《餐飲業職員英語口語大全》以“源自生活”為基本原則來選取素材，共分為預訂服務、服務禮儀、用餐服務、酒水服務、其他服務和附錄共6個部分，幾乎涵蓋瞭餐飲工作中的各個方麵，意在把讀者帶到英語語境中，全新開發大傢的語言潛力。
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