗肉煲 洋葱炖排骨 山药炖排骨 南瓜红豆煲排骨 冬瓜胡萝卜排骨汤 无花果菜干瘦肉汤 罗汉果菜干瘦肉汤 西洋菜瘦肉汤 橄榄萝卜瘦肉汤 苹果雪耳瘦肉汤 银耳木瓜炖瘦肉 雪耳燕窝瘦肉汤 雪耳鸭肫瘦肉汤 银耳猪胰瘦肉汤 银耳海参瘦肉汤 芥菜莲藕肉丸汤 百合芝麻煲猪心 莲子百合炖猪心 柠檬叶煲猪肺 花生大枣炖猪蹄 黄豆炖猪蹄 苹果炖牛肉 金针木耳炖牛肉 冬菇炖牛肉 红豆莲藕牛肉汤 胡萝卜牛骨汤 白萝卜炖羊肉 海参羊肉汤 羊肝菠菜汤 海米生莱紫菜蛋汤 核桃鹌鹑蛋炖豆腐 海参鹌鹑蛋汤 香菇炖鲇鱼 金针菇鲤鱼汤 竹笋鲫鱼汤 香菜鲫鱼汤 榴莲芯煲鲫鱼 酸菜豆腐鲫鱼汤 花生红豆鲫鱼汤 奶白鲫鱼汤 冬瓜鲫鱼奶汤 豆腐味噌鲑鱼汤 双冬炖酒香鱼头 山药海带鱼片汤 芹菜红枣鱼尾汤 芋头鱿鱼汤 三鲜鳝丝汤 芋头排骨海参汤 香菇黄花菜炖杏仁 香菇木耳淡菜汤 水蛇淡菜煲 海鲜豆苗奶汤 百合乌龟汤第二章 补益药膳汤 首乌白术鸡汤 陈皮口蘑煲鸡肉 花旗参田七煲鸡 茯苓当归炖乌鸡 五味乌鸡汤 黄精红豆乌鸡汤 党参薏仁乌鸡汤 灵芝猴头菇煲鸡 牡瓦鸡肝汤 薏仁山药蛋花汤 赤灵芝煲鸡腿 南杏参地老鸭汤 枸杞黄精炖鹌鹑 白鸽益寿汤 百合当归肉丝汤 章鱼淮山瘦肉汤 雪梨杏仁瘦肉汤 首乌黑豆瘦肉汤 玉竹瘦肉汤 胡萝卜玉米排骨汤 黄精玉竹排骨汤 杞枣黑豆排骨汤 天麻炖猪脑 虫草炖猪脑 红参枸杞猪心汤 枸杞香菜猪心汤 菠菜肝片汤 四味猪肝汤 剑花煲猪肺 首乌玉竹猪肺汤 川贝南北杏猪肺汤 砂仁黄芪炖猪肚 莲子芡实猪肚煲 广木香大肠汤 麦冬腊鸭头猪脚汤 核桃牛膝牛骨汤 生姜炖牛肚 归枣牛筋花生汤 羊肉复元汤 砂仁羊肉汤
· · · · · · (收起)
· · · · · · (收起)
读后感
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