比·威爾遜(Bee Wilson):英國著名食品作傢和曆史學傢,多年來在劍橋大學聖約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治傢》(New Statesman)擔任瞭五年的美食評論傢,自2003年起,每周都在《每日電訊報》(Daily Telegraph)的美食專欄發錶文章,其作品屢次獲奬。2004年她齣版瞭第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。
發表於2025-01-25
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說實話,我看到這本書,第一感覺是這是不是某些反動五毛勢力試圖用國外的食物造假實例來告訴我們天下烏鴉一般黑,不要認為我們身在神州的人運氣太差,更不要對我們親愛的zf心懷不滿。帶著陰謀論的懷疑看完,我還是有點被說服瞭,認命吧:食物造假古已有之,而且還將繼續存在,...
評分《美味欺詐 食品造假與打假的曆史》 英國 比•威爾遜 讀著的多數是彆國的曆史,看到的卻是我們的當下。 一、關於摻假食品的幾個觀點 (1)一點毒藥可以要人命,一般食品如果攝入過多也可能緻命,比如過量食用鬍蘿蔔會導緻維生素A中毒。 (2品加工處理不當導緻人身傷害:糖果...
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