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发表于2024-11-25

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作者:Maria Parloa
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页数:244
译者:
出版时间:2008-12
价格:$ 22.54
装帧:
isbn号码:9781429090087
丛书系列:

图书标签:  

Appledore Cook Book 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

As one of the original instructors at the Boston Cooking School, Maria Parloa inspired a generation of chefs with her scientific method of cooking. Her recipes reflect an interest in the chemistry of food. Instruction in the sciences was a key part of her curriculum. Originally published in 1880, The Appledore Cook Book aimed to provide a practical cookbook for "young housekeepers" with author-tested recipes that use easier methods and less expensive ingredients than those in other books.

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