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发表于2025-01-07

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isbn号码:9787501974658
丛书系列:

图书标签:   书籍,不需分类  L   


低度白酒生产技术 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《低度白酒生产技术(第2版)》的第1、2、5、6、8、9章由江苏省酿酒协会会长沈怡方教授编写,第3、4、7、10、11、12章由国家级专家、四川省食研院名优酒研究中心主任李大和高级工程师编写。《低度白酒生产技术(第2版)》在编写过程中参考了内蒙古轻工科学研究所、中国食品发酵工业研究所、四川食品发酵工业研究设计院,以及《酿酒》、《酿酒科技》两刊物上的有关技术资料,得到了江苏省洋河酒厂李大贤厂长及有关同志的支持和帮助,谨此表示感谢。

白酒品种繁多,同时限于编者水平,难免有不妥之处,敬请广大读者批评指正。

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