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果品蔬菜加工工艺学 2025 pdf epub mobi 电子书

果品蔬菜加工工艺学
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发表于2025-01-04

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作者:尹明安 编
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页数:241
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出版时间:2010-1
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787122070913
丛书系列:

图书标签:  

果品蔬菜加工工艺学 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《果品蔬菜加工工艺学》全面系统地阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理，同时介绍了国内外的最新工艺和最新技术，内容包括罐藏、制汁、酿酒、酿醋、干制、糖制、腌制、速冻、鲜切果蔬、超微果蔬粉、新含气调理果蔬产品、果蔬脆片、果蔬深加工及综合利用等。

《果品蔬菜加工工艺学》可作为高等院校食品专业与园艺专业学生的教材，亦可作为有关技术人员的学习参考资料。

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