《乳製品加工技術》全麵係統地介紹瞭乳製品的基本知識及其加工技術。全書共分九章,主要內容包括:乳及乳製品的基礎知識;乳製品加工常用設備;乳製品加工的通用流程;液態乳的加工;發酵乳的加工;乾酪的加工等。《乳製品加工技術》內容豐富,講解通俗易懂,具有很強的可讀性和實用性。
發表於2024-08-29
乳製品加工技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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