第一章 概述1 第一節 我國無土栽培的現狀與展望1 第二節 有機蔬菜的特點4 一、發展有機蔬菜的意義4 二、有機蔬菜對生産基地的要求6 三、有機蔬菜的栽培、管理與經營7 四、有機蔬菜的肥料使用11 五、有機蔬菜的病蟲草害的防治13 第三節 有機蔬菜無土栽培的生産方式14 一、基質的配製15 二、基質的消毒與管理19 三、有機蔬菜無土栽培配套的設施係統20第二章 有機蔬菜無土栽培22 第一節 有機蔬菜無土栽培的特點22 一、無土栽培的優點22 二、有機蔬菜無土栽培應注意的問題24 第二節 有機蔬菜無土栽培的設施係統25 一、有機蔬菜無土栽培的生産方式25 二、有機蔬菜無土栽培的設施形式37 第三節 有機蔬菜無土栽培的操作管理40 一、生態環境的調控41 二、栽培管理規程的製定41 三、品種選擇41 四、茬口安排41 五、種子處理與基質消毒42 六、肥水管理42 七、病蟲草害防治46 八、有機蔬菜采後健康處理技術48 九、建立和應用有機蔬菜無土栽培的質量保障和追溯體係48 第四節 有機蔬菜無土栽培的生産成本與經濟效益48 一、生産成本49 二、經濟效益49 三、實例50第三章 番茄有機無土栽培技術52 第一節 品種選擇53 一、品種選擇的原則53 二、常見的番茄品種及其特點54 三、部分供種單位名錄63 第二節 無土栽培技術要點64 一、基質的配製64 二、有機番茄無土栽培的幾種常見模式66 第三節 病蟲害綜閤防治技術77 一、有機番茄生産中的主要病蟲害77 二、有機番茄無土栽培病蟲害的防治原則77 三、有機番茄病蟲害防治的農業防治77 四、有機番茄生産病蟲害的物理防治79 五、有機番茄生産病蟲害的生物防治79 六、有機番茄生産病蟲害的藥劑防治80 七、番茄主要病蟲害的癥狀與防治82第四章 黃瓜有機無土栽培技術86 第一節 品種選擇86 一、品種選擇的原則87 二、常見的黃瓜品種及其特點88 三、部分供種單位名錄99 第二節 無土栽培技術要點99 一、基質的配製99 二、有機黃瓜無土栽培的幾種常見模式103 第三節 病蟲害綜閤防治技術117 一、有機黃瓜生産中的主要病蟲害117 二、有機黃瓜無土栽培病蟲害的防治原則118 三、有機黃瓜病蟲害防治的農業防治118 四、有機黃瓜生産病蟲害的物理防治119 五、有機黃瓜生産病蟲害的生物防治120 六、黃瓜主要病蟲害的癥狀與有機生産綜閤防治120第五章 辣椒有機無土栽培技術124 第一節 品種選擇124 一、品種選擇的原則125 二、部分辣椒優新品種簡介127 三、部分育種供種單位名錄149 第二節 無土栽培技術要點149 一、基質的配製149 二、有機辣椒無土栽培的幾種常見模式150 第三節 病蟲害綜閤防治技術159 一、有機辣椒生産中的主要病蟲害159 二、有機辣椒無土栽培病蟲害的防治原則160 三、有機辣椒病蟲害防治的農業防治160 四、有機辣椒生産病蟲害的物理防治161 五、有機辣椒生産病蟲害的生物防治161 六、辣椒主要病蟲害的癥狀與有機生産綜閤防治161第六章 甜瓜有機無土栽培技術171 第一節 品種選擇172 一、品種選擇的原則172 二、常見的甜瓜品種及其特點172 三、部分育種供種單位名錄191 第二節 無土栽培技術要點191 一、基質的配製191 二、有機甜瓜無土栽培的幾種常見模式193 第三節 病蟲害綜閤防治技術206 一、有機甜瓜生産中的主要病蟲害207 二、有機甜瓜病蟲害防治的農業防治207 三、有機甜瓜生産病蟲害的物理防治208 四、有機甜瓜生産病蟲害的生物防治208 五、甜瓜主要病蟲害的癥狀與有機生産綜閤防治209第七章 綠葉蔬菜有機無土栽培技術214 第一節 芹菜有機無土栽培技術214 一、類型品種與品種選擇214 二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點218 三、芹菜有機無土栽培病蟲害綜閤防治224 第二節 生菜有機無土栽培技術225 一、類型品種與品種選擇226 二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點229 三、生菜的病害及其防治234 第三節 香菜有機無土栽培技術240 一、類型品種與品種選擇241 二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點243 三、香菜有機無土栽培病蟲害綜閤防治247 第四節 甘藍有機無土栽培技術247 一、類型品種與品種選擇247 二、甘藍有機無土栽培的栽培模式與技術要點255 三、甘藍有機無土栽培病蟲害綜閤防治261 第五節 薺菜有機無土栽培技術262 一、類型品種與品種選擇262 二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點264 三、薺菜的有機無土栽培病蟲害綜閤防治267 第六節 落葵有機無土栽培技術268 一、類型品種與品種選擇268 二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點270 三、落葵有機無土栽培病蟲害防治274第八章 其他蔬菜有機無土栽培技術275 第一節 香椿芽有機無土栽培技術275 一、類型與品種276 二、有機無土栽培模式及技術要點277 三、病害防治282 第二節 豌豆苗有機無土栽培技術282 一、類型與品種282 二、有機無土栽培模式及技術要點283附錄 中國有機産品標準與歐盟、美國有機産品標準的比較288 一、認證的基本要求288 二、種植生産的基本要求289 三、有機産品生産、加工中允許使用的投入物比較292
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