Parker's Wine Buyer's Guide

出版者:Simon & Schuster

作者:Robert M. Parker

页数:1536

出版时间:2008-10-7

价格:USD 35.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780743271998

具体描述

Featuring a fresh layout, revised maps, and more detail than ever before, the eagerly anticipated seventh edition of Parker's Wine Buyer's Guide offers collectors and amateurs alike the ultimate resource to the world's best wines. In every way, this edition bears out Parker's stated goal: "To make you a more formidable, more confident wine buyer by providing you with sufficient insider's information to permit the wisest possible choice when you make a wine-buying decision." Understanding that buyers on every level appreciate a good deal, Parker separates overvalued bottles from undervalued, with wine prices instantly shifting according to his evaluations. Indifferent to the wine's pedigree, Parker's eminent 100-point rating system allows for independent, consumer-oriented, inside information. The latest edition of Parker's Wine Buyer's Guide includes expanded information on Spain, Portugal, Germany, Australia, Argentina, and Chile, as well as new sections on Israel and Central Europe. As in his previous editions, Parker provides the reassurance of a simple number rating, predictions for future buying potential, and practical overviews of regions and grapes. Altogether, an indispensable resource from the man the Los Angeles Times calls "the most powerful critic of any kind."

用户评价

**第二段评价：** 坦白讲，我对葡萄酒指南的期望通常都很低，它们要么过于学术化，晦涩难懂，要么就是浮于表面，无非是罗列一些知名酒庄的名称。然而，这本指南的深度和广度，让我感到惊喜。它对于特定年份气候对收成的具体影响分析，简直达到了气象学报告的级别，但表达出来却异常流畅。例如，它对某一年份在南罗讷河谷的干旱描述，让我立刻明白了为什么那一年份的西拉葡萄酒会展现出如此集中的矿物质感和紧实的单宁结构。更难能可贵的是，它对新兴产区的关注。很多指南还停留在老世界的“黄金三角”，这本书却花了大量篇幅介绍智利中央谷地、澳大利亚的特定子产区，甚至连一些东欧的微型酒庄都有所涉猎。这对我这种热衷于探索“新大陆”惊喜的人来说，简直是如获至宝。它的结构组织非常严谨，从基础的Tannin、Acidity到复杂的氧化还原反应，循序渐进，即便是一个刚接触葡萄酒的人，也能沿着它的逻辑线索构建起完整的知识体系，绝不会感到知识点是零散堆砌的。

**第四段评价：** 这本书的装帧和设计也体现出一种沉稳的专业气质，让人拿在手里就感到它分量十足。它不是那种轻飘飘的咖啡桌装饰品，而是真正可以被反复翻阅的工具书。我特别喜欢它对于葡萄酒储存和侍酒技巧的详细图解部分，那些关于理想湿度、温度的精确数值，以及开瓶后不同酒款的醒酒时间建议，都以清晰的图表形式呈现，非常直观。对于像我这样偶尔需要招待重要客人的业余爱好者来说，这些细节至关重要，它们能确保我在客人面前表现得从容不迫。作者对“假冒伪劣”或“被过度商业化”的酒款的警示也极其到位，他教导我们如何识别那些仅仅依靠营销而非品质取胜的酒，这无疑是在复杂的市场中为读者建立了一道防火墙。我甚至开始用它来规划我的酒窖库存，根据作者对未来几年不同产区潜力发展的预测，来决定哪些酒应该多囤积，哪些可以浅尝辄止，这种前瞻性的指导价值，是很多静态图鉴无法比拟的。

**第三段评价：** 我必须承认，我购买这本书的初衷主要是为了提升我在社交场合的谈资。我希望能够在品酒会上不再只是点头称是，而是能适当地插上几句关于“酸度是否足够支撑酒体”或者“橡木桶的烘烤程度如何影响尾韵”的评论。这本书恰好提供了这种“武器”。它的文字风格非常大胆和坦诚，毫不避讳地指出某些传统强国酒庄在特定年份的失误或平庸表现，这种不盲从权威的态度，反而让我更加信任作者的判断力。我尤其欣赏它对“勃艮第的特定微型风土”的描述，那种诗意的语言，比如将某个葡萄园比喻成“一块被冰川打磨过的古老心跳”，虽然听起来有些夸张，却极其有效地在我的脑海中留下了深刻的印象。书中收录的搭配建议也极其具有创意，它没有局限于传统的牛排配红酒，而是大胆推荐了亚洲的辛辣菜肴如何与特定雷司令进行碰撞，这极大地拓宽了我餐桌上的选择范围。读这本书的过程，与其说是学习，不如说是一场与一位见多识广的老饕的深度对谈。

**第五段评价：** 这本书最让我感到欣慰的是，它成功地消解了葡萄酒世界的“精英感”。在很多地方，品酒被塑造成一种只有少数人才配享有的高雅活动，但这本书的语气却是鼓励所有人参与和探索的。它不断强调，最好的酒永远是那些能让你感到快乐和放松的那一杯，而不是那些评分最高的。它对普通消费者非常友善，在介绍完那些天价名庄之后，总会紧跟着一小段关于“如何在当地市场以合理价格找到可替代的优秀酒款”的实用建议。这种平衡感处理得极为巧妙，既满足了专业人士对深度知识的渴求，又照顾了普通爱好者对预算的考量。我个人非常喜欢其中关于“葡萄酒的陈年潜力”的讨论，作者用极富画面感的语言描绘了酒液随着时间推移而发生的微妙变化，比如果味如何退去，取而代之的是皮革、烟草和泥土气息的交织，这让等待一瓶酒成熟的过程也变得充满期待和诗意。读完后，我对待每一瓶酒的态度都变得更加耐心和尊重，不再是急于求成地打开它，而是期待它在恰当时机展现出最完美的状态。

**第一段评价：** 这本书简直是为我这种对葡萄酒世界既充满好奇又略感不知所措的人量身定做的指南。我记得上次去专卖店，面对那琳琅满目的酒标，我感觉自己像掉进了一个法语和意大利语的迷宫。这本书最让我赞赏的一点是它摒弃了那些高高在上的专业术语，而是用一种极为亲切、近乎朋友聊天般的口吻，把复杂的产区历史、风土条件和酿酒哲学娓娓道来。比如，它在讲解勃艮第和波尔多两大产区差异时，不是简单地罗列“黑皮诺对抗赤霞珠”，而是深入剖析了不同风土如何雕刻出葡萄的灵魂，读完后我能更清晰地想象出夜丘丘陵和梅多克平原上阳光洒落的景象。作者对于不同价位酒款的推荐也极其务实，他不会只推荐那些遥不可及的膜拜酒，而是煞费苦心地挖掘那些在特定年份里表现出色、性价比极高的“隐藏宝石”。我尤其喜欢它关于“如何阅读酒单”那一章，它提供的实用技巧，比如如何优雅地询问侍酒师，以及如何避免在餐厅被宰，直接帮我省下了一笔“学费”。这本书已经成了我周末研究新酒款前必翻阅的案头宝典，每一次翻阅都有新的领悟，感觉自己正在稳步迈向一个更自信的葡萄酒鉴赏者。