江浙沪名土特产志

出版者:南京大学出版社

作者:周永才

页数:0

出版时间:1987

价格:0

装帧:平装

isbn号码:9787305000980

用户评价

这本书《江浙沪名土特产志》给我带来了太多惊喜。原本以为它只会是一本简单的食材介绍，但翻开之后才发现，它更像是一扇通往江浙沪地区文化脉络的窗户。我一直对地域文化非常感兴趣，而食物，无疑是地域文化最直接、最生动的载体。这本书在这方面做得非常出色，它不仅仅是在介绍各种琳琅满目的特产，更是在讲述这些特产背后的故事。我看到书中提到关于某些传统手工艺制作的食物，比如一些精美的点心，它不仅仅是关于味道，更关于制作这些点心的人们所传承的手艺，以及这些手艺在不同时代如何被延续和创新。我还注意到书中对一些农产品的描述，比如提到一些水果，它不仅介绍了它的品质和口感，更讲述了当地农民如何与土地打交道，如何应对气候变化，如何将最优质的果实呈现给我们。这种对“过程”和“人”的关注，让这本书显得格外有温度，它让我感觉到，我不仅仅是在读一本关于食物的书，更是在读一本关于人、关于土地、关于历史的书。我非常喜欢书中对一些地方民间习俗的描写，这些习俗往往与特产息息相关，它们为这些食物赋予了更深的文化内涵，让我觉得，每一次品尝，都可能是在体验一种古老的仪式。这本书让我对江浙沪地区有了更深层次的理解，它让我看到了在这片土地上，物质与精神是如何交织在一起，共同塑造了独一无二的地域文化。

我最近刚开始接触《江浙沪名土特产志》，这本书的体量不小，内容也相当丰富，让我感到既惊喜又有些许压力，因为里面涵盖的知识量实在太大了。我原本以为这会是一本纯粹的食材手册，简单介绍一下各种特产的名称、产地和食用方法，但事实证明，我的看法过于片面了。这本书更像是“物质文化史”的一个缩影，它不仅仅在于介绍“有什么”，更在于探究“为什么”。例如，我看到书中对某些糕点和糖果的介绍，不仅仅是罗列了它们的配方，更深入地挖掘了它们在当地节庆、祭祀活动中的角色，以及它们如何随着历史的演变而发展。这让我觉得，这本书在努力揭示这些物质产品背后所承载的社会功能和文化意义。我还在思考，书中提到的那些海鲜和水产，它们是如何被加工和保存的？这背后一定凝聚着代代相传的智慧，比如腌制、风干等技艺，它们不仅是为了延长食物的保质期，更是一种对食材的尊重和对风味的极致追求。这本书给我最大的感受是，它在努力还原一个完整的“特产生态系统”，不仅仅是产品本身，还包括了生产它们的人、生产它们的工艺、以及它们所处的环境。我喜欢这种“钻研”的态度，它让这本书的价值超越了简单的信息传递，而变成了一种对地方文化和历史的深度探索。

当我拿到《江浙沪名土特产志》这本书时，我最大的感受就是它的“百科全书”式属性。作为一个对地方美食和文化都有一定兴趣的读者，这本书无疑满足了我对江浙沪地区多样化特产的好奇心。它不仅仅列举了像“松鼠鳜鱼”或“阳澄湖大闸蟹”这样耳熟能详的名字，更将触角延伸到那些可能并不那么出名，但同样具有地方特色的产品。我发现书中对每一样特产的介绍都相当详尽，从它的起源、发展，到制作工艺、食用方法，再到相关的传说故事，都面面俱到。我特别欣赏书中对于一些传统工艺的详细描述，比如说到关于“东海舰队”的海产品，书中不仅介绍了它们的种类，还涉及了捕捞、晾晒、加工等一系列过程，让我对这些食物的来龙去脉有了更清晰的认识。我还在回味书中对一些地域性糕点的描述，例如一些南方地区特有的月饼制作方法，以及它们在不同节日中的象征意义，这让我觉得，这本书不仅是在介绍食物，更是在解读一种生活方式和文化习俗。我喜欢这种“全方位”的展示方式，它让我在阅读的过程中，能够立体地感知江浙沪这片土地的独特魅力，并产生一种想要去亲口品尝、亲身感受的冲动。

最近偶然在书店翻到一本《江浙沪名土特产志》，虽然我本身对于土特产的兴趣算不上特别浓厚，但被它那精美的封面和厚实的篇幅所吸引，于是便顺手带回了家。翻阅的这几天，我发现它简直就是一个活色生香的“中国地理故事集”，虽然我还没有深入到每一个篇章的细节，但仅仅是初步的浏览，就让我对江浙沪这片富饶之地有了全新的认识。我发现这本书不仅仅是在罗列各种土特产，更是在讲述它们背后的故事，比如书中提到的一些传统工艺，如苏绣、杭绸、云锦，文字间流露出的是一种对匠人精神的敬意，以及这份技艺如何代代相传，融入了这片土地的魂魄。我还在想，那些闻名遐迩的绍兴黄酒，它又是如何从简单的原料，通过精密的酿造过程，最终成为醇厚甘甜的琼浆玉液？书中对这些过程的描绘，虽然我还没完全理解，但那种对传统智慧的尊重和传承的脉络，让我觉得非常动人。还有那些散落在江浙沪各地的特色小吃，比如阳澄湖的大闸蟹，书中似乎不仅仅是介绍了它的美味，更提到了它生长的独特水域环境，以及捕捞、烹饪的传统方式。读着读着，我仿佛都能闻到那股鲜美的蟹香，感受到江南水乡特有的温婉气息。尽管我还没有吃到书里介绍的任何一种特产，但光凭文字和图片，已经让我对这片土地充满了好奇和向往，迫不及待地想要去亲身体验一番。这本书的出现，就像是一张精美的地图，指引着我去探索那些隐藏在味蕾深处的惊喜，让我在阅读的同时，也勾勒出了一幅关于美食、人文和地理的壮丽画卷。

说实话，我对《江浙沪名土特产志》这本书的期待，更多的是来自于它所蕴含的“地方风情”。我一直觉得，一个地方最能体现其独特魅力的，往往是那些最接地气的物产，它们承载着当地的风土人情、历史变迁，甚至是先民的智慧。这本书，恰恰就是将这些“地方符号”进行了系统的梳理和呈现。我注意到书中对一些农产品的描述，比如太湖的银鱼，不仅仅是讲它有多鲜美，还探讨了它赖以生存的水域生态，以及过去渔民捕捞的故事，这让我意识到，每一份食材的背后，都有一个关于人与自然和谐共处的故事。我还看到关于一些地方名茶的介绍，像西湖龙井，它不仅仅是茶叶的品质，更包含了采摘的时机、炒制的工艺，以及茶文化与文人雅士的联系。这本书的编纂者，似乎很擅长将这些散落的元素串联起来，形成一个有机的整体，让读者在了解一种特产的同时，也能窥见更广阔的文化图景。我还在想象，那些江浙沪的丝绸，它又经历了怎样的发展，从古代的贵重贡品，到如今的时尚元素，这其中一定包含了无数设计师和工匠的心血。这本书就像一位睿智的长者，娓娓道来，讲述着这片土地的过去与现在，让我觉得，不仅仅是在增长见闻，更是在感受一种深沉的文化底蕴。我期待着，通过这本书，能够更深刻地理解江浙沪不仅仅是经济发达，更是一个有着悠久历史和独特人文积淀的地方。