具体描述
《常见病食疗方歌诀》以病症名为纲，介绍了内科、儿科、妇产科、外科、皮肤科及五官科常见病症的食疗方，具体包括各食疗方的组成、用法、功效、应用及来源等，并以全新的歌诀形式予以概括，便于记忆和应用。《常见病食疗方歌诀》可供临床医护人员、医药爱好者及一般读者阅读参考。
图书简介： 《中华传统药膳名方集粹》 作者： 王守仁、李明德 编著 出版社： 华夏人文出版社 出版时间： 2023年10月 --- 一、本书概述：跨越时空的食疗智慧结晶 《中华传统药膳名方集粹》是一部深度挖掘和系统梳理中国传统食疗精髓的权威著作。本书旨在超越简单的食疗偏方集合，而是从宏观的养生理论、微观的药材药性、到具体的临床应用层面，构建起一套完整、科学且易于实践的药膳知识体系。本书的编撰团队汇集了多位国医大师的亲传弟子及资深营养学专家，历时五年，遍访名山大川，查阅宋、明、清三代流传下来的珍贵医籍孤本，力求为现代读者呈现一部既具深厚历史底蕴，又符合当代健康理念的药膳宝典。 本书摒弃了晦涩难懂的古文叙述，采用清晰的现代科学语言进行阐释，同时保留了传统食疗方中蕴含的哲学思想和辨证论治的精髓。它不是一本简单的菜谱，而是一部指导人们如何通过“药食同源”的智慧，实现个体化、预防性健康管理的实用指南。 二、内容结构与特色：系统、深入、实践性强 全书共分五大部分，涵盖了药膳学的方方面面： 第一部分：药膳学基础理论的重建与阐释 (约占全书20%) 本部分深入探讨了药膳学的核心理论基石，将中医的阴阳五行、藏象学说与现代营养学中的宏量元素、微量元素、生物活性物质等概念进行有机结合。 1. “药食同源”的现代解读： 详细解析了药材与食材在化学成分、生物活性上的共通性与差异性，论证了“食物是最好的药物，药物是浓缩的食物”这一核心观点。 2. 体质辨识与药膳配伍： 摒弃“一味药治百病”的简单思路，重点教授读者如何根据《黄帝内经》中的“九种体质”理论，结合季节变化（四时养生），辨识自身体质的偏颇之处，并指导如何选择相应的食物基底和药材进行个性化配伍。例如，详细区分了平和质、气虚质、湿热质在食材选择上的禁忌与宜忌。 3. 药材性味归经的实践应用： 对常见药材（如枸杞、黄芪、大枣、茯苓等）的四气五味、归经特点进行详细图解，并结合其在烹饪中的热传导特性（如炖、煮、蒸对有效成分的影响），指导读者在不同烹饪手法下如何最大化药效。 第二部分：经典药膳方剂的考证与改良 (约占全书30%) 本部分是对中国历史上流传下来的数百个经典药膳方的“去芜存菁”与“与时俱进”的实践。 1. 古代医案中的食疗痕迹： 追溯《伤寒杂病论》、《金匮要略》中记载的“糟汤”、“粥饮”等食疗方法的历史渊源与临床价值，并辅以现代药理学研究成果进行验证。 2. 重点方剂的深度剖析： 对如“八宝粥”、“四神汤”、“当归生姜羊肉汤”等知名药膳进行“解构”分析。例如，详细分析当归的促血循环作用如何与生姜的温中散寒效果协同作用，并探讨了针对现代人高脂饮食习惯，对羊肉选择和去油腻处理的改良方案。 3. 罕见地方特色药膳的发掘： 收集了如川西的“青稞酒蒸鹿茸”、岭南的“凉茶炖汤”等地域性强、但疗效显著的民间验方，并规范了其制作流程和剂量控制。 第三部分：针对现代生活方式的专项食疗方案 (约占全书35%) 这是本书最贴合当代读者需求的板块，专注于解决现代都市人群普遍面临的健康问题。 1. “亚健康”的逆转食谱： 针对长期熬夜、压力过大、久坐不动导致的肝火旺盛、心神不宁、脾胃虚弱等症状，提供周期性的“调理套餐”。例如，设计了“连续七日清肝降火”的早餐与晚餐组合。 2. “三高”人群的辅助调理： 详细阐述了如何利用富含膳食纤维和特定生物碱的食材（如苦瓜、山楂、决明子等），科学地辅助控制血糖、血脂和血压，强调其作为辅助手段，而非替代药物的定位。 3. 五脏养护与四季更替： 结合二十四节气，细致指导读者如何通过调整膳食结构来顺应自然节律，如春季重在“养肝升发”，夏季重在“清心祛湿”，提供具体的时令食谱。 第四部分：药膳制作工艺与质量控制 (约占全书10%) 为确保食疗效果的稳定性和安全性，本书专门设立了制作工艺章节。 1. 炮制方法的优化： 讲解了“炙、炒、炙、蜜制”等传统中药炮制技术在家庭烹饪中的简化应用，以及不同炮制方法对药材有效成分的影响（例如，生姜与干姜在温中散寒效力上的差异）。 2. 食材的清洗与保存： 提供了药材和食材在存储过程中防潮、防霉、防虫害的专业建议，以及如何辨别伪劣药材和农残超标食材的实用技巧。 第五部分：常见症候的应急与日常调理（附录） (约占全书5%) 本部分提供了快速参考指南，但不涉及急性重症的治疗指导。 1. 常见消化道不适的临时食疗： 如胃脘胀满、轻微腹泻、食积等情况下的简易汤饮推荐。 2. 儿童与老年人的特殊食谱： 针对发育期儿童和消化功能减弱的老年人，调整药材的剂量与温和性，提供适宜的营养补充方案。 --- 三、本书的独特价值：传承与科学的完美结合 《中华传统药膳名方集粹》的价值不在于罗列了多少民间偏方，而在于它提供了一套严谨的评估体系： 1. 辨证优先： 强调了在食用任何药膳前，必须先了解自身的体质和当下的病理状态，反对盲目滋补。 2. 剂量精准： 针对传统食谱中剂量模糊的问题，本书提供了明确的“一人份”标准用量，并标注了最大安全剂量范围。 3. 安全性高： 所有推荐的方剂均经过严格的安全性审查，剔除了已确认含有毒性成分或可能引起严重不良反应的配伍，确保读者可以安全地将传统智慧融入日常生活。 本书是中医药爱好者、营养师、厨师，以及所有追求主动健康管理的现代人的必备参考书。它将引导读者从“被动生病后治疗”转向“主动通过日常饮食实现健康维护”的全新生活理念。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有