Animal Feed Formulation

作者:Pesti, Gene M./ Miller, Bill R.

页数:174

出版时间:1993-2

价格:$ 281.37

isbn号码:9780442013356

具体描述

Students in animal science, industry personnel involved in the feeding of animals, and professionals working for feed-mixing companies will all benefit from this current, comprehensive package - a text on the economic and nutritional aspects of feed formulations that optimize nutritional content while minimizing costs. Animal Feed Formulation applies a well-tested, easy-to-use computer program called UFFDA that illustrates the principles of least-cost food formulation. Developed in a cooperative effort by the Departments of Poultry Science and Agricultural and Applied Economics at the University of Georgia, UFFDA is menu-driven software that has the editing capabilities of a spreadsheet program for altering the ingredient and nutrient matrix. The book begins by solving a simple ration-balancing problem, providing step-by-step instructions with the computer program that any user - even one without computer training - can readily follow. It then discusses specific feed formulation techniques in terms of their practical applications and economic implications. Included are such techniques as sensitivity analysis, parametric cost and nutrient ranging, optimum-density formulation, multi-blending, and risk analysis, among others. Applying these and other techniques using the special features of UFFDA, users can select the proper ingredients, adjust proportions among nutrients, determine which feeds might require scarce ingredients, consider the risks involved in dealing with ingredients with below-average compositions, and ultimately determine the costs and nutritional content of various feed formulations. The program can be applied to determining feed formulations for any animal, including sheep, beef and dairy cattle, swine, turkeys, broilers, catfish, and horses. Practitioners who are growing animals will be able to maximize the nutritional content of their feed while keeping costs down. Professionals working in feed-mixing companies will be able to maximize profits by offering products composed of low-cost ingredients that are also of good nutritional value. Students will gain a firm background in nutritional and economic concepts, insight into how to apply them to practical problems, and an understanding of the way good nutrition and good value can be achieved by applying the latest computer technology.

用户评价

这本书的排版和语言风格，坦白说，读起来有一种强烈的“上个世纪的学术感”，非常陈旧。我必须承认，它的文字组织逻辑清晰，结构安排也算严谨，但那种严谨是建立在一种枯燥乏味的基础之上的。翻阅过程中，我发现它更像是一份官方文件汇编，而不是一本激发读者思考的专业书籍。比如，关于矿物质的吸收机制，作者用了三页篇幅来描述那个早已被广泛接受的化学平衡模型，但对于如何应对当前饲料原料中常见的植酸酶降解率波动所带来的实际矿物质生物利用度下降问题，却避而不谈，仿佛这些现代农业中的“疑难杂症”根本不存在一般。我需要的是解决实际操作中的“堵点”，而不是对已成熟理论的重复陈述。这种写作态度让我感觉作者似乎沉浸在自己的象牙塔里，没有真正深入到现代饲料厂的生产线上去感受配方的实时挑战。读完之后，我甚至怀疑作者对当前市场上主流的预混料添加剂的新进展了解程度，因为书中的很多建议都显得滞后且保守。

如果用一个词来形容这本书的整体感受，那就是“安全有余，突破不足”。它像一个经验丰富的老教授，用最稳妥的方式把所有教科书上的知识点都串联了一遍，确保你不会学到任何“错误”的知识。然而，在知识更新速度极快的现代农业领域，仅仅是“不犯错”是远远不够的。我读完后，最大的感受是，我需要花更多的时间去“反向”验证书中的某些陈旧观点，并对照最新的研究成果去修正我的认知。例如，在讨论新型饲料添加剂的应用潜力时，书中提到的案例和数据都显得陈旧，缺乏对近年来新兴的肠道健康调节剂、益生元/益生菌的系统性评估。它给人一种“一本万利”的错觉，即用最少的精力去涵盖所有内容，但结果却是哪方面都没有深入。对于想要站在行业前沿的专业人士来说，这本书更像是一个“历史回顾”，而不是一个“未来指南”。我更倾向于去阅读那些聚焦于某一特定领域（比如反刍动物的瘤胃代谢或水产动物的氨基酸需求）的深度专著。

让我印象深刻的是，这本书在探讨经济性配方设计时，那种处理方式简直让人哭笑不得。它似乎完全忽略了全球大宗商品价格的剧烈波动性。书中给出的计算示例，所用的原料价格是固定的，而且是那种非常“理想化”的数字。在现实中，豆粕、玉米、麸皮的价格每天都在变，饲料厂的采购部门需要的是能够快速反应市场变化的动态模型，而不是一套基于静态价格的“完美”配方。我特别关注了关于能量与氨基酸平衡的部分，理论上说得通，但当我想把它应用到我的实际生产线上，去对比使用代谢能和净能体系的差异化配方效果时，书中提供的工具和方法完全帮不上忙。它只是简单地告诉你“要达到某个指标”，却没教你如何在新价格体系下，通过调整廉价替代品和昂贵必需氨基酸的比例来实现最优解。这种脱离市场现实的论述，使得整本书的实用价值大打折扣，更像是一本理论上的“数学题”教科书，而不是指导生产的“操作手册”。

这本书在探讨“适口性”和“饲料加工工艺”之间的关系时，给出的分析深度让人感到失望。我们都知道，即便是营养成分完全一致的两种配方，由于制粒过程中的温度、压力控制不同，最终的物理适口性和挂壁性都会有天壤之别，这直接影响动物的采食量和生长性能。然而，这本书对此的处理非常敷衍，它只是笼统地提了一句“加工质量很重要”，然后就迅速转向了下一个营养成分的讲解。我原以为作者会深入分析不同淀粉 स्रोत在制粒过程中的糊化程度对饲料物理质量的影响，或者不同油脂的添加顺序如何影响粉化率。这些细节，恰恰是区分优秀配方师和平庸配方师的关键。对于一个关注饲料成品质量的读者而言，这本书在“工程”和“营养”交叉点的阐述上，显得过于肤浅和片面，更像是在拼凑两个独立学科的内容，而不是真正实现跨学科的融合性论述。

这本号称“动物饲料配方”的书，说实话，我拿到手的时候是抱着极大的期望的，毕竟现在精细化养殖对饲料的科学性要求越来越高。但读完之后，我发现它更像是一本基础的理论科普读物，对于实操层面的指导性内容少得可怜。比如，书中花了大量的篇幅去讲解蛋白质、脂肪、维生素等营养素的宏观作用，这些知识点在任何一本初级的营养学教材里都能找到，深度上完全不令人满意。更让我感到遗憾的是，它几乎没有涉及当前工业化养殖中那些复杂的、动态的配方调整策略。我期待看到的是针对不同生长阶段、不同环境胁迫下，如何利用线性规划软件进行成本效益最大化的配方优化实例，而不是泛泛而谈的“要平衡营养”。对于一个希望提升配方精准度和效率的技术人员来说，这本书提供的知识密度太低，更像是给完全没有接触过饲料行业的新手准备的入门读物，对于我们这种需要解决实际生产难题的人来说，它提供的帮助微乎其微，简直是在浪费时间去翻阅那些不痛不痒的基础定义。如果作者能拿出一些实际的案例数据，哪怕是某个特定物料替代对成本和性能的影响分析，都会比现在这样空泛的叙述有价值得多。