【美】馬剋•科爾蘭斯基
著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸:探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數:歐洲猶太人的復興》,以及2004年初麵市的《1968:撼動世界的一年》。其中,《鱈魚》獲得瞭詹姆•比爾德食品寫作優秀奬。
很難想象,在日常生活中再尋常不過的一種調味料竟然能成為一本書的絕對主角,直到有一天,在馬剋·科爾蘭斯的筆下,這種白色顆粒纔煥發齣無可比擬的生命力,進而成為萬眾矚目的焦點。 眾所周知,鹽,這一與我們的生活結下不解之緣的食品,總是靜靜躺在廚房中某個不起眼...
評分 評分很難想象,在日常生活中再尋常不過的一種調味料竟然能成為一本書的絕對主角,直到有一天,在馬剋·科爾蘭斯的筆下,這種白色顆粒纔煥發齣無可比擬的生命力,進而成為萬眾矚目的焦點。 眾所周知,鹽,這一與我們的生活結下不解之緣的食品,總是靜靜躺在廚房中某個不起眼...
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