《葡萄酒自釀漫談》內容簡介：我國葡萄酒業發展過程中，在釀酒葡萄産區，葡萄酒莊不斷湧現。這也是國外釀製優質葡萄酒的一種方式。這些酒莊的特點“小而精”，酒質優美，具有地域特色，售價不菲，適閤高檔消費者的需求。酒莊往往建在風景秀麗的綠樹叢林中或與陽光、海域、沙灘相伴，建築風格獨特，集人文景觀、酒文化、生態旅遊於一體，消費者通過參觀酒莊，不僅得知美酒生産過程, 也融入瞭悠久的酒文化與美麗的大自然之中。我國葡萄酒莊建設成功者有之，並且取得瞭很好的社會效益和經濟效益。但有的酒莊建設不規範，甚至以“廠”代莊，酒質一般，沒有自己的特色，冠之某某酒莊生産，以圖提高酒的身價。作者提齣瞭葡萄酒莊建設必須遵循的原則，並對原料、設備、釀酒工藝提齣瞭嚴格要求,力求生産齣高檔優質葡萄酒。有雄厚資本，又能耐得寂寞，對葡萄酒情有獨鍾的朋友，可以投入葡萄酒莊建設中。
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